Както в детството: млечни сладкиши

Домашните торти винаги са били на почит и приоритет пред магазина. Кои са млечните сладкиши, които все още се помнят с удоволствие от мнозина. Това, което сега се продава под едно и също име, е напълно различно, но можете да готвите вкусни бисквити, както в детството у дома. Те не се нуждаят от много продукти и време, но резултатът е отличен.

Млечни торти в съответствие с GOST

Искате ли млечните сладки да бъдат възможно най-близки до тези, които не можете да намерите по рафтовете сега? След това се опитайте да направите печени изделия според рецептата GOST. С него има малко повече проблеми, тъй като продуктите ще трябва да се измерват стриктно в грамове, но крайният резултат ще угоди.

1. Смелете 95 г меко масло с 200 г гранулирана захар и след това разбийте до гладка смес.
2. Разбийте едно яйце отделно и го разделете по равно. Добавете едната част към маслото и захарта, а другата оставете за смазване.
3. Добавете 75 г мляко към сместа от яйца и масло и разбийте всичко, докато се образува крем, след това добавете 4 г бакпулвер и разбъркайте.
4. Постепенно добавете 0,4 кг пресято брашно и замесете крехко тесто, което не лепне по ръцете ви.
5. Поръсете масата с малко брашно и сложете тестото върху нея. Разточете последния на слой, чиято дебелина трябва да бъде около 6-7 мм. Нарежете бисквитите по какъвто начин искате.
6. Разстелете пергамента върху лист за печене и подредете подготвените бисквити, намажете с лявото яйце и изпратете във фурната, загрята до 200 ° C, за да се пече 10-12 минути, докато омекне.

Рецепта за млечни бисквити

В допълнение към рецептата GOST има и други. Някои от тях са подобни на държавния стандарт, само леко модифицирани, а има и такива, които са представени в съвсем различна интерпретация.

Почти класическа рецепта за бисквити

От това количество продукти се получават около 25 парчета бисквити.

1. Разбийте 150 г маргарин с чаша захар (можете да приемате по-малко или повече, в зависимост от личните предпочитания).
2. Добавете няколко яйца и разбийте отново.
3. Продължавайки да разбивате, налейте 150 мл мляко, добавете няколко малки лъжици бакпулвер.
4. Изсипете 0,450 кг пресято брашно. Замесете тестото, за да не лепне по ръцете ви.
5. Прехвърлете тестото на масата, разточете слой с дебелина 0,5 см, изрежете бисквитите с формички.
6. Намажете готовите бисквити с яйце и печете на 180 ° C за 15-20 минути, докато омекнат.
7. Преди сервиране бисквитите могат да бъдат поръсени с пудра захар.

Бисквитки върху заквасена сметана

1. Пресейте няколко чаши брашно.
2. В купа смесете 150 г заквасена сметана, едно яйце, няколко големи супени лъжици меко масло, три големи супени лъжици захар, щипка сол и половин малка лъжица сода за хляб. Разбийте всичко добре.
3. Започнете постепенно да добавяте пресятото брашно и замесвате еластично, нелепнещо тесто.
4. Поставете готовото тесто върху набрашнена маса и го разточете на слой с дебелина 0,5-0,7 см. Нарежете бисквитите с калъп, намажете с разбито яйце и изпратете във фурната, предварително загрята до 190 ° C, за 10-15 минути до готовност.

Във всяка от рецептите можете да добавите ванилин или всяка друга съставка, която според вас ще се съчетае добре с печените продукти. Например дори и най-простият мак, добавен в тестото, няма да промени много самите бисквити, но ще подобри вкуса им.