Польза и вред семечек

Семечки — это не только приятный повод «убить» время перед телевизором, но и совсем нелишняя возможность напитать свой организм полезным веществами. Несмотря на свои миниатюрные размеры, семечки очень и очень ценные для нашего организма. О том, какие виды семечек существуют, чем они полезны и как ими можно лечиться — разберем в этой статье.

Виды семечек

Семечек, которые можно употреблять в пищу и получать от этого удовольствие — всего четыре вида, это:

• семена подсолнечника;
• льняные;
• семена кунжута;
• тыквенные семечки.

О полезных качествах каждого вида семечек мы поговорим чуть позже, а сейчас несколько слов о том, как правильно выбирать семечки. В продаже можно встретит чищенные и не чищенные семена. Выбирая между этими двумя видами предпочтительнее, конечно же, семечки в шелухе. Шелуха для ядра выступает своеобразной защитой от вредных факторов окружающей среды и гарантирует сохранность полезных веществ, без шелухи семечка быстро прогоркает и окисляется, что не лучшим образом сказывается на качестве продукта. К тому же чищенные семена часто бывают пыльными и грязными — глазу этого не видно, а в организм бактерии все равно заносятся. Шелуха у качественных семечек должна быть красивая, ровная, без белых пятен.

Еще семечки бывают сушеные и жаренные. Безусловно, из этих двоих в приоритете сушеные семена, так как именно в них находится все обилие полезных веществ, однако жаренные ядра намного вкуснее и легче, польза в них, конечно, тоже есть, но кратно в меньшем количестве. Современные технологии позволяют совмещать оба метода обработки семечек, высушивая ядра горячим воздухом, тем самым их как бы обжаривая. Таким образом и вкус потребителя удовлетворяет и целебные качества сохраняются.

Всегда обращайте внимание на производителя и место сбора урожая. К примеру, подсолнечник очень чувствительное растение и если при его выращивании использовались химикаты, можно не сомневаться, что все они впитались семенами. Покупая семечки россыпью убедитесь в отсутствии плесени, постороннего мусора и других примесей. А покупая фасованные семечки просмотрите, чтобы пачка была целой и без повреждений. Лучше, если упаковка будет из фольги или вакуумная.

Польза семечек

Рассмотрим пользу каждого вида семечек.

Польза льняных семечек

Льняные семечки благоприятствуют выводу из организма токсичных элементов, паразитов и всего, что с ними связано. Входящие в состав пектины и клетчатка способны выводить тяжелые металлы, положительно отражаются на работе и состоянии кишечника. В семенах льна очень много полиненасыщенных жирных кислот Омега 3, 6, 9. Этих составляющих с льняных семечках намного больше даже чем в рыбьем жире. Все они напрямую влияют на развитие и рост организма, помогают нормально функционировать и оставаться здоровой сердечно-сосудистой системе. Омега 3 способствует разжижению крови и оказывает профилактические мероприятия против тромбообразовани, атеросклероза, регулирует работу сосудов и сердца. Очень полезная омега 6 просто незаменима для нашего организма, однако в обильных количествах может провоцировать ожирение, диабет, увеличение холестерина в крови и инфаркт. Однако передозировка не наступает, потому что того не допускает Омега 3. За счет этого семечки позволяют получать необходимые вещества без вреда для здоровья.

Как известно, селен оберегает нуклеиновые кислоты от разрушения, предупреждая тем самым онкологические заболевания и болезни сердечно-сосудистого характера. Часто недостаток этого элемента отмечается у жителей крупных городов, которые злоупотребляют углеводами в своем рационе. Льняные семечки хорошая возможность подпитать свой организм таким важным составляющим. Еще один ценный ингредиент в семечках — калий. Он очень важный витамин для качественного и здорового функционирования всего организма. Если у человека отмечается недостаток витамина К, в организме сбивается сердечный ритм, начинаются проблемы с почками, возникают отеки. В перерасчете на сухой вес, льняные семечки по содержанию калия превосходят даже бананы, которые всегда прописываются при восполнении дефицита этого витамина. А витамины группы В и лицетин оберегают человека от болезней психологического характера, подавляют депрессивные состояния, в том числе помогают бороться с послеродовой депрессией.

Польза кунжутных семечек

Главное, за что первостепенно ценятся семена кунжута, это за высокое содержание витамина Е, который популярен за свои способности поддерживать молодость организма. Много в них и кальция, суточную потребность в котором можно удовлетворить всего 100 граммами продукта. В кунжуте много фосфора и цинка, которые напрямую сказываются на формировании строительной ткани и профилактике остеопороза. Большое содержание клетчатки благотворно влияет на функционирование пищеварительного тракта и его здоровье. Полиненасыщенные жиры способствуют нормализации уровня холестерина в крови. Кунжутные семечки обладают мощными антиоксидантными свойствами и борются с раковыми клетками.

