Най-доброто тесто за пасти
Чебуреки е популярно ястие в много кавказки страни; то е традиционно предястие на монголските и тюркските народи. Най-често това са печени изделия от безквасно тесто, вътре в които има сочна плънка от различни разточени месос добавяне на лук, билки и подправки. В много страни се правят сирена, гъби, зеле, картофи или сладкиши.
Съдържание
Тесто за хрупкави пасти 
Млечно тесто
От какво имаш нужда:
- чаша за вино мляко;
- чаша водка;
- лъжица сол;
- половин килограм брашно.
Как да се направи:
- Изсипете мляко в чаша, добавете сол.
- Изсипете брашно на порции, месене с вилица.
- Когато масата стане кремообразна, добавете водка и добавете още малко брашно.
- Масата трябва да се окаже малко ронлива, увийте я във филм и я отстранете за 60 минути на студено.
Рецепта за минерална вода
Какво е необходимо:
- яйце;
- чаша минерална вода с газове;
- 4 чаши брашно;
- няколко супени лъжици растително масло;
- лъжица сол;
- няколко супени лъжици гранулирана захар.
Как да се направи:
- Налейте вода в дълбока купа, добавете яйце, разбито с масло, захар и сол там.
- Изсипете брашно в сместа, замесете нелепнещо тесто.
- Извадете да се нагрява за 60 минути.
Водка вариант
От какво имаш нужда:
- 650 г брашно;
- яйце;
- 40 мл растително масло;
- 40 мл водка;
- 360 мл вода;
- лъжица сол.
Как да се направи:
- Изсипете масло, вода, сол в тенджера и сложете на слаб огън.
- Бавно изсипете чаша брашно в тенджера, като често разбърквате.
- Когато не останат бучки, можете да извадите тенджерата от котлона и да охладите съдържанието.
- Когато сместа се затопли, добавете останалото брашно, замесете тесто.
- Смесете сместа с яйце и водка, замесете гладко, стегнато тесто.
- Завийте в пластмаса и оставете за 60 минути. След това замесете тесто и поставете на студено за 12 часа.
- За пълнежа можете да използвате всякаква кайма, но е по-добре да я направите смесена от различни меса, с добавка на пресен копър, ситно нарязан лук, подправки и бульон.
Проста рецепта
Какво е необходимо:
- една трета от лъжица сол;
- чаша преварена вода;
- няколко чаши брашно;
- лъжица олио.
Как да готвя:
- Изсипете масло в чаша вода.
- Изсипете купчина брашно, смесено със сол, върху работната повърхност.
- Постепенно изливане на масло вода в брашното, замесете тесто.
- Може да се наложи малко повече брашно, фокусирайте се върху консистенцията на масата - тя не трябва да лепне по ръцете ви.
- Премахнете състава за няколко часа, след което можете да подготвите пълнежа и да започнете да извайвате тестени изделия.
Вариант за бира
Какво е необходимо:
- чаша светлина Бира;
- Шипка сол;
- яйце;
- брашно на око.
Как да подготвим:
- Разбийте пилешкото яйце с миксер заедно със сол.
- Налейте пянестата напитка, без да спирате да разбивате.
- Добавяйте на части брашно, като разбърквате бучките с вилица.
- Сега можете да месите тестото с ръце, като добавяте брашно, докато тестото стане еластично и спре да лепне по ръцете ви.
- Завийте в пластмаса и извадете за 60 минути.
Тестени сладкиши за чебуреци 
От какво имаш нужда:
- яйце;
- 650 г брашно;
- лъжица сол;
- 40 мл слънчогледово олио;
- 170 мл вода.
Как да се направи:
- Налейте вода в тенджера, сложете на котлона, докато заври.
- Докато водата се загрява, добавете сол и растително масло.
- След като заври, добавете брашно и разбъркайте, за да се получи маса без бучки. Охладете го.
- Добавете яйцето към брашнената смес.
- Изсипете пързалка за брашно върху работната повърхност и изсипете получената маса в нея. Замесете еластично, нелепнещо тесто.
- След половин час замесете тестото отново и оставете за още половин час, след което можете да започнете да готвите.
Тесто за чебуреки на кефир 
От какво имаш нужда:
- половин килограм брашно;
- сол;
- чаша за вино кефир;
- яйце.
Как да се направи:
- Изсипете кефир в дълбока купа, смесете го със сол и яйце.
- Изсипете брашно на малки порции, като разбърквате непрекъснато с вилица.
- Когато сместа се сгъсти, можете да я сложите на масата и да я омесите с ръце.
- Оставете приготвената маса за половин час, след което можете да готвите пасти.
