Wie man Brokkoli kocht

Viele Leute sprechen und schreiben über die Vorteile von Kohl. Darüber hinaus gibt es heute viele Sorten dieses Gemüses: gewöhnlich, Brüssel, Peking, Brokkoli. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Brokkolikohl richtig, lecker und abwechslungsreich zubereiten.

Was kann man mit Brokkoli machen?

Egal wie es erscheinen mag - was kann aus Kohl gekocht werden, aber Sie können viele verschiedene und ziemlich leckere Gerichte daraus zubereiten. Sie können ganz einfach anfangen: Es kann als Beilage gedünstet, gebraten, gekocht, gedünstet werden. Sie können mit Brokkoli kochen Suppen einfache und pürierte Suppen, Salate, Pilaw, Pizza, Kuchen, Schnitzel, Nudeln, Risotto, Rollen und vieles, vieles von allem. Nachfolgend finden Sie mehrere Rezepte mit Kohlzusatz.

Kohlpastete

Was wird für den Test benötigt:

• eine Prise Salz;
• ein halber Löffel Backpulver;
• 6 große Löffel Sonnenblumenöl;
• Eiweiß;
• 130 g Fett Quark;
• 250g Mehl.

Für die Füllung:

• Eigelb und ein ganzes Hühnerei;
• 200 ml Sahne;
• 120 g Hartkäse;
• 110 g Champignons;
• je 250 g frischer Brokkoli und Tomaten Kirsche;
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Alle Zutaten zu dem Teig vermengen, kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Hühnerei und Eigelb mit Sahne und Gewürzen mischen, gut schlagen.
3. Käse reiben und in Sahne geben, gehackte Pilze, Tomaten, Kohl dorthin schicken. Mischen Sie die Füllung.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Form mit Öl einfetten.
5. Verteilen Sie den Teig, indem Sie die Stoßstangen machen.
6. Die fertige Füllung darauf geben und für 40-55 Minuten in den Ofen geben.

Leichter Brokkolisalat

Was du brauchst:

• Apfel;
• ein paar Handvoll getrocknete Preiselbeeren und Pinienkerne;
• ein Brokkolikopf.

Zum Tanken:

• 4,5 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz Pfeffer;
• ein Viertel einer roten Zwiebel;
• ein Löffel Apfelessig;
• 6 Löffel Naturjoghurt.

Kochmethode:

1. Apfel und Kohl schälen, hacken. Mit Nüssen und Preiselbeeren in eine Schüssel geben.
2. IM Mixer Schlag Gewürze, Mayonnaise, Essig, Joghurt. Fein gehackte Zwiebel zum Dressing geben.
3. Salat würzen und gründlich mischen.

So kochst du Brokkoli lecker

Scharf Brokkoli

Zutaten:

• 500 g Kohl;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz Pfeffer;
• ein paar Löffel Olivenöl.

Wie man kocht:

1. Zuerst den Kohl kochen. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, salzen Sie und legen Sie Brokkoli beim Kochen einige Minuten lang. Den Kohl auffangen und auf einem Teller liegen lassen.
2. Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und gehackten Knoblauch darin 2-3 Minuten braten.
3. Kohl hinzufügen, Gewürze hinzufügen, umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.

Brokkoli in Sahne

Komponenten:

• ein Pfund Brokkoli;
• 400 ml Sahne;
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter;
• Birne;
• 220 g Käse;
• 3 Esslöffel Öl.

Kochmethode:

1. Den Kohl in Blütenstände zerlegen und 4-6 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Schneide die Zwiebel Halbringe und in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten.
3. Gekochten Kohl hinzufügen, umrühren und einige Minuten braten.
4. Sahne darübergießen, vorsichtig umrühren und aufkochen.
5. Gewürze hinzufügen, 4-8 Minuten kochen lassen, dann geriebenen Käse in die Pfanne geben. Umrühren, Herd ausschalten, Schüssel 5-10 Minuten abdecken.
6. Kann als Fertiggericht verwendet oder mit serviert werden Pasta, Fleisch oder Fisch. Und wenn du den fertigen cremigen Brokkoli damit mahlst Mixer dann hast du eine wundervolle und leckere Soße.

Gebackenes Gericht

Was du brauchst:

• Salz, Muskat, Pfeffer;
• 200 ml Sahne;
• 110 g Käse;
• ein paar Hühnereier;
• ein Pfund Brokkoli.

Wie man kocht:

1. Den Kohl in Salzwasser einige Minuten kochen.
2. Hühnereier mit einem Mixer schlagen, Käse reiben.
3. Sahne in Eier gießen, Gewürze geben.
4. Kohl, Sauce und etwas Käse mischen, in eine Form geben, mit dem restlichen Käse bestreuen.
5. Bei 170-180 Grad eine halbe Stunde backen.

