Dětské menu nebo co krmit dítě

Samozřejmě, všechny matky se snaží organizovat zdravé a výživné jídlo pro své dítě. Nejprve je velmi důležité jíst správné jídlo rozvoj jeho fyzický a duševní schopnosti. A v raném věku se začínají formovat základní chuťové preference. Proto vám dnes řekneme, co můžete a nemůžete jíst pro děti, jak pro ně vytvořit optimální jídelníček a jak hýčkat své ratolesti na dovolenou.

Nabídka pro děti: jak se dělá

Poté, co dítě začne ochutnat jídlo ze svého talíře, nebo úplně přejdete na „společný stůl“, je na čase přemýšlet o výhodách pokrmů, které vaříte pro celou rodinu. Samozřejmě pro něj můžete i nadále vařit samostatně, ale aby byla zajištěna adekvátní výživa dítěte, ukázalo se to jako příliš pracné. Proto je mnohem snazší přestavět všechny správná strava.

Při sestavování dětského menu je bezpodmínečně nutné vzít v úvahu několik pravidel:

• Sledujte tělesnou potřebu bílkovin, tuků a sacharidů a jejich denní rovnováhu.
• S jídlem by dítě mělo dostat všechny potřebné vitamíny a minerály.
• Pokuste se zajistit různé pokrmy.
• Počet jídel je 4–5krát denně - snídaně, oběd, večeře a jedno nebo dvě „svačinky“ v intervalu 3–4 hodin.
• Před přidáním do jídelníčku vezměte v úvahu sezónnost některých druhů zeleniny a ovoce.

Odborníci na výživu doporučují dodržovat následující zásady organizace dětské výživy:

• Na snídaně můžete podávat dle vlastního výběru: „tradiční“ kaše, vařené vejce nebo omeleta, tvaroh hotové (tvarohové koláče, kastrol).
• Oběd je první, druhý a třetí. Nabídněte svému dítěti salát, polévku, maso (rybu) se zeleninovou nebo cereální přílohou.
• K odpolednímu občerstvení jsou ideální kyselé mléčné výrobky, jogurty, pečivo, ovoce.
• Večeře může být jako snídaně nebo druhý chod, ale bez masa. Zeleninové kotlety a kastrolky jsou skvělou alternativou k tomuto produktu.

Co by děti neměly jíst

Existuje celá řada produktů, které nejsou vhodné pro jídlo a pro dospělé, nemluvě o těle dítěte, které je prostě nedokáže strávit.

Podívejme se blíže na tento „škodlivý“ seznam:

• Klobásy, klobásy, uzeniny, hotové polotovary, zmrazené (knedlíky, zelí, kotlety). Takové jídlo obsahuje velké množství přísad, konzervačních látek a látek zvýrazňujících chuť, které jsou při pravidelné konzumaci zdraví škodlivé.
• Žetony, krekry a další občerstvení - mají vysoký obsah solí a tuků.
• Rychlé občerstvení a další rychlé občerstvení.
• Konzervy: maso a ryby mohou snadno vyvolat otravu a v zelenině a ovoci je nadbytek soli a cukru.
• Stojí za to zdržet se hub v jakékoli formě, dokud dítě nedosáhne věku 6-7 let, protože jsou obtížně stravitelné. A houby sebrané v lese nebo zakoupené na silnici jsou o to více zakázány.
• Kečup, majonéza, různé „tovární“ omáčky se vyrábějí s přídavkem příchutí a barviv ve velkém množství, takže mohou způsobit alergie.
• Je třeba říci o sladkých sycených nápojích, které vyvolávají žaludeční potíže a zubní kaz.

Co děti musí jíst

Nyní se podívejme na základní potraviny, které jsou nezbytné pro rostoucí tělo.

První je mléko sýr, tvaroh a jakékoli fermentované mléčné výrobky: kefír, biolakt, jogurt atd. Jsou bohaté na bílkoviny a dokonale posilují dětské zuby a kosti.

Dalším zdrojem bílkovin je maso. Dítě může dostávat pokrmy z nízkotučných odrůd: králičí, telecí, hovězí, kuřecí, krůtí.

Nezapomeňte do jídelníčku vašeho malého labužníka zahrnout ryby. Pro prvního známého zvolte bílou, například štikozubce obecného, ​​tresku jednoskvrnnou, pollock. Červené ryby by měly být nabízeny nejdříve 1,5-2 roky.

Nesmíme zapomenout na vejce, v den, kdy má dítě jíst polovinu kuřete nebo celé křepelčí vejce. Mohou být také použity jako kastrol nebo k výrobě omelet.