В зависимости от сортности, кунжутные семечки могут иметь черный, красный, желтоватый, коричневатый окрас. Самыми ароматными считают семечки темного цвета. Из-за большого количества масла в составе семечек они быстро портятся, а само масло из семян стоит очень дорого. Регулярное употребление кунжутных семечек хорошо сказывается на состоянии волос, кожи и ногтей. Семена рекомендованы для употребления в рационе спортивного питания, так как они способствуют наращиванию мышечной массы. Кунжут укрепляет иммунитет и помогает облегчить состояние при астме.

Польза семечек из тыквы

С давних времен тыквенные семечки применялись для лечения и высвобождения организма от паразитов. Действительно, с их помощью можно успешно бороться с глистами. Эти семечки совершенно нетоксичны и не способствуют проявлению побочных эффектов, в отличии от лекарственных препаратов того же действия, поэтому они одинаково хорошо применяются и для детей, и для взрослых. Большое содержание в семечках фосфора и цинка благоприятно влияет на деятельность головного мозга и здоровье кровеносной системы. Особенно полезны тыквенные семечки для мужчин, так как организм сильной половины человечества нуждается в цинке гораздо больше, нежели женский. Регулярное употребление тыквенных семечек позволяет остановить выпадение волос, делает их здоровыми и блестящими, кожа станет бархатистой и приобретет красивый цвет, высыпания на коже пройдут. Тыквенные семечки хорошо влияют на зрение, детородную функцию, на процесс пищеварения и костную систему.

Польза семечек подсолнуха

Сложно себе представить, но биологическая ценность семян подсолнуха во многом превышает по показателям яйца и мясо, при этом организмом они перевариваются намного легче. В них очень много витамина Д, по количеству которого семена подсолнуха стоят впереди печени трески. Богатый химический состав семян положительно сказывается на состоянии слизистых, кожи, нормализует кислотно-щелочной баланс, по этой причине семечки часто применяются в области косметологии. Постоянный прием семечек обеспечивает нормальный жировой обмен в организме, в них очень много ненасыщенных жирных кислот, таких, как олеиновая, линолевая, стеариновая и другие. 

Есть в семенах подсолнуха и такой ценный витамин F, который не синтезируется в организме человека, поэтому так важно обеспечить его дополнительное потребление. Отмечено наличие в семечках множества дубильных веществ, минералов: калий и фосфор, магний, железо, фтор, селен, цинк, йод, марганец. Положительно влияют семечки на сердце, эндокринную, сердечно-сосудистую систему и вообще на работу всего организма в целом.

Много в семенах подсолнуха витаминов группы В, А, Е, D. Всего 50 г в день достаточно, чтобы заполнить суточную потребность в витамине Е — мощном антиоксиданте, который позволяет предотвращать раковые заболевания и сохранять организм молодым и здоровым. Регулярное потребление семечек сделает кости крепкими, зрение острым, кожу красивой, волосы блестящими, а вас такая привычка наполнит жизненными силами.

Вред семечек

Вред семечек может проявиться только в том случае, если злоупотреблять ими или кушать их при имеющихся противопоказаниях. Так как семечки очень калорийные, злоупотребление ими может приводить к ожирению, следовательно, к проблемам в сердцем и другими органами. Все затронутые в статье семечки очень полезные, но кушать их следует в меру. Ста грамм в сутки ежедневно вполне достаточно, чтобы напитать организм всем необходимым.

Калорийность семечек

Калорийность (на 100 г):

• тыквенных семечек — 446 ккал;
• льняных семечек — 534 ккал;
• кунжута — 573 ккал;
• семечек подсолнуха — 584 ккал.

