Блинчики на кефире: пошаговый мастер класс с фото
Масленица уже позади, но все равно многие хозяюшки частенько балуют себя и своих любимых домочадцев блинами и блинчиками. Вариантов приготовления в интернете очень и очень много: на молоке, с опарой, шоколадные, печеные, жареные. Этот мастер класс расскажет, как приготовить вкусные, кружевные и довольно легкие в приготовлении кефирные блинчики.
Ингредиенты для теста
Ингредиентов на данный рецепт немало, но все они просты и доступны, наверняка, практически все найдется на кухне каждой хозяйки.
Итак, что же понадобится для блинчиков:
- 500 мл кефира 2,5 % жирности;
- бокал холодной чисто воды;
- бокал кипятка;
- пара бокалов муки;
- две ложечки сахарного песка;
- пара куриных яиц;
- десертная ложечка соды;
- немного соли;
- пара больших ложечек подсолнечного масла и немного масла для разогрева сковороды;
- сливочное масло для смазывания блинов;
- мед, фрукты, сыр, рыба – для начинки по желанию.
Как приготовить блинчики на кефире
Для приготовления жидкого теста вам потребуется одна глубокая чашка и одна небольшая миска, миксер, либо блендер.
- В глубокую миску залить кефир, холодную и горячую жидкость, перемешать.
- Туда же засыпать муку, соль и растительное масло. Все тщательно взбить при помощи миксера.
- В маленькую чашечку разбить яйца, добавить соду и сахарный песок. Взбивать миксером пару минут.
- Взбитые с сахарным песком и содой яйца вылить в глубокую миску и перемешать миксером на самой маленькой скорости.
- Тесто готово, теперь можно начинать жарить блинчики. Сковороду смазать растительным маслом и прогреть. Наливать немного теста, разливая по все поверхности сковородки. Обжариваются они пару минут с каждой стороны.
- Смазывать можно сливочным маслом, либо смешать мед и сливочное масло, нагреть их в микроволновой печи и смазывать каждый блинчик.
Блины получаются не очень сладкие, поэтому подавать их можно со сгущенным молоком, вареньем, сметаной. Некоторые делают из таких блинчиков блинный тортик со сливками, либо сладкие роллы с фруктами и маскарпоне, либо творогом. Начинку можно придумать и не сладкую, к примеру, смазать блинчики творожным сыром с зеленью, либо красной рыбкой или икрой. Необходимо только включить фантазию и учитывать ваш вкус и предпочтения ваших домочадцев.
Блинчики на кефире: видео
Немного ниже вы можете ознакомиться с видеозаписями, в которых рассказываются и показываются другие варианты рецептов блинчиков на кефире.