Домашен кетчуп: вкусен и здравословен

Лятото идва, летният сезон. Съвсем скоро на леглата ще се появят първите зелени, ябълкови дървета ще цъфтят. Малко по-късно ще отида плодове. И към края на лятото лехите ще станат червени от узрелите домати. Доматите са любим зеленчук на руснаците за прибиране на реколтата през зимата. Тази статия ще ви разкаже как да направите домашен кетчуп, който има голямо разнообразие от приложения.

Рецепта за доматен кетчуп

Кетчупът е едно от най-простите, но много вкусни и многофункционални ястия. Дори и най-начинаещият кулинарен специалист ще се справи с приготвянето му. Можете да използвате готов кетчуп:

• пресни през лятото;
• завъртете в буркани за зимата;
• да се полива готов барбекю;
• използвайте за дресинг зелева супа или сос;
• използвайте като основа за подготовка за зимата.

Готвенето на домашен доматен кетчуп е просто позорно:

• зрели домати 1 кг;
• сол;
• захар;
• подправки и подправки;
• лук 300 г;
• български пипер 300 г;
• чесън 1 голяма глава;
• хрян.

Не е необходимо да добавяте лук, чушки и др. Към ястието, кетчупът ще се окаже вкусен. Но със зеленчуците е по-добре.

Някои домакини готвят кетчуп с месен бульон. При условие, че ще се консумира веднага, а не да се излива в буркани за зимата.

Как се прави кетчуп:

1. Измийте доматите. Ако желаете, можете да премахнете кожата, така че ястието ще бъде по-меко. Това може да стане по 2 начина:
   • Нарежете кожата и поставете зеленчука във вряща вода само за няколко секунди. След това кожата лесно се отлепва.
   • Нарежете доматите на половинки и сварете, докато омекнат. След това не забравяйте зеленчуците с тласкач за картофено пюре. Кожите ще се отделят от пулпата и можете спокойно да ги хванете.
2. Пригответе останалите зеленчуци. Обелете, нарежете на филийки. По желание останалите зеленчуци могат да се запържат в тиган.
3. Поставете готовите зеленчуци в тенджера, покрийте с вода и сложете на огън. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути на тих огън.
4. Добавете сол, захар, подправки и чесън към приготвената зеленчукова смес. Разбъркайте добре. Пюрирайте с пасатор. Резултатът е "жив" кетчуп, такъв домат може да се намери в лека закуска хренодер.
5. Ако предпочитате да разточите ястието в буркани, добавете оцет и изсипете горещо в подготвени съдове. Затворете с капаци от калай.

Някои домакини предпочитат да готвят готово пюре. Какво е по-добро и по-вкусно? Ти решаваш.

Рецепта за кетчуп с доматено пюре

Ако сезонът на доматите все още не е настъпил и искате кетчупа си колкото искате, можете да опитате следващия вариант. Домашният кетчуп от доматено пюре също е лесен за приготвяне и е вкусен. Основното условие е да се използва висококачествена паста.

Списък на съставките:

• доматено пюре 400 г;
• чаши за вода, пара;
• сол;
• захар;
• чесън няколко скилидки;
• пресни билки;
• подправки и подправки;
• оцет за маса.

Процесът на приготвяне на кетчуп от доматено пюре е както следва:

1. Поставете пастата в тенджера с тежки стени.
2. Добавете вода.
3. Измийте, нарежете билките и чесъна.
4. Добавете захар, сол и подправка към пастата.
5. Сложете на огън. Оставете да заври.
6. Добавете билки и чесън.
7. Оставете да къкри още 10 минути при непрекъснато бъркане.
8. Ако планирате да събирате кетчуп за зимата, добавете оцет. В размер на 9% няколко супени лъжици на 1 кг кетчуп или 1 ч.л. 70%.
9. Подредете в предварително подготвени контейнери. Затворете с железен капак, ако е необходимо.
10. Съхранявайте готовия кетчуп в хладно помещение.

Домашен кетчуп: видео

Каним ви да се запознаете с подробно видео за производството Рецепта за доматен кетчуп Кетчупът е едно от най-простите, но много вкусни и многофункционални ястия. Дори и най-начинаещият кулинарен специалист ще се справи с подготовката му. Можете да използвате готов кетчуп: пресен през лятото; завъртете в буркани за зимата; поливане на готовия кебап; използвайте за дресинг зелева супа или сос; използвайте като основа за подготовка за зимата. Готвенето на домашен доматен кетчуп е просто позорно: зрели домати 1 кг; сол; захар; подправки и подправки; лук 300 г; български пипер 300 г; чесън 1 голяма глава; хрян. Не е необходимо да добавяте лук, чушки и др. Към ястието, кетчупът ще се окаже вкусен. Но със зеленчуците е по-добре. Някои домакини готвят кетчуп с месен бульон. При условие, че ще се консумира веднага, а не да се излива в буркани за зимата. Как да готвя кетчуп: Измийте доматите. Ако желаете, можете да премахнете кожата, така че ястието ще бъде по-меко. Това може да стане по два начина: Нарежете кожата и поставете зеленчука във вряща вода само за няколко секунди. След това кожата лесно се отлепва. Нарежете доматите на половинки и сварете, докато омекнат. След това не забравяйте зеленчуците с картофено пюре. Кожите ще се отделят от пулпата и можете спокойно да ги хванете. Пригответе останалите зеленчуци. Обелете, нарежете на филийки. По желание останалите зеленчуци могат да се запържат в тиган. Поставете готовите зеленчуци в тенджера, покрийте с вода и сложете на огън. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути на тих огън. Добавете сол, захар, подправки и чесън към приготвената зеленчукова смес. Разбъркайте добре. Пюрирайте с пасатор. Резултатът е "жив" кетчуп, такъв домат може да се намери в закуската на хренодер. Ако предпочитате да завъртите ястието в буркани, добавете оцет и изсипете горещо в подготвени съдове. Затворете с капаци от калай. Някои домакини предпочитат да готвят готово пюре. Какво е по-добро и по-вкусно? Ти решаваш. Рецепта за кетчуп от доматено пюре Ако сезонът на доматите все още не е настъпил и искате кетчупът си да искате, можете да опитате следната опция. Домашният кетчуп от доматено пюре също е лесен за приготвяне и вкусен. Основното условие е да се използва висококачествена паста. Списък на съставките: доматено пюре 400 г; чаши за вода, пара; сол; захар; чесън няколко скилидки; пресни билки; подправки и подправки; оцет за маса. Процесът на приготвяне на кетчуп от доматено пюре е следният: Поставете пастата в тенджера с дебели стени. Добавете вода. Измийте, нарежете билки и чесън. Добавете захар, сол и подправка към пастата. Сложете на огън. Оставете да заври. Добавете билки и чесън. Оставете да къкри още 10 минути при непрекъснато бъркане. Ако планирате да събирате кетчуп за зимата, добавете оцет. В размер на 9% няколко супени лъжици на 1 кг кетчуп или 1 ч.л. 70%. Подредете в предварително подготвени контейнери. Затворете с железен капак, ако е необходимо. Съхранявайте готовия кетчуп в хладно помещение. Видео за домашен кетчуп Каним ви да се запознаете с подробно видео за приготвянето на кетчуп у дома. "target =" _blank "> кетчупвкъщи.