Cereálie - téměř všechny jejich druhy jsou užitečné. Vařte je na cereálie k snídani nebo večeři, nebo je nabídněte drobkům jako přílohu. Až do jednoho roku je lepší krmit dítě bezlepkovými cereáliemi: pohanka, rýže, kukuřice. Ještě jeden bod - nenechte se unést krupicí. Je vědecky prokázáno, že má malou hodnotu, ale skvělý pro přibírání na váze. Stačí jednou týdně.

Zelenina, ovoce a bobule jsou ideálním jídlem pro děti i dospělé. Jsou dokonale stravitelné a obsahují také všechny potřebné vitamíny a minerály. Je velmi důležité vštěpovat dítěti lásku k těmto „darům přírody“ od dětství.

V rozumných mezích mohou být do jídelního lístku dítěte zahrnuty pekárny a těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Tato jídla jsou zdrojem komplexních sacharidů, které ho mohou energizovat.

Sušené ovoce a ořechy také obsahují mnoho živin. Kompoty vyrobené ze sušených jablek, sušených meruněk a rozinek se začínají dávat dětem od 10 měsíců a ořechy po 2 letech, nejprve v drcené formě a poté celé.

Nabídka v mateřských školách

Mateřská školka nabídka je přísně regulována hygienickými a epidemiologickými normami a požadavky. Rodiče si proto nemusí dělat starosti s nutriční hodnotou svého dítěte a kvalitou připravovaného jídla. Navíc je vždy ve veřejné doméně - je umístěna ve skupině a každý z vás se s ní může seznámit.

Takové menu se obvykle skládá po dobu 10-14 dnů. Za tuto věc je odpovědný zdravotnický pracovník, poté je zkontrolován inspektorem Rospotrebnadzor a poté schválen ředitelem mateřské školy.

Hlavní pravidla, která se berou v úvahu při jeho vývoji, jsou následující:

• Je zakázáno opakovat stejná jídla ve stejný den nebo v sousední dny.
• Každý den by děti měly dostávat maso, brambory a jinou zeleninu, mléko, zakysanou smetanu, fermentované mléčné nápoje, cereálie, ovoce, máslo (máslo a zelenina), sůl a cukr. Další produkty jsou zahrnuty v nabídce 2-3krát týdně.
• Výrobky určené ke stejnému jídlu musí být vzájemně kompatibilní.
• V závislosti na věku je nastaveno požadované množství porcí.
• Denní příjem potravy je rozdělen na 3–4 dávky v procentech. Na oběd dostává dítě většinu živin (asi 40%), na odpolední svačinu asi 15%, zbývajících 50% se dělí na snídani a večeři.

Dětské menu na každý den

Znovu opakujeme, že denní strava dítěte doma by měla být také různá. Proto bude pro každou matku velmi výhodné sestavit menu pro svou rodinu po dobu nejméně jednoho týdne a připravovat jídlo v souladu s ním.

Od tohoto přístupu k organizování jídla nejen pro dítě, ale také pro všechny členy domácnosti získáte solidní výhody. Za prvé, nebude třeba „trápit mozek“ tím, co vařit. A za druhé, při pohledu na svůj jídelníček můžete předem zásobit všechny potřebné produkty.

Při jeho vývoji doporučujeme, abyste vycházeli ze zásad organizace výživy dětí, o nichž pojednává první část. Můžete také vzít v úvahu pravidla pro sestavení nabídky pro mateřskou školu, popsaná výše. A pak použijte svou představivost a nahromaděné kulinářské zážitky.

Dětské narozeninové menu

Narozeniny je nepochybně jednou z nejoblíbenějších dětských prázdnin. Stojí za to to oslavovat doma tím, že pozvete přátele svého dítěte na tuto oslavu dříve, než dosáhne věku 4 až 5 let.

Tito speciální hosté by měli být určitě krmeni chutnými a zdravými, i když v druhém bodě lze udělat malé výjimky. Prostě nenastavujte stůl plný lahůdek. Dětem stačí pár svačinek, hlavní jídlo, dort, ovocný talíř a nápoje. Nezapomeňte si mezi jídlem dělat přestávky. Zajímavé hry a soutěže.

Dále se podívejme blíže na sváteční menu. Před jeho sestavením nebuďte příliš líní zkontrolovat u matek pozvaných dětí jejich vkusné preference, aby byly co nejoptimálnější.

