Co vařit na nový rok

Nový rok není daleko. Každá hosteska v této magické noci chce předvést svůj kulinářský talent a překvapit hosty a domácnosti něčím lahodným. Ale v předvečer svátku je tolik potíží, takže chci, aby všechny kulinářské speciality byly jednoduché a levné. Rok kohouta, který musí být na stole, a recepty, jaké pokrmy budou tento Nový rok relevantní - tento článek řekne.

Co vařit pro nový rok 2017 kohouta

Zdá se, že nadcházející rok je jednoduchý pták, ale má domýšlivý charakter, takže nechcete upadnout v nemilost se symbolem nadcházejícího roku. Hostesky mají obtížný úkol - potěšit symbol a překvapit hosty. Náročné, ale proveditelné. Co tedy stojí za to vědět při přípravě stůl do nového roku 2017.

1. Vzhledem k tomu, že drůbež je symbolem roku, doporučuje se vyhnout se vaření drůbežích jídel a dokonce i vajec. To znamená, že žádná pečená kuřata a plněná vejce. Zároveň není zakázáno používat tyto produkty jako nedílnou součást. Odborníci se také domnívají, že kohout nebude proti svým bližním - krůtám, husím nebo křepelčím.
2. Kohout jí rostlinné potraviny a obiloviny. Na stole by proto mělo být co nejvíce různých druhů ovoce a zeleniny. Doporučuje se připravovat saláty a cereální přílohy. Naštěstí je jejich výběr dostatečně široký - rýže, kukuřičné krupice, fazole atd.
3. Vzhledem k tomu, že kohout je jednoduchý, jídla na stole by neměla obsahovat exotické přísady ani by neměla být příliš složitá na vaření. Jednoduše a vkusně - motto nadcházející oslavy.
4. Ale nezapomeňte na efektivní prezentaci. Koneckonců, kohout je jasný pták, navíc rok bude probíhat pod záštitou ohnivého prvku. Nešetřete dekorem nádobí, stejné zeleniny nebo ovoce.
5. Předpokládá se, že kohout je pedantský. Proto možná neoceníte rozmanitost módního alkoholu na stole. Upřednostňujte klasické nápoje - koňak, whisky, červené víno... Ne koktejly, martini nebo tequila.
6. Doporučuje se vařit ze srdce. Nepokoušejte se napodobovat žádnou restauraci nebo jídlo z jiné kultury, která je vám cizí. Vařte to, v co věříte. Což bude určitě vyhovovat každému vkusu.

Novoroční občerstvení

Nejúspěšnějším rozhodnutím na slavnostním stole na počest příchodu Roku kohouta budou všechny druhy jednohubek. Tento předkrm je jasný, jednoduchý a často se skládá pouze z zeleniny. Míchání produktů je v tomto případě možné podle přání vašeho srdce. Kombinace oliv, sýrů, papriky a rajčat je považována za obzvláště úspěšnou. Nezapomeňte na zeleninu sklizeno od léta... Nový rok je čas vzpomenout si na léto v bance.

Můžete připravit základní, ale velmi chutná jednohubky.

• vezměte veškerý dostupný chléb a nakrájejte na malé kousky;
• smažte každý kus na pánvi s rozpáleným olejem;
• na špíz dejte toastový chléb, klobásu nebo šunku, rajče, okurku.

S tímto pokrmem je velmi vhodné jíst alkohol.

Nezapomeňte na bohatý výběr sendvičů.

