Käse kochen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept step
Manchmal möchte man wirklich etwas Ungewöhnliches, Leckeres und Günstiges. Die Regale im Laden sind schon weit und breit erkundet - da gibt es nichts Interessantes. Es gibt eine tolle Idee - hausgemachten Quark zu machen. Es kann auf Brot geschmiert oder in Rezepten für süßes Gebäck verwendet werden - Sie haben die Wahl. Und in diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Quark mit Ihren eigenen Händen herstellen.
Wie man Käse kocht
Tatsächlich ist dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde und die Produkte sind für jeden verfügbar. 
Um hausgemachten Käse herzustellen, benötigen Sie:
- fettfreier Kefir 1 Liter;
- Milch 1 Liter;
- Hühnerei 1 Stk .;
- Saft von 1 Zitronenscheibe;
- Salz und Gewürze.
Kochmethode:
- Milch in einen großen Topf gießen. Füge Salz hinzu.
- Anzünden und kochen.
- Reduzieren Sie das Gas und gießen Sie unter gelegentlichem Rühren den Kefir ein.
- Die Flüssigkeit zerfällt sofort in Flocken und Molke.
- Bereiten Sie ein Sieb vor.
- Bedecken Sie es mit Gaze, die mehrmals gefaltet ist.
- Gießen Sie die Milchflüssigkeit in ein Sieb. Dies geschieht, um das Serum zu verglasen.
- Dieser Vorgang dauert etwa 15 Minuten. Um die Zeit zu verkürzen, können Sie den Beutel beim Abkühlen mit den Händen zusammendrücken.
- Je mehr Flüssigkeit abläuft, desto dichter wird das Produkt.
- Während die Molke abläuft, schlagen Sie das Ei und den Zitronensaft.
- Die Eimasse sollte weiß werden.
- Die zubereitete Milchmasse wieder in den Topf geben.
- Gießen Sie das Ei hinein.
- Gewürze und Salz hinzufügen. Wenn Sie kein zusätzliches Salz hinzufügen, schmeckt es wie Ricotta oder Mascarpone.
- Auf kleinste Hitze stellen und 7-10 Minuten erhitzen. Unter ständigem Rühren.
- Wenn gewünscht, können Sie fein gehackte Kräuter und Gurken hinzufügen. Oder fetten Sie dünnes Fladenbrot mit dieser Zusammensetzung ein, legen Sie rote Fischstücke darauf, rollen Sie es mit einer Rolle und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