Jedním z občerstvení může být lehký salát z vařené nebo čerstvé zeleniny a jako obvaz je lepší použít zakysanou smetanu. Dobrou volbou jsou také jednohubky a palačinky s různými náplněmi. Na teplá jídla, kuřecí nebo krůtí kebab jsou vhodné domácí nugety, pizza vařená v troubě.

Dort - narozeninový muž a všichni hosté na něj čekají s očekáváním. Můžete si ji objednat v cukrárně nebo si ji upéct sami, hlavní je, že není „přetížená“ velkým množstvím tmelu a různých plniv.

Nyní si promluvme o nápojích. Děti prostě milují mléčné výrobky koktejly s přídavkem zmrzlina, různé ovoce a bobule. Můžete také podávat tradiční džusy, ovocné nápoje a kompoty.

Zvláštní pozornost věnujte originální výzdobě nádobí. Můžete si připravit houby z rajčat a vajec a berušky z půlky třešní a oliv. Položte hrozny na špízy a zalepte je do poloviny jablka - dostanete ježka. Děti určitě ocení vaši kreativitu a ochutnají taková jídla s potěšením.

Dětské menu: recepty

Představujeme vám několik jednoduchých receptů pro děti od jednoho roku a starší.

Boršč s masovými kuličkami

Sada potravin je uvedena na 3litrovém hrnci.

• mleté ​​hovězí nebo kuřecí maso - 300 g;
• bílý bochník - 2-3 kusy;
• mléko - 50 ml;
• brambory - 3-4 věci;
• bílé zelí nebo květák - 150 g;
• mrkev - 1 kus;
• řepa - 1 malá nebo napůl velká;
• jedna malá cibule;
• sůl podle chuti;
• jeden bobkový list;
• zakysaná smetana na dresink.

1. Nalijte vodu do hrnce a vložte do ohně k varu.
2. V tuto chvíli přidejte do mletého masa strouhanku bochníku namočeného v mléce a vše dobře promíchejte do hladka. Tvarujte masové kuličky.
3. Vložte je do vroucí vody a vařte 10 minut, nezapomeňte včas odstranit pěnu.
4. Pak je vyjměte a vypusťte vodu, vložte novou do ohně.
5. Brambory a zelí nakrájejte na jemno, řepu a mrkev nastrúhejte a cibuli nakrájejte na polovinu a rozložte na jednotlivé vrstvy.
6. Přidejte všechny 5bodové přísady a masové kuličky do vroucí vody, přidejte bobkový list, osolte a vařte do měkka.
7. Před podáváním můžete do polévky přidat lžíci zakysané smetany.

Cuketový kastrol s mletým masem

• kuřecí nebo mleté ​​hovězí maso - 300 g;
• jedna středně velká cuketa;
• kuřecí vejce - 3 věci;
• lehce solený sýr - 70 g;
• sůl podle chuti.

1. Zapněte troubu a nechte ji zahřát na 180 stupňů.
2. Položte mleté ​​maso v tenké vrstvě na dno pekáče. Přidejte trochu vody pro větší šťavnatost. Hovězí maso lze lehce předusit na pánvi ve vlastní šťávě bez oleje.
3. Cuketu oloupeme z kůže a vnitřností a nastrúháme na hrubém struhadle.
4. Cuketu položte na mleté ​​maso.
5. Vejce rozšlehejte s trochou soli a rovnoměrně je nalijte na budoucí kastrol.
6. Plech zakryjte fólií a pečte v troubě 25 minut. Poté fólii odstraňte, posypte misku strouhaným sýrem a pečte stejnou dobu, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.

A následující recept je vhodný pro dětský sváteční stůl.

Domácí kuřecí nugetky

• kuřecí řízek - 2 věci;
• 3 vejce;
• pšeničná mouka „od oka“;
• strouhanka ve stejném poměru jako mouka;
• sůl podle chuti;
• oblíbené koření volitelné.
• máslo nebo rostlinný olej na mazání plechu na pečení.

1. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
2. Filet lehce rozšleháme a nakrájíme na plátky široké asi 3 cm.
3. Postarejte se o chléb: rozdělte rozšlehaná vejce, mouku a krekry na tři talíře.
4. Vezměte kousek kuřete, trochu osolte a namočte do chleba v následujícím pořadí: mouka-vejce-krutony. Poté jej můžete znovu ponořit do vajíčka a krekrů.
5. Velkoryse vymažte plech, položte na něj nugety a pečte v troubě 20-30 minut. Přitom upravte teplotu pečení v závislosti na vlastnostech vaší „trouby“.