1. Sendviče se sýrem a rajčaty. Kombinujte zakysanou smetanu nebo majonézu s česnekem a strouhaným sýrem. Směs rozetřete na kousek bochníku a na vrch položte kruh rajčete. Lze ozdobit petrželkou nebo lístky koriandru. Můžete péct v troubě. V každém případě se předkrm ukáže jako velmi chutný.
2. Šprot sendviče. Nastrouháme tvrdý sýr a smetanový sýr na hrubém struhadle. Smíchejte s majonézou a česnekem. Naneste na plátky chleba. Umístěte šproty a rajčatový prsten nahoře.
3. Lavashové občerstvení si získává stále větší oblibu. A není divu, že je jednoduchý na přípravu, ale vypadá velkolepě a chutná především chválou. Vezměte tenký pita chléb, potřete ho majonézou nebo měkkým taveným sýrem. Posypeme nakrájenou červenou rybou, bylinkami, rajčaty, krabími tyčinkami nebo připraveným salátem. Jak se říká - co je dost představivosti.
4. Nadívané houby. Umyjte žampiony, opatrně odstraňte nohy. Připravte náplň směsi. Musí obsahovat sýr. Zbytek je podle vašeho vkusu. Může to být zelenina, majonéza, nakrájená rajčata, šunka atd. Naplňte víčka a pečte je v troubě po dobu 20-25 minut. Mimochodem, aby se houby během pečení nezvrásnily, vložte do každého klobouku kousek másla. Když je sýr opečený, musíte houby vytáhnout. Pokud jste trochu pozdě, jídlo se ukáže být suché.
5. Lososové rohlíky. Červené ryby nakrájejte na proužky. Do každého vložte smetanový sýr s bylinkami. Sbalte se jako válečky a zajistěte párátkem.
6. Pravidelné hranolky mohou také udělat skvělé občerstvení. A rozmanitost omáček k ní uspokojí jakoukoli, i tu nejnáročnější chuť. Majonéza, sýr, satsibelli, adjika a další.
7. Peacock Tail předkrm. Budete potřebovat lilky, rajčata, okurky a olivy. Umyjte veškerou zeleninu a nakrájejte šikmo na plátky. Vložte lilek na plech pokrytý papírem na pečení a vložte do trouby na 10-15 minut. Poté položte zeleninu na jídlo v pořadí lilek, rajče, okurka, polovina olivy. Na každou vrstvu můžete dát trochu majonézy.
8. Plněná paprika vypadá efektně. Umyjte zeleninu, odstraňte semena. Vložte dovnitř směs sýra, žloutku, bylinek a česneku. Do středu vložte celé vařené vejce. Vložte do mrazničky na 15 minut. Vyjměte a nakrájejte pepř na plátky. Do středu každého kruhu můžete dát kousek olivy.
9. Cuketové rolky. Budete potřebovat cuketu (čím mladší, tím lépe), kuřecí řízek, tvrdý sýr, česnek, bylinky, omáčka (vhodná je majonéza). Nakrájejte zeleninu na proužky podélně, lodě by se měly ukázat. Položte na plech vyložený papírem na pečení a vložte do trouby na 5-10 minut. Nakrájejte kuřecí řízek na tenké proužky, můžete trochu odříznout. Okoreníte a nezapomeňte solit. Ochutíme česnekem a necháme marinovat asi 7 minut, poté dáme maso na zeleninu, posypeme strouhaným sýrem, omáčkou a bylinkami. Twist rolích, kotleta na jehle. Pošlete do trouby na 25 minut při 180 stupních.

Recepty na nový rok

Vzhledem k tomu, že se nedoporučuje vařit drůbež v předvečer roku 2017, nabízíme vám alternativní možnosti pro horké jídlo.

Dušené maso na pivu

Nákupní seznam:

• vepřové nebo hovězí maso 1 kg;
• čerstvá rajčata 3 ks;
• cibule 2 velké kusy;
• konzervovaná kukuřice 4 lžíce. l .;
• světlé pivo 400 ml;
• sůl, koření podle chuti;
• olej na smažení.

Jak vařit:

1. Zpracujte maso z přebytečného tuku, filmů a kostí. Nakrájet na malé kousky. Smažte na rozpálené pánvi do zlatova. Poté přeneste do hrnce.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviční kroužky a osmahneme do zlatova. Přeneste do vepřového masa. Pokud není žádný stewpan, udělá to jiné jídlo se silnými stěnami - tlakový hrnec, pánev.
3. Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme. Dužinu nakrájejte na kostky a přidejte k masu. Přidejte zbývající přísady.
4. Zalijte produkty pivem a nechejte je na mírném ohni. Vařte 1-1,5 hodiny, nezapomeňte míchat.

Rybí filé v zakysané smetaně

Co potřebuješ:

• rybí filé 1 kg;
• máslo 1 lžíce;
• cibule 2 ks;
• zakysaná smetana 250 ml;
• mouka 1 lžíce;
• citronová šťáva z poloviny ovoce;
• sůl, koření, čerstvé bylinky.

Proces vaření:

1. Připravte ryby - rozmrazte je, umyjte a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na malé kousky, pokapejte citronovou šťávou a hodinu marinujte.
2. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Umístěte na dno vymastené nádoby. Rybu položte na cibuli. Dochutíme solí a pepřem.
4. Pečeme ryby do bílé barvy. Asi 25 minut. Zatímco můžete udělat omáčku.
5. Zkombinujte zakysanou smetanu a koření. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Nalijte omáčku na ryby a vařte dalších 15-20 minut. Jako příloha se k tomuto jídlu hodí brambory, zelené fazole, rýže.