Противопоказания семечек

Противопоказания по видам семечек:

• Для кунжутных семечек. Учитывая свойство семечек увеличивать свертываемость крови, семена нужно с осторожностью употреблять людям, имеющим проблемам с этим процессом в организме. Противопоказаны семечки и при мочекаменной болезни. Крайне не рекомендуется кушать семечки кунжута с утра на голодный желудок, так как это может вызвать тошноту и сильную жажду.
• Для льняных семечек. Если ранее вы не употребляли льняные семечки, то вполне вероятно, что первое время после ввода их в свой рацион вы столкнетесь со вздутием живота, что обусловлено высоким содержанием клетчатки, — это нормальный процесс, которого, в принципе, можно избежать, если вводить продукт в рацион постепенно. Противопоказаны семечки при обострении колита, панкреатита, при наличии мочекаменной болезни, так как семечки наделены желчегонным эффектом. С особой осторожностью нужно употреблять эти семена при беременности, лучше по этому поводу проконсультироваться с наблюдающим врачом. 
• Для тыквенных семечек. Не рекомендуется в питании детей и людей, страдающих от болезней ЖКТ. С большой осторожностью и желательно только с разрешения врача для аллергиков, беременных, сердечников, при ожирении и гипертонии. Но даже при отсутствии противопоказаний не советуется употребление натощак.
• Для семечек подсолнечника. Лучше отказаться от этих семечек при гастрите и язвенной болезни. При проблемах с весом стоит ограничить количество потребления семян подсолнуха.

Семечки при беременности

Вопрос питания в перинатальный период стоит очень остро, ведь теперь мамочка заботится не только о себе, но и о своем малыше. Ситуация с семечками особенно интересная, потому что на эту тему ходит много суеверий. Например, говорят, что если беременная увлекается семечками, то малыш родится плаксивым/смуглым/слюнявым, что матка будет мягкой или анализы плохими. Стоит ли говорить, что это не более чем бредовые суеверия, верить которым совсем неразумно.

Семечки очень полезные в перинатальный период, ведь в них очень и очень много полезных витаминов и микроэлементов: кальций, магний, полиненасыщенные жиры, цинк, фолиевая кислота, витамины А, D, Е, В. Этот продукт способствует улучшению состояния кожи, ногтей и волос, регулирует кислотно-щелочной баланс в организме, делает кости крепче, нормализует аппетит, предотвращает изжогу и запоры, подавляет чувство тошноты.

Однако при всей их пользе стоит понимать, что во всем должна быть мера, особенно в такой ответственный период, потому что злоупотребление этим продуктом может обернуться не самыми приятными последствиями. Например тошнотой, запорами и чувством тяжести в желудке. Чтобы мамочке получить все необходимые вещества, в день достаточно съедать по 100 г. Еще одна причина, по которой не стоит налегать на них — высокая калорийность, что может не лучшим образом отразиться на весе. При имеющихся противопоказаниях семечки беременным употреблять нельзя, а вообще, лучше в любом случае проконсультироваться на тему питания со своим наблюдающим врачом.

Лечение семечками

• Кунжут от простуды. Прогрейте масло кунжута на водяной бане до 37°С и перед сном растирайте составом грудь, после чего тепло укутайтесь и ложитесь спать.
• Кунжут от расстройства кишечника (от диареи). В бокале теплой прокипяченной воды перемешайте маленький ломтик прополиса, ложечку меда и парочку ложечек перетертых зерен кунжута. Пить готовый состав следует небольшими порциями.
• Кунжут от запора и гастрита. Необходимо употреблять по большой ложке масла кунжута. Если запоры хронические — доза увеличивается в два раза.
• Для лечения геморроя парочку ложечек перемолотых кунжутных зерен погружают в половину литра крутого кипятка и ставят на слабый огонь минут на пять. Снять с плиты, утеплить и дать отстояться до полного остывания. Готовый состав используют для протирания анального отверстия и употребления внутрь по большой ложке ежедневно.
• Для зудящего дерматита готовят следующий состав: в равных объемах компонуют сок алоэ, винограда и масло кунжута. Используют наружно на проблемные участки трижды в день. 
• Чтобы улучшить состояние десен и зубов нужно по минуте-две держать во рту кунжутное масло.
• Льняные семечки против кашля. Прожарьте 10 г льняных семечек, измельчите и влейте к ним стакан кипяточка. Пейте состав по полстакана трижды в день.
• При хронических запорах нужно каждый раз перед сном пить стакан отвара льняных семян, приготовленного из расчета 10 г семечек на стакан кипятка.
• В лечении гастрита хорошо помогает слизь льна. 20 г семечек заливается литром кипятка и настаивается состав пять часов. Пить нужно по половине стакана дважды в день.
• Для избавления от глистов готовится следующий состав из тыквенных семян. Полкило неочищенных семечек пропускают через мясорубку и заливают литром воды. Все ставится на огонь и выпаривается до начального состояния. Отвар сцеживается и употребляется на протяжении получаса, после чего выпивается слабительное.
• Трижды в день нужно пить напиток, приготовленный как чай из перемолотых тыквенных семечек — это также позволяет прогнать глистов из организма.