Jak počítat kalorie a proč je vůbec potřebujete

Na začátku minulého století navrhla lékařka z Ameriky výpočet nutričních vlastností potravin v kaloriích. Učinila tak skutečný průlom ve výživě a do jisté míry usnadnila život těm, kteří hubnou. Mnoho z nich začalo počítat kalorický obsah pokrmů a chtělo to rychle zhubnout.

Proč počítat kalorie

Jak již každý ví, při jídle si člověk ukládá energii, která je poté zpracována nebo uložena pro budoucí použití, pokud ji okamžitě nepotřebujete. Každý produkt konzumovaný člověkem má vlastní energetickou kapacitu nebo obsah kalorií. Během rozpadu jsou všechny potraviny rozděleny na bílkoviny, sacharidy a tuky. Sacharidy a bílkoviny mají kalorickou hodnotu 4 kcal na gram, zatímco u tuků je toto číslo 9 kcal. Je jasné, že čím je produkt tlustší, tím více kalorií obsahuje. Proto buďte opatrní při konzumaci tučných jídel.

Pro každou osobu je spotřeba energie přísně individuální. Závisí to na řadě faktorů:

• Počet let.
• Podlaha.
• Hmotnost.
• Výška.
• Funkce lidského těla.
• Životní styl.

Pokud spotřebujete více kalorií, než je pro vaše tělo nutné, nezpracovaná energie bude uložena ve formě tukových zásob. Pokud není dostatek kalorií, pak tělo zapne ekonomický způsob existence - člověk začne pociťovat malátnost, slabost, závratě a další příznaky. Průměrná žena potřebuje asi 2 000 kalorií denně a muž 2 500.

Počítání kalorií je nezbytné pro splnění vašeho denního energetického příjmu. Kromě toho jsou zahrnuty další faktory. Člověk tedy začíná sledovat, co jí, a obecně více dbá na příjem potravy. Jeho znalost známých produktů roste. Snaží se ovládat velikost obvyklých porcí. Výsledkem je, že člověk více dbá na své zdraví, analyzuje svůj jídelníček a dodržuje dietu.

Jak počítat kalorie

Pokud se rozhodnete počítat kalorie, nejprve odhadněte množství kalorií, které potřebujete pro svoji životní aktivitu. Harris-Benediktův vzorec se nejčastěji používá k výpočtu tohoto čísla:

Muži: BOO = 66 + (13,7 x hmotnost) + (5 x výška) - (6,8 x věk)
Ženy: BOO = 655 + (9,6 x hmotnost) + (1,8 x výška) - (4,7 x věk)

V tomto případě je třeba vzít v úvahu růst v centimetrech, stáří - v letech a hmotnosti v kilogramech.

Uveďme příklad: pro ženu ve věku 39 let, s výškou 164 cm a hmotnost 58 kg BOO = 655 + (9,6 x 58) + (1,8 x 164) - (4,7 x 39) = 1274,5

Pak musíte provést úpravu aktivity:

• S nízkou aktivitou a nízkou mobilitou * 1.2
• Vzácná fyzická aktivita * 1,375
• Časté zatížení * 1,55
• Sportovní trénink každý den * 1.725
• Profesionální sport * 1.9.

Vzhledem k tomu, že naše žena vede sedavý život, vynásobíme výsledek 1,2 a získáme 1529,4 kcal. To je výsledek pro udržení normální hmotnosti. Pokud potřebujete trochu zhubnout, pak musí být počet kalorií snížen a poté vrácen na stejný objem.

Jak ale spočítat počet kalorií v hotové misce? Všechno je zde mnohem komplikovanější. Pro získání realistických údajů je nutné každý výrobek před přípravou misky zvážit zvlášť a zohlednit jeho energetický obsah. Kromě toho je třeba vzít v úvahu další nuance:

• Při vaření produktu s olejem berte v úvahu jeho obsah kalorií.
• Neochucené nápoje mají kalorickou hodnotu 0.
• Bude pro vás snazší počítat kalorie s menším počtem potravin.
• Určitě si přečtěte štítky, obsah kalorií je tam vždy uveden. Díky tomu bude váš život mnohem jednodušší.
• Nezapomeňte zaznamenat každé sousto, které jíte. To vám pomůže pochopit výživu a uspořádat vše pro sebe.

Jak počítat kalorie při hubnutí

Každý to chápe zpočátku, protože po každém kousnutí je únava nutná neustále počítat kalorie. Ale brzy se z toho stane zvyk. Doma každá žena v domácnosti raději vaří standardní sadu jídel. Energetickou spotřebu misky musíte spočítat pouze jednou a zapsat si ji, poté budete brát v úvahu pouze velikost porce.

Pokud máte podezření na takový systém, pak pro zajímavost strávte jeden den a zapište si vše, co jíte. Dozvíte se o sobě spoustu zajímavých věcí, kromě toho pochopíte, která jídla jsou zjevně nadbytečná a která můžete bezpečně odmítnout.

Jak počítat potravinové kalorie

Při přípravě samostatného produktu není třeba počítat jeho obsah kalorií, je třeba vzít v úvahu hmotnost porce. Totéž lze říci o obchodech s potravinami. Jejich energetický obsah je již uveden na obalu. Pokud však připravujete pokrm z několika složek, bude nutné vypočítat obsah kalorií.

K výpočtu budete potřebovat stupnici, tabulky kalorií a kalkulačku. Nejprve tedy zvažte všechny výrobky zvlášť a zapište si jejich obsah kalorií s přihlédnutím k hmotnosti, protože v tabulkách je obsah kalorií uveden na 100 g. Poté vypočítejte celkový obsah kalorií ve výrobcích. Po přípravě misky ji zvažte a vypočítejte obsah kalorií na 100 g.

Například děláte polévku se zeleninou a masem. Každý produkt zvážíme a podíváme se na jeho obsah kalorií v tabulce. Pokud náš produkt váží více než 100 g, opravíme tento údaj. Dále sečtěte všechny hodnoty. Řekněme, že máme hmotnost produktu 1100 g a celkový obsah kalorií 1198 kcal. Po uvaření se hmotnost hotového pokrmu zvýšila na 1050 g (určité množství) voda).
Nyní musíte použít následující vzorec:

A g = B kcal
100 g = X kcal

Pokud si vzpomenete na školní matematický kurz, všimnete si, že toto je obvyklý podíl. Chcete-li zjistit X, potřebujete B * 100 / A.

Pro naši polévku:

1050 g = 1198 kcal
100 g = X kcal

Uvažujeme 100 * 1198/1050 = 114 kcal.

Tímto způsobem můžete vypočítat obsah kalorií v jakékoli misce.