Suppenpüree mit Jakobsmuscheln

Zutaten:

• ein Paar Zwiebeln;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Grüns;
• 50 ml Olivenöl;
• 200 g Kartoffeln;
• 200 g Jakobsmuscheln;
• würzen;
• 130 ml Sahne;
• ein Kilogramm Brokkoli.

Wie man kocht:

1. Jakobsmuscheln auftauen, waschen, in Olivenöl von allen Seiten anbraten.
2. Olivenöl in einen Topf geben, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln und geben Sie die Zwiebeln hinzu, gießen Sie die erforderliche Menge sauberes Wasser ein, je nach Größe der Pfanne.
4. Wenn das Wasser kocht, können Sie den in Zweige zerlegten Brokkoli hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Pfeffer hinzufügen, salzen, umrühren, vom Herd nehmen und schlagen Mixer.
5. Kartoffelpüree in eine Schüssel geben, mit Jakobsmuscheln belegen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Wenn gewünscht, können Sie Croutons hinzufügen.

Brokkoli in Sauerrahm

Komponenten:

• 900 g Kohl;
• 300 ml Sauerrahm;
• ein paar Esslöffel Kristallzucker;
• 4-6 Löffel Mayonnaise;
• frischer Basilikum;
• pfeffer, Salz, Saft einer halben Zitrone;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein Löffel Essig.

Wie man kocht:

1. Knoblauch und Basilikum hacken, mit Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Pfeffer, Kristallzucker und Zitronensaft mischen.
2. Kohl 2-3 Minuten kochen.
3. Flüssigkeit abgießen, Kohl in eine Tasse geben.
4. Mit Sauerrahmsauce übergießen und gründlich mischen.

Kohl-Diät-Pfannkuchen

Was ist nötig:

• 3 Hühnereier;
• 350 g Brokkoli.

Wie man kocht:

1. Kohl kochen, Flüssigkeit abgießen und in eine Schüssel geben Mixer.
2. Gewürze nach Geschmack und Eier hinzufügen.
3. Mahlen Sie Kartoffelpüree, Sie können zur Abwechslung etwas Mehl hinzufügen.
4. Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Die zukünftigen Pfannkuchen löffeln und auf beiden Seiten braten.

Wie man Brokkoli in einer Pfanne kocht

Einfaches Rezept Brokkoli

Zutaten:

• ein Pfund Brokkoli;
• 110 g Butter;
• Pfeffer, Salz.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie den Kohl in kleine Zweige.
2. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen, Kohl hinzufügen und Gewürze hinzufügen.
3. Ein paar Minuten braten.

Kohl im Teig

Zutaten:

• 700 g Kohl;
• 70 g Semmelbrösel;
• Salz;
• 40g Butter.

Vorbereitung:

1. Den Kohl 5-6 Minuten kochen. Lass das Wasser ab.
2. Cracker in eine Schüssel geben und Brokkoli von allen Seiten darin wälzen.
3. In einer heißen Pfanne in Butter etwa 6-10 Minuten braten.

Garnelen mit Brokkoli

Was du brauchst:

• 320 g große Garnelen;
• 1 Chili;
• Brokkoli-Kopf;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• ein Löffel Kristallzucker;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• kleine süße Zwiebel;
• ein paar cm Ingwerwurzel;
• Olivenöl.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke.
2. Knoblauch und Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Sojasauce, geriebenen Ingwer, Kristallzucker, gehackte Chili hineingeben, Garnele und Kohl.
4. Rühren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
5. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Fritata mit Brokkoli

Was brauchen Sie:

• 3 Hühnereier;
• 100 g Kohl;
• Gemüsepaprika und süße Zwiebeln;
• Paprika;
• Salz Pfeffer;
• cremig und Olivenöl.

Wie man kocht:

1. Kohl in kleine Stücke schneiden, Zwiebel Halbringe, Paprikastreifen.
2. Olivenöl in eine Pfanne geben und darin schmelzen cremig.
3. Gemüse hinzufügen, 4-5 Minuten braten.
4. In einer separaten Schüssel Eier mit Gewürzen schlagen, in Gemüse gießen und 3-6 Minuten kochen lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Brokkoli im Knoblauchteig

Was brauchen Sie:

• ein paar Eier;
• ein Pfund Kohl;
• ein Löffel Mehl;
• 50 ml Sahne;
• Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Wie man kocht:

1. Kohl abspülen, in Zweige zerlegen.
2. Die Eier mit Salz, Mehl und Sahne schlagen.
3. Brokkoli in Teig tauchen, in Öl anbraten.
4. Den fertigen Kohl mit frischen Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen.