Как да готвя свински ребра

Умението за готвене винаги е отличителен белег на всяка домакиня. В края на краищата всеки има своя кухня, както и рецептите, които се използват върху нея. И никога не е късно да се запасите с няколко нови, които могат да бъдат чудесно допълнение или може би основното ястие на масата.

Как да се мариноват свински ребра

Една от най-важните стъпки в процеса на приготвяне на ребрата е марината, която изобщо не е изненадваща. В крайна сметка той е този, който придава вкуса и настройва настроението на ястието. Представяме на вашето внимание няколко начина как да мариновате свински ребра.

Вариант първи

За половин килограм ребра за готвене ще ви трябва:

• мед чаена лъжичка;
• доматен кетчуп 3 супени лъжици;
• супена лъжица соев сос;
• кинза китка.

Подготовка:

1. Нарежете на ситно кориандъра.
2. В дълбока купа смесете съставките с билките.
3. Измийте и подсушете ребрата. Отцедете добре в маринатата и задръжте в нея поне час.

След като ребрата се мариноват, можете да ги готвите както във фурната, така и в тиган.

Вариант втори

Маринатата е предназначена за един и половина килограма ребра. За готвене ще ви трябва:

• мед 150 г;
• соев сос 100 г;
• чесън 3 скилидки;
• един лимон;
• люта чушка 1 бр (може да се замени със смляна);
• пикантни билки (по ваш вкус);
• зехтин 3 супени лъжици;
• бяло трапезно вино 100 мл.

Подготовка:

1. Пригответе дълбок съд. Добавете всички съставки към него на свой ред.
2. Измийте лимона, настържете кората, изстискайте самия лимон.
3. Нарязваме на ситно лютите чушки. Или добавете щипка земя.
4. Нарежете чесъна на тънки филийки.
5. След това добавете към всичко мед, соев сос, олио, билки, вино и разбъркайте.
6. След това поставете месото в маринатата, имайте предвид, че трябва да навиете старателно всяко ребро.
7. Приберете в хладилника за поне два часа.

Тези мариновани ребра се приготвят най-добре във фурната или на скара.

Вариант трети

Маринатата е предназначена за килограм ребра. За готвене ще ви трябва:

• два лука;
• връзка магданоз;
• куп копър;
• куп кантарион;
• мащерка 2 малки клона;
• 1 глава чесън;
• щипка смлян черен пипер;
• сол 2,5 супени лъжици;
• захар 2 ч.л .;
• буква вода.

Подготовка:

1. Лукът и зеленчуците се нарязват на едро. Можете просто да нарежете чесъна на няколко парчета.
2. Вземете тенджера и налейте в нея литър вода, хвърлете захар, мащерка, сол, чесън, лук, свински ребра. Тенджерата се поставя на силен огън и водата се кипва.
3. След това го махнете от огъня и добавете билки и черен пипер към маринатата. Оставете да се маринова за час и половина.

Тази гореща марината е идеална за въглищни ребра.

Свински ребра във фурната

Чесън и ребра от лук

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 700 g;
• коняк 2 супени лъжици;
• една глава лук;
• половин глава чесън;
• розмарин половин чаена лъжичка;
• куп целина;
• червен пипер;
• смес от чушки половин ч.л .;
• супена лъжица мед;
• супена лъжица портокалов сок;
• супена лъжица кафява захар;
• соев сос 2 с.л.

Подготовка:

1. Лукът, чесънът се обелват, нарязват на ситно и се усукват в блендер, докато станат на пюре. Към това добавете коняк, подправки и отново разбъркайте всичко с пасатор.
2. Целината се нарязва на ситно и се добавя към маринатата.
3. След това започнете да работите с ребрата. Измийте ги, подсушете ги. Нарежете на порции.
4. Поставете ребрата в дълбока купа и покрийте с приготвената марината. Уверете се, че всяко парче е намазано. Поставете ги в хладилника, за да се мариноват за няколко часа.
5. След като месото се маринова, извадете и прехвърлете в тава за печене. Предварително го смажете с малко масло. Отгоре ги покрийте с фолио.
6. Фурната се загрява до двеста градуса и в нея се поставя лист за печене за един час.
7. Когато времето изтече, отстранете фолиото и намажете ребрата с образувалия се сок. Увеличете температурата на фурната докрай и печете още десет минути.
8. Когато месото е готово, извадете го и го прехвърлете в хубава чиния.
9. Сокът, който остава в матрицата, се използва за направата на соса. Изсипва се в подходящ съд, това е или малка тенджера, или дълбок тиган.
10. Към сока се добавят захар, портокалов сок, мед, сос и се кипват на слаб огън. Трябва да се има предвид, че сосът ще се сгъсти, когато се охлади.
11. Изсипете соса върху месото и сервирайте.

