Zuhause Rezepte Zweite Gänge Wie man Kartoffelpuffer kocht - die besten Rezepte

Kartoffelpuffer wurden im alten Russland hergestellt, als es noch keine Reiben gab. Um Kartoffelpuffer zu machen, wurden sie einfach auf einem scharfen Brett gegrillt, daher der Name. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept für Kartoffelpuffer geändert, heute können sie aus fast allem und für jeden Geschmack hergestellt werden.

Zucchini Pfannkuchen

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Klassisch

Zum Kochen benötigen Sie:

  • junge Zucchini 1 Stück;
  • Ei;
  • Mehl 2 Esslöffel;
  • eine Knoblauchzehe;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Die Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und im Mixer oder auf einer Reibe zerkleinern. Wenn zu viel Saft austritt, gießen Sie ihn ab.
  2. Ei, Mehl zur Zucchinimasse geben, Knoblauch auspressen, eine Prise Salz, mischen.
  3. Eine Pfanne vorheizen, Pfannkuchen formen und auf jeder Seite einige Minuten braten.

Mit Haferflocken

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Zum Kochen benötigen Sie:

  • kleine Zucchini 1 Stück;
  • Haferflocken 50 g;
  • 4 Eier;
  • Lauch 50 g;
  • Mehl 30 g;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • ein Bündel Grüns;
  • Sojasauce.

Vorbereitung:

  1. Die Zucchini wird auf einer groben Reibe gerieben, der Saft wird abgelassen.
  2. Gießen Sie Mehl, Flocken, fein gehackte Zwiebeln, ein Ei, etwas Sauce zu den Zucchini, wenn Sie möchten, können Sie Ihr Lieblingsgewürz hinzufügen, mischen.
  3. Aus dem entstandenen Teig große dünne formen verplempern und braten.
  4. Drei Eier kochen, fein reiben, gehackte Kräuter dazugeben, Knoblauch auspressen, mischen. Sie haben die Füllung.
  5. Auf einen fertigen Kartoffelpuffer die Füllung auf eine Seite legen und mit der anderen darauf bedecken.

Kartoffelpfannkuchen

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Aus der Ukraine mit Grüßen

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Kartoffeln 1 kg;
  • Birne;
  • Hüttenkäse 300 g;
  • 2 Eier.

Vorbereitung:

  1. Die Kartoffeln durch einen Fleischwolf geben, die Flüssigkeit abtropfen lassen.
  2. Hüttenkäse, Eier, Zwiebel in eine Schüssel mit Kartoffeln geben, mischen.
  3. Pfannkuchen formen und bei mittlerer Hitze goldbraun grillen.

Zum Frühstück

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Kochen erfordert:

  • Kartoffeln 600 g;
  • Hühnerbrust 200 g;
  • Birne;
  • 2 Eier;
  • Käse 60 g;
  • Mehl 2 Esslöffel;
  • Grüns;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Käse reiben, gehackte Zwiebeln und Fleisch hinzufügen, im Voraus gebraten, Gemüse dazu.
  2. Kartoffeln reiben, Flüssigkeit abtropfen lassen, salzen, ein Ei aufschlagen, Mehl hinzufügen, mischen.
  3. Aus dem entstandenen Teig einen nicht zu großen Pfannkuchen herstellen. Auf einer Seite anbraten, umdrehen, Zwiebel- und Fleischfüllung auf eine Seite legen und mit der anderen darauf bedecken.

Draniki-Muffins

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Zum Kochen benötigen Sie:

  • Kartoffeln 700 g;
  • Schinken 200 g;
  • Champignons 100 g;
  • Ölablauf. 50 g;
  • 2 Eier;
  • saure Sahne 3 Esslöffel;
  • Senf TL;
  • Käse 100 g;
  • EL Sojasauce;

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln reiben, Flüssigkeit abtropfen lassen, salzen, Senf hinzufügen, nach Belieben würzen, mischen.
  2. Champignons fein hacken und anbraten.
  3. Champignons, Kartoffeln und weiche Butter mischen.
  4. Legen Sie das resultierende Werkstück in die Formen, stopfen Sie die Höhe auf die Hälfte der Form und senden Sie sie 30 Minuten lang bei 200 Grad in den Ofen.
  5. Während die Kartoffeln backen, wird die Füllung zubereitet: Schinken fein hacken, Ei brechen, Käse reiben, Sauce mischen, mischen.
  6. Nehmen Sie nach einer Weile die Formen heraus, gießen Sie die Füllung darüber und schicken Sie sie für 15 Minuten zurück in den Ofen.

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Kolduny-Rezept

Kochen erfordert:

  • Kartoffeln 1 kg;
  • Hackfleisch 300 g;
  • 2 Eier;
  • Birne;
  • würzen;
  • Haufen Grün;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Mehl 2 Esslöffel

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln auf der groben Seite der Reibe reiben, Stärke ausdrücken.
  2. Hackfleisch, Ei, Gewürze, Kräuter, Zwiebeln, Mehl zugeben, Knoblauch auspressen, umrühren.
  3. Pfannkuchen backen und in einer vorgeheizten Pfanne braten.

Auf Tschechisch

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Zum Kochen benötigen Sie:

  • Kartoffeln 1,5 kg;
  • Ei;
  • Mehl 70 g;
  • Sauerrahm 200 g;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Hackfleisch 500 g;
  • Karotte;
  • Birne;
  • Käse 150 g;
  • Ölablauf. 30g;
  • Soda 0,5 TL ..

Vorbereitung:

  1. Gehackte Zwiebel und geriebene Karotten, mit Hackfleisch braten, bis sie weich sind.
  2. Kartoffeln reiben, Flüssigkeit abtropfen lassen, Salz, Mehl, drei Esslöffel Sauerrahm, Gewürze hinzufügen, mischen.
  3. Pfannkuchen formen und braten.
  4. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Kartoffelpuffer darauf legen, Hackfleisch darauflegen, mit Sauerrahm einfetten und mit Käse bestreuen.
  5. 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

Wie man Kartoffelpuffer kocht: Video

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