Keftedes nebo řecké masové kuličky

Složení:

• mleté ​​hovězí maso 400 g;
• mleté ​​vepřové maso 350 g;
• cibule 1 ks;
• mléko 2,5% 200 g;
• chléb nebo bochník 200 g;
• čerstvé bylinky 1 svazek;
• kyselé jablko 1 ks;
• vejce 2 ks;
• máta 0,5 lžičky;
• sůl, koření;
• olej na smažení, nejlépe olivový olej.

Keftedes je připraven takto:

1. Namočte chléb do mléka. Když se namočí, míchejte lžící do hladka.
2. Umyjte a oloupejte zeleninu. Nastrouhejte jablko na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli a petržel s nožem.
3. Vložte mleté ​​maso do nádoby, přidejte do ní mléko, zeleninu a koření. Důkladně promíchejte. Masové kuličky by měly být velmi jemné, takže mleté ​​maso velmi dobře promíchejte, aby se hmota stala zcela homogenní. Před vařením je vhodné mleté ​​maso dodatečně projít mlýnkem na maso. Chladničky po dobu 30 minut namočte navzájem šťávy.
4. Rolujte do malých kuliček z mletého masa, ne více než průměrná švestka.
5. Vložte oheň do ohně a zahřejte v něm olej. Kefy smažte po částech do zlatova. Poté je všechny vložte do hrnce, přikryjte a na minimálním ohni duste 10 minut. Lze upéct v troubě na plechu vyloženém papírem na pečení.
6. Doporučuje se kombinovat toto jídlo s vařenými klasy mladé kukuřice, bramborovou kaší, čerstvou nebo dušenou zeleninou.

Jednoduché lahodné novoroční recepty

Nový rok pro děti Jedná se o různé sladkosti. Dárky, sladkosti, mandarinky a samozřejmě dobroty na novoročním stole. Zveme vás, abyste se seznámili s jednoduchými a chutnými recepty dobroty pro stůl na počest Roku kohouta.

Líný Rafaello

Nákupní seznam:

• tvaroh 500 g;
• vlašské ořechy nebo mandle asi 300 g;
• kokosové vločky 1 balení;
• moučkový cukr 400 g;
• kakao nebo čokoláda 1 dlaždice.

Jak vařit:

1. Smíchejte tvaroh a práškový cukr. Sladkost by měla být podle vašich představ.
2. Z tvarohu vyválejte kuličky, dovnitř dejte polovinu ořechu.
3. Roll do kuliček, některé v kokosu. Druhá část je ve strouhané čokoládě nebo kakau.
4. Před podáváním je lepší dezert uchovávat v chladničce.

Pravděpodobně každý měl v dětství na novoročním stole ovocný salát se zmrzlinou. Dělá se velmi jednoduše a uspokojí i ty nejnáročnější chutě sladkého zubu. Mimochodem, zmrzlina můžete to udělat sami.

K výrobě domácí zmrzliny budete potřebovat:

• zralé banány 3 ks .;
• mléko 250 g;
• Tvaroh typu Philadelphia 350 g;
• měkký karamel, med nebo rozpuštěný cukr 70 g;
• krystalový cukr 100 g;
• sušené mléko 3 lžíce;
• škrob 3 lžíce

Zmrzlina se připravuje takto:

1. Oloupejte banány a nakrájejte na plátky.
2. Banány smíchejte s 200 g mléka a tvarohem. Rozemlejte mixérem.
3. Přidejte smetanu a dobře promíchejte.
4. Přidejte cukr a karamel. Směs dejte na mírný oheň. Vařit.
5. Rozpusťte škrob ve zbývajícím mléce. Hořte v samostatné misce. Směs by měla silně zhoustnout.
6. Zkombinujte mléčnou směs a škrob. Míchejte všechny hrudky.
7. Odstraňte z plynu a úplně ochlaďte.
8. Nalijte do forem a vložte na 2-3 hodiny do mrazničky.

Strom s rybími kostkami vypadá velmi působivě. Základní kužel lze zakoupit v květinářství nebo vyrobit ručně. Chcete-li to provést, musíte svinout list měkké lepenky do kužele a odříznout veškerý přebytek. Prázdnotu lze vyplnit polyuretanovou pěnou a vysušit. Zabalte kužel barevným papírem nebo fólií a začněte zdobit. Nalepte párátka v náhodném pořadí do základny. Na nich musíte navléknout kousky ovoce, sušenky a sladkosti. Stejný vánoční strom může být vyroben pro dospělé - velkolepá náhrada za jednohubky.

