Как се подправя салата

Традицията на зареждане с гориво салатие дошъл от Древния свят и е оцелял до днес. В Древен Египет за салати са използвали оцет и растително масло с подправки, а в Китай различни вариации. соев сос... Днес най-известните дресинги за салати са растително масло или майонеза. Но има толкова много различни продукти, които могат да се използват като дресинг за всяка салата.

Как можеш да облечеш салата

Превръзките за салати, или, както ги наричат ​​още, превръзки, се разделят на два вида: дебели превръзки за „тежки“ салати и превръзки на основата на оцет и растително масло, които се използват главно за зеленчукови салати.

Маслените превръзки са много добри, тъй като се абсорбират бързо в храносмилателния тракт и осигуряват бързо насищане на тялото. В резултат на това сте яли 2 пъти по-малко, отколкото сте искали и сте останали сити. Но малко хора използват масло за салати.

Най-често отива за салати майонеза, по-рядко не е такъв заместител на мазнините - заквасена сметана. Бифидобактериите присъстват в заквасена сметана, кефир, натурално кисело мляко, които помагат за храносмилането на фибри, което в крайна сметка ще ви спести от подуване на корема и метериоза. Ферментирало мляко сосовенискокалорични, така че не можете да се страхувате за фигурата си. И ако добавите соев сос и малко горчица към заквасената сметана, тогава дори Оливие може да бъде подправен с такъв сос.

Някои кулинарни експерти използват винен оцет за салати, например, белият оцет може да се смесва с обикновено слънчогледово олио, а червеният е идеален със зехтин. Ако нямате оцет в кухнята си, винаги можете да го замените с лимонов сок. Соев сосмайонезата и солта често се заменят, салатата в крайна сметка ще получи необичаен вкус, минимум калории и леко солен вкус.

Синапен или горчичен дресинг с мед също е чудесен за салати. А някои любители на ферментиралите млечни продукти подправят салати с нискомаслено извара, на вкус е приблизително подобен на майонезата. Смесва се с билки, подправки, лимонов сок.

Яйчени салати или пуйкиможете да зареждате с гориво хумусПредставлява сос, направен от смес от чесън, лимонов сок, сусамова паста, зехтин и настърган нахут. Има специфичен вкус, който ще присъства в салата.

За някои салати пестото е перфектно - сос от босилек, чесън и зехтин. Някои превръзки за салати се правят чрез смесване на различни съставки: подправки, масла, билки, вино, оцет, мед, горчица, млечни продукти и др.

Как се подправя плодова салата

Салатите не са само зеленчукови, рибаили месо... Те също идват в плодове. Такива салати са особено актуални през лятото, когато са налични всички плодове и плодове. Плодовите салати насищат организма с витамини и микроелементи, бързо задоволяват глада и са много вкусни сами по себе си и освен това бързо се приготвят.

Най-популярният дресинг е разбит сметана... Вкусно, засищащо и много калорично. На второ място е натуралното кисело мляко, то може да бъде с или без добавки. Третото място е твърдо заето сладолед... Той върви добре с всякакви плодове или плодове, можете да си купите просто сладолед, шоколадов сладолед или сладолед с парченца плодове. Оставете го да се разтопи леко и можете спокойно да смесите сладолед с плодова салата.

За плодови салати можете също да използвате кондензирано мляко, мед, заквасена сметана, крем или маслен крем, плодови сосове, разтопен шоколад, кефир, конфитюр, крем маскарпоне... Можете да добавите настърган към превръзките шоколад, натрошени ядки, подправки. За възрастни можете да използвате превръзки с добавка на коняк, алкохол или вина.

Рецепти за дресинг на салата

Дресинг с ванилова плодова салата

Какво е необходимо:

• две чаши мляко;
• шепа орехи;
• две супени лъжици гранулирана захар;
• два жълтъка;
• половин лъжица ванилин.

Как да се направи:

1. Разбийте старателно захарта, ванилина и жълтъците.
2. Оставете млякото да заври и внимателно изсипете яйчната маса в него.
3. Гответе до плътност, като не забравяте да разбъркате.
4. Попълнете ядки и охладете.

Шоколадов сметанов сос

Състав:

• няколко лъжици гранулирана захар;
• две супени лъжици настърган шоколад;
• две лъжици какао на прах;
• 170 мл сметана или заквасена сметана.

Как да готвя:

1. Сметана, какао, гранулирана захар.
2. Добавете настъргания шоколадов чипс и разбъркайте.

Дресинг за зеленчукови и зелени салати

От какво имаш нужда:

• скилидка чесън;
• две супени лъжици мед и зехтин;
• лъжица горчица и оцет от бяло вино;
• сол пипер.

Как да готвя:

1. Накълцайте чесъна.
2. Комбинирайте горчица, подправка, мед, оцет, чесън, олио. Разбъркайте всичко добре.

Сос за месна салата

От какво имаш нужда:

• половин чаша кефир;
• магданоз;
• зелен лук;
• лъжица ябълков оцет;
• ¼ чаши майонеза;
• няколко скилидки чесън.

Как да готвя:

1. Накълцайте чесъна.
2. Разбийте кефир с майонеза.
3. Добавете оцет, чесън, билки, сол и черен пипер към кефира. Да се ​​разбърка старателно.

Дресинг от извара

Какво е необходимо:

• 110 g обезмаслени извара;
• чаша мляко;
• гранулирана захар, сол;
• лъжица горчица.

Как да готвя:

Смелете извара с мляко, гранулирана захар, подправки, горчица.

Дресинг за зелени салати

Какво е необходимо:

• 120 мл обикновено кисело мляко;
• половин лъжица лимонов сок;
• 2-3 скилидки чесън;
• подправки, сол.

Как да готвя:

1. Разбийте сок, кисело мляко, чесън.
2. Добавете подправки, билки и разбъркайте всичко добре.