Свински ребра в сос от нар

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 700 g;
• щипка смлян пипер;
• соев сос 5 супени лъжици;
• розмарин 10 g (сух);
• една глава лук;
• чесън 3 скилидки;
• чаша сок от нар;
• полусухо червено вино 0,5 чаши;
• растително масло 0,5 чаши;
• зърнени зърна 0,5 чаши;
• брашно с.л ..

Подготовка:

1. Нарежете ребрата на парчета, измийте, подсушете. Поръсете ги с черен пипер, добавете соса, разбъркайте всичко и поставете да се маринова за час.
2. След това ги запържете от всички страни, докато образуват красива коричка.
3. Накълцайте лука, запазете до златисто кафяво.
4. Налейте виното към лука, разбъркайте, изсипете чаша сок от нар и лъжица брашно. Дръжте контейнера на слаб огън, като разбърквате непрекъснато.
5. След като сосът започне да се сгъстява, изключете котлона и го прецедете през сито.
6. Поставете ребрата в съд за печене и залейте със соса. Покрийте с капак или фолио и изпратете да се пече във фурна, загрята до двеста градуса за четиридесет минути. Когато времето изтече, махнете капака или фолиото и сложете във фурната за още десет до петнадесет минути.
7. Ястието е готово. В последната стъпка сгънете ребрата в контейнера, предназначен за това, и отгоре поръсете със семена от нар.

Свински ребра с картофи

Вариант I

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 1 кг;
• горски гъби 550 г;
• картофи 1 кг;
• дюля (ако не, можете да замените с ябълка) 2 бр;
• смес от чушки половин ч.л .;
• горчица боб 2 ч.л .;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Измийте и подсушете свински ребра. Нарежете на порции. Подправете със сол, поръсете със смес от чушки, добавете горчица, разбъркайте, охладете в продължение на четиридесет минути.
2. Измийте картофите, обелете ги, нарежете на няколко парчета, посолете.
3. Измийте гъбите, гответе до готовност.
4. Измийте дюлята (ябълката), нарежете семената, нарежете на филийки.
5. В ръкав за печене, сгънете на слоеве: ребра, гъби, картофи, дюля.
6. Ястието трябва да се пече във фурната, която е била предварително загрята до двеста градуса. Време за печене един час. За да покафенее храната, десет минути преди края на готвенето отрежете плика за печене и усилете котлона.

Вариант II

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 700 g;
• картофи 1 кг;
• супена лъжица соев сос;
• чесън 5 скилидки;
• щипка смлян пипер;
• растително масло 4 супени лъжици;
• подправки на вкус.

Подготовка:

1. Измийте свинските ребра, нарязани на порции.
2. Пригответе с какво ще обличате месото и картофите. Изцедете чесъна с преса за чесън, добавете черен пипер, две супени лъжици олио, подправки, сос и сол. Разбъркайте.
3. Натрийте ребрата с получената смес. Оставете ги да се накиснат, ще отнеме около четиридесет минути във времето.
4. Измийте картофите, нарязани на големи кръгове.
5. Намажете контейнера за печене с масло, сложете картофите. Долейте го с останалата превръзка. След това изложете ребрата. Покрийте с фолио отгоре и изпратете във фурна, загрята до двеста градуса за един час.
6. Сега махнете фолиото, включете захранването на фурната и оставете да се пече още двадесет минути.

