Die 10 besten Osterrezepte
Der Osterkuchen ist natürlich das Symbol von Ostern. Es gibt so viele Rezepte dafür, jedermanns Lieblings-Leckerei. Einige von ihnen stammen von Müttern und Großmüttern, andere sind einfach eine Neuheit, die niemandem bekannt ist. Auf jeden Fall ist das erste, was jeder versucht, ein Stück leckeres, leckeres Osterfest zu probieren. Lassen Sie uns die besten Rezepte für die Zubereitung herausfinden.
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Königliches Ostern (roh)
Zarskaja Ostern unterscheidet sich in Geschmack und Zubereitungsart. Es kann entweder roh oder gekocht sein. Raw gilt als die Königin aller Ostern, weil es sehr einfach und leicht zubereitet wird und einen unvergesslichen Geschmack verleiht. Es sollte hinzugefügt werden, dass es viele gibt Rezepte rohe Ostern, aber die Essenz der Vorbereitung bleibt gleich. Es ist zu beachten, dass Sie den Kuchen mit beliebigen Zutaten dekorieren und ergänzen können, denn die Hauptsache ist Fantasie. Sie sollten alle Zweifel ablegen und verstehen, dass Ostern mit rohem Hüttenkäse einfach nicht scheitern kann!
Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse mehrmals mahlen (er sollte etwas trocken sein). Am besten, wenn die Rosinen vorher sind Kochen, über Nacht in Alkohol (Wein, Likör, Rum) einweichen. Sie müssen aus Hüttenkäse eine Art Sahne machen, damit Sie sie nicht nur mahlen, sondern auch mit einem Mixer schlagen können. Cremiger Quark wird mit Sauerrahm oder Sahne, weicher Butter, Salz (nach Geschmack) gemischt. Etwa 3 Eigelb werden zu dieser Mischung hinzugefügt. Vanillin wird für das Aroma und Puderzucker für die Süße verwendet.
Auf Wunsch können Sie der Quarkmasse Nüsse, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Bevor Sie die Mischung in eine Schüssel oder Salatschüssel geben, muss sie mit einer Folie abgedeckt werden. Alles wird mit einem Teller abgedeckt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Ladung auf den Teller legen: eine weitere Salatschüssel oder ein Glas Flüssigkeit.
Am nächsten Morgen wird Ostern aus der Form genommen und mit Beeren, Streuseln, Zuckerguss und anderem Süßwarendekor dekoriert. Sie müssen es im Extremfall am ersten Tag essen - lagern Sie es nur im Kühlschrank.
Königliche Ostern (gekocht)
Um gekochtes königliches Ostern zuzubereiten, müssen Sie die gleichen Zutaten wie für rohes verwenden, aber die Methode ist etwas anders.
Hüttenkäse wird mit einem Mixer und weicher Butter geschlagen, es wird saure Sahne (eher fettig, Sahne kann verwendet werden) hinzugefügt. Alle Komponenten werden gemischt und in speziellen Gerichten bis zum Kochen gekocht. Während des Kochens müssen Sie alles umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt. Sobald die Quarkmasse gekocht ist, muss sie vom Herd genommen und unter Rühren abgekühlt werden.
Nach dem Abkühlen müssen Sie der Masse Nüsse (am häufigsten werden Mandeln), Zucker, Rosinen, kandierte Früchte (nach Geschmack) und andere Zusatzstoffe hinzufügen. Vanillin nicht vergessen! Nach dem Mischen wird alles in den Pasochny überführt, mit einem Teller mit einer Ladung bedeckt und etwa einen Tag in den Kühlschrank gestellt.
Vanillepudding Ostern
Die Hauptzutat für Vanillepudding ist Hüttenkäse. Wenn also beschlossen wird, einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie sich mit Hüttenkäse eindecken.
So wird dem geriebenen Hüttenkäse vorgeschlagenes Eigelb (4 Stück) mit Zucker und Sauerrahm hinzugefügt. Sie sollten schaumig geschlagen werden. Dann wird alles auf den Quark gegossen und gerührt. Dieser Masse wird weiche Butter zugesetzt. Die Schüssel, die das Werkstück enthält, muss in einen Topf gestellt und etwas Wasser hineingegossen werden, um die Mischung aufzubrühen. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde. Nachdem Sie vom Herd genommen haben, stellen Sie die Schüssel mit der Masse in kaltes Wasser, um alles abzukühlen.
Später können Sie vorverarbeitete Rosinen, Nüsse und Orangenschalen hinzufügen. Alles muss in eine Form gelegt werden, die mit Folie, Folie oder Gaze bedeckt ist. Die Kanten der Gaze werden auf die Form gelegt und mit einem Brett bedeckt, auf dem sich eine Last befindet. Ostern sollte 24 Stunden im Kühlschrank sein.
Ostern mit Schokolade
Quark, der vorzugsweise zweimal durch ein Sieb gewischt wurde, wird mit Sauerrahm und weicher Butter vermischt. Zu dieser Masse werden Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte und Schokolade gegeben, die vorher sehr fein gerieben und mit Puderzucker vermischt werden müssen. Alle Zutaten werden mit der Quarkmasse vermischt. Rühren, bis alles glatt und schokoladenbraun ist.
Die Masse wird in eine Schüssel gelegt und mit einem dünnen Tuch bedeckt. Decken Sie es unbedingt mit einem anderen Behälter mit einem Gewicht ab. Ostern sollte in der Form und im Kühlschrank etwa einen Tag bleiben, besser eineinhalb.
Es kann mit Glasur, Mustern, Gebäckdekor dekoriert werden. Dieses Ostern wird auf dem festlichen Tisch unersetzlich!
Ostern mit kandierten Früchten
Kandierte Früchte werden zu verschiedenen Osterarten hinzugefügt, sie sind universell und verleihen jedem Kuchen einen Geschmack und einen interessanten Farbton.
Die Hefe sollte in ausreichend warmer Milch mit Zuckerzusatz verdünnt werden. Wenn sie sprudeln, fügen Sie nach Belieben weiche Butter, Eier, Gewürze und Kräuter hinzu. Alles wird gründlich gemischt und Mehl hinzugefügt. Die Knetphase beginnt. Wenn es geknetet wird, ist es ratsam, es mit Pflanzenöl einzufetten, einzuwickeln und an einen warmen Ort zu stellen. 1 Stunde und 30 Minuten reichen aus, damit der Teig aufgeht. Kandierte Früchte und andere Zusatzstoffe, die Sie wünschen, werden hineingegossen.
Vor dem Backen müssen Sie die Form einfetten und das Pergament legen, das höher ist als die Form selbst. Es ist notwendig, die Form bis zur Hälfte mit dem Teig zu füllen und weitere 30 Minuten ziehen zu lassen.Der Kuchen wird 1 Stunde und 15 Minuten lang gebacken.
Ostern Vanille
Es gibt viele Rezepte für Vanille Ostern. Vanille kann sowohl zu rohem, gekochtem, Vanillepudding als auch zu gebackenem Ostern hinzugefügt werden. Sie verströmt einen schicken Duft, der den Urlaub symbolisiert und an die Kindheit erinnert. Schließlich eilten viele in die Küche, um zu sehen, was meine Mutter backen wollte.
Um Vanille Ostern zu kochen, müssen Sie geriebenen Hüttenkäse nehmen, umrühren und Sahne hinzufügen. Diese Mischung wird auf einen Mullverband übertragen. Es wird an den Kanten aufgehängt. Dadurch ist es möglich, die gebildete Flüssigkeit abzulassen. Es ist notwendig, den Hüttenkäse etwa 12 Stunden in diesem Zustand zu halten. Danach Zucker und Vanille zur Masse geben und mischen. Die Mischung wird in eine Form gegeben und mit einer Ladung bedeckt. Nach einer halben Stunde können Sie die Vanille Ostern herausnehmen und mit der Behandlung beginnen.
Ostern mit Pistazien
Ostern mit Pistazien ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten der Kinder. Vor dem Kochen müssen Sie die Pistazien einweichen und von der Haut schälen, filmen und hacken. Loser Hüttenkäse muss mit Eiern und Zucker (die zuvor in einem Wasserbad erhitzt wurden) gemischt werden. Der Quarkmasse werden Eier mit Vanillezucker zugesetzt. Dann wird weiche Butter hineingegeben und gemischt. Der letzte Schritt besteht darin, der Mischung Pistazien hinzuzufügen. Alles wird im Formular ausgelegt und unter der Ladung in den Kühlschrank geschickt. Nach 8 Stunden können Sie Ostern bekommen.
Ostern mit Honig
Viele Menschen respektieren Zucker als Lebensmittelzusatzstoff nicht. Deshalb kann Zucker durch Honig ersetzt werden. In diesem Fall wird Ostern nicht nur äußerst lecker, sondern auch diätetisch.
Zunächst empfiehlt es sich, die Eier mit Honig glatt zu mahlen. Dann wird ihnen weiche Butter hinzugefügt und alles wird geschlagen, bis Schaum und Gleichmäßigkeit erscheinen.
Dann wird all dies nach und nach mit Sauerrahm zum Quark gegeben. Die Masse wird in eine Schüssel gegossen und unter eine Presse gestellt. Ostern sollte in diesem Zustand entweder im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden. An einem Tag kann ein solcher Kuchen auf dem festlichen Tisch serviert werden.
Ostern aus fermentierter Backmilch
Rühren Sie die fermentierte gebackene Milch mit Milch bei mittlerer Hitze und fügen Sie nach und nach saure Sahne und Eigelb hinzu. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass die Masse nicht kocht. Wenn es warm wird, sollte es etwa 10 Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Die Masse sollte so aufgehängt werden, dass die gesamte Flüssigkeit daraus abgelassen wird.
Danach müssen Sie die Mischung auf einen Teller geben und Zucker und Vanille zusammen mit weicher Butter hinzufügen. Es ist ratsam, alles mit einem Mixer zu schlagen. Sie müssen getrocknete Kirschen und Rosinen hinzufügen. Am Ende wird alles für 12 Stunden an einem warmen Ort in einer Schüssel unter der Last ausgelegt. Danach müssen Sie Ostern 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird alles aus der Form genommen und nach Geschmack dekoriert.
Käse Ostern
Waschen Sie das Eigelb (12 Stück) durch ein Sieb, schlagen Sie es aktiv mit einem Mixer, nachdem Sie es zuvor mit Hüttenkäse (400 g), Butter (400 g) und Zucker (400 g) kombiniert haben. Mit Salz abschmecken und Vanillin hinzufügen. In ein mit Gaze bedecktes Sieb geben und kühl stellen. Es dauert etwa zwölf Stunden, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft.
Es ist üblich, Käse Ostern zu verwenden, nachdem man ihn mit einem Stück Kuchen bestrichen hat.
