Пошаговый рецепт пельменей: мастер-класс

Наверняка каждая мама задавалась вопросом — чем кормить ребенка, чтобы разнообразно и полезно? Особенно, когда чадо просит разрекламированные продукты с целой таблицей Менделеева в составе. Вот и я задалась этим вопросом. И решила сделать малышу домашние пельмешки. Сложного в этом оказывается нет ровным счетом ничего. Но смотрите сами.

Как делать пельмени в домашних условиях

Глядя на цены покупной продукции, можно подумать что пельмени — весьма дорогостоящая пища. Но это совершенно не так, сегодня готовим бюджетные и вкусные пельмени.

Список продуктов:

• мука 350 г;
• яйцо 1 шт.;
• масло растительное 1 ч.л.;
• соль по вкусу;
• теплая вода 1 стакан;
• куриный фарш 500 г;
• лук репчатый 1 шт.;
• молоко 50 г;
• специи и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. В данном мастер-классе использовался заранее приготовленный фарш. Его просто разморозить, добавить молока, соль и специи. Хорошо размешать.
2. Приготовим тесто. Высыпьте муку в миску, сделайте углубление посередине.
3. В это углубление разбейте яйцо, налейте масло, всыпьте соль. Перемешайте.
4. Постепенно вливайте воду, не переставая помешивать. Тесто готово!
5. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник, пока будете готовить фарш.
6. Работать с тестом нужно максимально быстро. Пока оно свежее, тесто эластичное и хорошо раскатывается. Но стоит ему немного полежать и поветриться — раскатка превращается в сизифов труд.
7. Раскатайте тесто, примерная толщина пласта 0.5 см.
8. Возьмите стакан желаемого размера и начинайте вырезать кружочки из теста. У кого есть специальные приспособления — замечательно. Я же ставила задачу сделать детские пельмени, маленького размера.
9. Перед тем как выкладывать мясо, каждый кружок немного растяните в руках.
10. Выложите фарш на кружочек теста. Затем сложите тесто пополам и защипните края.
11. Готовые пельмешки обваляйте в муке и сложите в тарелку.
12. Раньше было мнение, что перед варкой пельмени обязательно нужно заморозить. Однако, если кидать их в кипяток, то свеже слепленное блюдо не развалится и не слипнется.
13. Ссыпьте пельмени в пакет и положите в морозилку, если не собираетесь их готовить сразу.
14. На просторах интернета много разных рецептов теста для пельменей. Вплоть до минимализма — вода, мука и соль. На мой взгляд рецепт, представленный в данном МК наиболее удачный. Тесто податливое в лепке, после варки пельмешки становятся почти прозрачными и само тесто у них очень вкусное. Но вы можете экспериментировать на свой вкус.

Пельмени в духовке

Скорей всего, каждый из вас задумывался, а как еще можно приготовить пельмени, чтобы вкусно, не хлопотно и не банально. Ответ прост — запечь в духовке.

Вам потребуется:

• пельмени замороженные;
• помидорка свежая;
• сметана;
• кетчуп;
• приправы;
• соль по вкусу;
• вода;
• сыр.

Как готовить:

1. Выложите пельмени в жаропрочную форму.
2. Приготовьте смесь. Соедините сметану, кетчуп, соль и специи. Долейте немного водички. Тщательно перемешайте.
3. Залейте получившейся смесью будущее блюдо.
4. Сверху положите порезанный кружками помидор.
5. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Температура 200 градусов.
6. Спустя 20 минут, когда в кухне начнет вкусно пахнуть готовящимися пельмешками, посыпьте блюдо сыром и оставьте еще на 10-15 минут.
7. Готовое блюдо подавать горячим, щедро посыпав свежей зеленью.
8. При желании можно готовить этот продукт с жареными грибами.