Warum Sojasauce gut für Sie ist
Sojasauce ist vielen ein bekanntes Produkt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es in vielen Diäten als Gewürz und anstelle von Salz zu verwenden. Geschirr mit dieser Würze zubereitet, zeichnen sich durch exquisites Aroma und Geschmack aus. Aber wie nützlich ist die Sauce und warum ihre Kosten über einen so großen Bereich variieren.
Die Vorteile von Sojasauce
Sojasauce kam aus Asien in unser Land, wo seit mehr als hundert Jahren Sojabohnen produziert werden. Die Herstellung von natürlicher Sauce ist ein ziemlich komplizierter technologischer Prozess. Am nützlichsten ist diejenige, die das Stadium der natürlichen Fermentation durchlaufen hat. Dazu werden die verdampften Bohnen mit Wasser verdünnt, mit Salz versetzt und etwa ein Jahr ruhen gelassen. Dann wird die Zusammensetzung gefiltert und in Behälter gegossen. Der Preis für ein solches Produkt kann 500 Rubel pro Flasche erreichen.
Aber nicht jeder Hersteller ist bestrebt, alle Stufen der Herstellung eines Produkts zu durchlaufen, die meisten Unternehmer verwenden eine einfachere und kostengünstigere Methode. Um beispielsweise den Fermentationsprozess zu beschleunigen, fügen sie der Zusammensetzung bestimmte Bakterien hinzu, die die Fermentationszeit auf 1,5 Monate verkürzen. Die Kosten für ein solches Produkt betragen etwa 350 Rubel. Diese Art der Saucenherstellung ist jedoch harmlos und schadet Ihrer Gesundheit nicht.
Der Fantasie der Hersteller sind jedoch keine Grenzen gesetzt, sie entdecken immer neue Methoden zur Herstellung von Sojasauce. Manche Leute schaffen es zum Beispiel, die Bohnen in Salzsäure zu kochen und die Mischung dann mit Lauge zu löschen. Sogar Menschen, die in dieser Produktion arbeiten, schädigen bereits ihre Gesundheit, was können wir über diejenigen sagen, die sie essen. Ein solches Produkt kostet in Geschäften rund 100 Rubel.
Achten Sie bei der Auswahl einer echten Sauce nicht auf den Behälter. Die Flasche muss aus Glas sein. Dann studieren Sie die Komposition. Das Naturprodukt enthält nur Soja, Salz, Zucker, Weizen, Essig und Wasser. Im Aussehen sollte die Sauce transparent sein und einen braunen Farbton haben.
Beachtung! Die dunkle Farbe des Produkts kann darauf hinweisen, dass es sich um eine Fälschung handelt.
Ein durch natürliche Fermentation hergestelltes Naturprodukt hat jedoch gewisse Vorteile für unseren Körper. Dies sind hauptsächlich Aminosäuren, aus denen das Produkt besteht. IM Diese Sauce enthält 150-mal mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Folglich wirkt das Gewürz als ausgezeichnetes Antioxidans, um freie Radikale abzufangen und zahlreiche Infektionen zu bekämpfen.
Die Sauce wirkt sich positiv auf die Durchblutung aus und wirkt prophylaktisch bei Herzerkrankungen.
Die positiven Eigenschaften des Naturprodukts zeigen sich bei der Behandlung von Schlaflosigkeit, Muskelkrämpfen und Ödemen.
Ernährungswissenschaftler Beachten Sie den niedrigen Kaloriengehalt des Produkts, daher empfehlen sie es denen, die sich von ihren zusätzlichen Pfunden trennen.
Sojasauce schadet
Von Sojasauce sollte man sich nicht zu sehr mitreißen lassen. Dies kann zu Salzablagerungen führen.
Grundsätzlich wird der Körper durch ein Produkt skrupelloser Hersteller geschädigt. In einigen Billigprodukten finden Experten eine überwältigende Menge an Karzinogenen, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken und zur Bildung von Krebszellen führen.
Darüber hinaus ist die Sauce sehr allergen, daher wird davon abgeraten, sie zu Lebensmitteln für Kinder und Allergiker hinzuzufügen. Die im Produkt enthaltenen Phytoöstrogene beeinträchtigen die Gesundheit einer schwangeren Frau und können zu Fehlgeburten führen.
Geben Sie bei der Auswahl eines Produkts jedoch nur natürlichen Sojasaucen und einem vertrauenswürdigen Hersteller den Vorzug.