Dort ze dřeva s krémem

Ingredience na těsto:

• máslo 250 g;
• zakysaná smetana 200 g;
• mouka 500 g;
• sůl a jedlá soda na špičce čajové lžičky.

Pro krém budete potřebovat následující produkty:

• mléko 300 ml;
• máslo 50 g;
• cukr podle chuti;
• vanilin 2 g;
• škrob 4 lžíce
• vejce 2 ks

Jako náplň je dobré použít rozmrazené třešně. Ale bobule z kompotu jsou také vhodné.

1. Smíchejte všechny součásti těsta a těsto promíchejte. Rozdělte na 15 částí. Každou část stočte do pruhu širokého asi 4 cm.
2. Na každý proužek položte na délku třešně. Pásy stočte, okraje sevřete.
3. Položte na plech vyložený papírem na pečení a pečte 25-30 minut. Při teplotě 180 stupňů.
4. Zatímco se peká základna, připravte krém. Smíchejte vejce s cukrem, vanilkou a škrobem. Lepší dokonce porazit mixérem. Nalijte do mléka a zapalte. Vařením směs zhustne.
5. Poté, co krém vychladne, zašlehejte do něj máslo.
6. Umístěte 5 kulatin na talíř. Mrkejte smetanou, vyhlaďte. Další řádek jsou 4 protokoly. Mrkejte smetanou.
7. Rozložte všechny kmeny a velkoryse nalijte krém. Dort podle potřeby ozdobte - nastrouhanou čokoládu, ovoce, pečivo.

Mimochodem, pudink můžete nahradit zakysanou smetanou šlehanou cukrem.

Jednoduché recepty na salát pro nový rok

Salát s červenou rybou "Obedience"

Nákupní seznam:

• solené červené ryby 400 g;
• vařené brambory 4 střední kusy;
• čerstvé rajče 2 ks .;
• velká čerstvá okurka 1 ks;
• čerstvé bylinky nebo zelená cibule 1 svazek .;
• majonéza na dresink;
• tvrdý sýr 200 g.

Proces vaření:

1. Umyjte zeleninu a bylinky, nakrájejte na čtverce. Rybu rozemlejte ve formě tenkých kostek, potřete sýr.
2. Salát je rozložen ve vrstvách. První vrstva je červená ryba. Kabát s majonézou. Posypeme bylinkami. Druhou vrstvou je okurka. Třetí vrstvou jsou rajčata. 4. vrstva - brambory. Každou vrstvu dobře natřete majonézou. Posypte sýrem nahoře, můžete ozdobit listy zelených nebo polovinami oliv.
3. Všimněte si, že zelenina šťáva rychle. Musíte to uvařit těsně před podáváním.

Salát "New Year's Snowdrift"

Požadované:

• krabové tyčinky 1 balení;
• vejce 2 ks .;
• sladká paprika 1 ks;
• konzervovaná kukuřice 150 g;
• zelená cibule 3 hlavy;
• majonéza na dresink;
• tvrdý sýr 150 g.

Tento salát se připravuje takto:

1. Vařte vejce tvrdě. Papriku a cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte.
2. Nakrájejte všechny ingredience na hlubokou misku. Dochutíme majonézou a důkladně promícháme. Upečte salát jako ve formě.
3. Vezměte plochý talíř a otočte obsah formuláře.
4. Ozdobte strouhaným sýrem, zelenými listy, olivami nebo olivami.

Salát s originální porcí "truhly"

Nákupní seznam:

• bílý chléb 1 bochník .;
• tavený sýr v plechovce o hmotnosti 300 g;
• krabové tyčinky 200 g;
• nakládaná okurka 2 ks .;
• vejce 2 ks .;
• vařená mrkev 1 ks;
• stroužky česneku 2-3 ks .;
• majonéza;
• na ozdobu - semínka granátového jablka, červený nebo černý kaviár.

Jak vařit:

1. Odřízněte hrb, ale ne úplně. Nechte na jedné straně otevřít jako krabička. Pro větší pohodlí vložte do chleba párátko. Nedovolí zavřít „víko“.
2. Vykrojte strouhanku, nakrájejte na kostky a restujte.
3. Spojte sýr a mletý česnek. Touto směsí důkladně obalte všechny strany bochníku. Také uvnitř.
4. Nakrájejte zbývající produkty, promíchejte se smaženou strouhankou a dochuťte majonézou.
5. Naplňte směsí bochník. Ozdobte stěny podle svého vkusu.