Свински ребра в тиган

Първи вариант

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 500 г;
• лук 1 бр;
• сух босилек 1 пакет;
• червен пипер 2 ч.л .;
• трапезен оцет чаена лъжичка;
• кинза китка.

Подготовка:

1. Подгответе първо ребрата. Нарежете, измийте, подсушете.
2. Нарежете лука на половин пръстени, добавете босилек, червен пипер, оцет към него. Разбъркайте.
3. Поставете ребрата към лука с подправки, оваляйте ги добре в сместа. Оставете да се влива при стайна температура за тридесет до четиридесет минути.
4. Пригответе тигана. Загрейте, налейте масло. И едва след това изложете напоените ребра, но без лука.
5. Варете ребрата на силен огън до златисто кафяво.
6. Намалете огъня, добавете лука и сока. Пържете до пълна готовност, като непрекъснато обръщате ребрата, на тих огън.

Втори вариант

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 1,5 кг;
• джинджифил 15 г;
• кетчуп 100 г;
• чесън 3 скилидки;
• соев сос 200 г;
• кафява захар 50 g;
• сол, черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете ребрата, измийте и подсушете. Прехвърлете ги със смес от чесън и джинджифил, след това сложете в тенджера и варете на тих огън около час. Не забравяйте да добавите сол.
2. Докато ребрата се готвят, вземете марината. Смесете захар, кетчуп и сос.
3. След като ребрата са сварени, ги сложете в маринатата и мариновайте за една нощ. Поставете контейнера с ребра в хладилника.
4. След това запържете ребрата равномерно. Времето е около пет минути. Свършен!

Свински ребра в бавен котлон

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 600 г;
• консервиран боб 400 g (или просто сварен);
• моркови 1 бр;
• консервирани домати 400 г;
• чесън 2 скилидки;
• пикантни билки на вкус;
• сол;
• куп зелени.

Подготовка:

1. Изплакнете ребрата, изсушете, нарежете на порции.
2. Нарежете морковите на ивици или настържете на специална ренде за моркови.
3. Изцедете чесъна с преса за чесън.
4. Поставете ребрата в тенджера с мултикукър, добавете сол и подправки.
5. Включете настройката за пържене и гответе с отворен капак в продължение на тридесет минути.
6. Когато времето изтече, добавете фасул, домати и моркови към ребрата.
7. Налейте вода, затворете капака, варете в супа в продължение на тридесет минути.
8. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно.
9. След това добавете билките в тенджера и разбъркайте.

Ястието е готово. Добър апетит.

Свински ребра на скара

Ребра на скара в бирена марината

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 1,5 кг;
• тъмна бира 200 мл;
• соев сос 110 мл;
• горчица 50 г;
• кетчуп 100 г;
• смлян червен пипер ч.л .;
• сол.

Подготовка:

1. Нарежете ребрата на парчета от около осем сантиметра. Измийте и подсушете.
2. Пригответе маринатата в съд с подходящ размер. Смесете всички изброени съставки.
3. Поставете свинските ребра в приготвената смес и мариновайте в хладилника за една нощ.
4. Маринованите ребра се пекат на скара на скара, докато омекнат.
5. Готовите ребра се прехвърлят в чиния и се поставят на масата с любимата гарнитура.

Пушени ребра

За готвене ще ви трябва:

• свински ребра 700 g;
• джинджифилова лъжичка;
• доматено пюре 80 г;
• супена лъжица зехтин;
• кафява захар ч.л .;
• супена лъжица соев сос;
• винен оцет 2 супени лъжици;
• течен дим половин ч.л .;
• сол, черен пипер на вкус;
• куп копър.

Подготовка:

1. Вземете дълбок съд, поставете доматено пюре в него. Добавете джинджифил, сос, захар, масло. Разбъркайте.
2. След това добавете течен дим, оцет и подправки. Разбъркайте отново.
3. Оставете маринатата да престои десет минути, след което добавете ребрата. Разстелете ги добре в маринатата и оставете в хладилника за няколко часа.
4. Мариновани свински ребра "target =" _blank "> печене на решеткатадо готовност.

Малък съвет. За да улесните изваждането на месото от скарата, леко намажете скарата с растително масло.