Wie man Manti kocht

Im gemeinen Volk sind Manti große Knödel. Im Prinzip ist es so. Nur der Teig und das Hackfleisch unterscheiden sich geringfügig. Manti zu kochen ist ganz einfach, das Gericht erweist sich als sehr lecker!

Teig für Manti

Erste Wahl

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• Serum-Glas;
• Salz 0,5 TL;
• Ei 1 Stück;
• Mehl 4 Tassen;
• Sonnenblumenöl 50ml.

Vorbereitung:

1. Molke kühl stellen.
2. Das Ei mit Salz und Butter verquirlen.
3. Gießen Sie die Molke in die resultierende Masse. Schneebesen.
4. Dann portionsweise Mehl dazugeben und den Teig kneten. Dies geschieht am besten mit den Händen.
5. Überwachen Sie den Zustand des Teigs während des Knetvorgangs, er sollte elastisch, aber nicht gummiartig sein.
6. Den Teig mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Zweite Option

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl 1,5 Tassen;
• TL Maisstärke;
• Roggenmehl EL;
• Kleie TL;
• steiles kochendes Wasser 0,5 Tassen;
• Butter 50 g;
• Salz 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Mischen Sie Mehl, Kleie und Stärke in einem geeigneten Behälter.
2. Weiche Butter und Salz zur Mehlmischung geben. Rühren.
3. Gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie erneut um.
4. Der heiße Teig wird geknetet, bis er sich zu einem Klumpen formt. Danach wird es mit einem Deckel fester abgedeckt und in Ruhe gelassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
5. Wenn der Teig Zimmertemperatur erreicht hat, können Sie mit dem Rollen beginnen.

Füllung für Manti

Lamm mit Kürbis

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

• Kürbis 500 g;
• lamm kg (wenn nicht, können Sie es durch ein anderes Fleisch ersetzen, aber der Geschmack ist anders);
• Salz 0,5 TL;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• Ei 1 Stück;
• Zwiebel 500g.

Vorbereitung:

1. Der Kürbis wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
2. Zwiebeln werden wie Kürbis in Würfel geschnitten. Je kleiner desto besser.
3. Lammfleisch (idealerweise jung) wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.
4. Alle Zutaten in einen geeigneten Behälter geben, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
5. Die Füllung wird gekocht. Jetzt können Sie den Teig ausrollen und die Manti formen.

sibirisch

Zum Kochen benötigen Sie:

• Hackfleisch vom Schwein und Rind 1,5 kg;
• Ei 1 Stück;
• Zwiebeln 500 g;
• Kohl 200 g;
• Salz;
• Pfeffer;
• ein Haufen Grünzeug.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch verdrehen, mischen (oder das gekühlte Fertighackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen).
2. Nehmen Sie eine Zwiebel, Kohl und drehen Sie. Mit Hackfleisch anrichten.
3. Zwiebel und Gemüse fein hacken und ebenfalls mit Hackfleisch in die Schüssel geben
4. Mit Salz, Pfeffer würzen, das Ei hinzufügen und die Zutaten gründlich vermischen.

Nach so einfachen Manipulationen ist die Füllung für die Mantas fertig.

Schick

Zum Kochen benötigen Sie:

• Seezungenfilet 200 g;
• Zwiebel 2 Stück;
• Reis 50 g;
• rosa Lachs 300 g;
• Salz;
• Pfeffer;
• Würze für Fisch.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Reis ab. Kochen bis zur Hälfte gekocht.
2. Maritime und Buckellachs in einem Fleischwolf drehen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Nehmen Sie einen geeigneten Behälter. Alle Zutaten hineingeben, salzen, Fisch würzen, pfeffern und gründlich mischen.

In Koreanisch

Zum Kochen benötigen Sie:

• Zwiebel 1 Stück;
• Zucchini 150 g;
• Karotten 1 Stück;
• Champignons 100 g;
• Lauch 50 g;
• Hackfleisch Schweinefleisch 200g;
• Salz;
• eine Mischung aus Paprika.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Mit Salz würzen und zehn Minuten zum Entsaften beiseite stellen.
2. Das Hackfleisch aufwickeln oder fertig machen, eine Mischung aus Paprika (nach Geschmack) hinzufügen und salzen. Braten.
3. Den Saft vom Gemüse abgießen und in einer Pfanne anbraten. Etwas abkühlen lassen.
4. Gemüse und Hackfleisch mischen. Sie können auf Wunsch ein Ei hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Wie man Manti . formt

Nachdem Sie den Teig geknetet und eine Weile liegen lassen haben, können Sie direkt mit dem Formen der Manti fortfahren. Es gibt viele Möglichkeiten zu formen, wir stellen Ihnen einige davon vor.

Geschlossen

Um Manti zu formen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Teilen Sie den Teig in Teile, aus denen dicke Würste hergestellt werden.
2. Jede Wurst wird in kleinere Stücke geschnitten. Drei bis vier Zentimeter.
3. Dann jeden Bissen in Mehl rollen, aber nicht zu viel? und einen dünnen Teller ausrollen.
4. Die Füllung wird in die Mitte der resultierenden Platte gelegt.
5. Verbinden Sie dann genau in der Mitte über der Füllung die gegenüberliegenden Enden der Platte und drücken Sie sie mit den Fingern fest zusammen.
6. Die Seite des Teigs zur Mitte der Naht ziehen und zusammendrücken.
7. Die Ohren, die Sie geformt haben, werden zusammengebunden. Es stellt sich die Form klassischer Mantas heraus.

Öffnen

Um Manti zu formen, benötigen Sie:

1. Den Teig ausrollen.
2. Verwenden Sie ein Glas, um die Kreise auszuschneiden. Berechnen Sie, wie viel Füllung Sie verwenden werden, die Rohlinge sollten einen geeigneten Durchmesser haben.
3. Das Hackfleisch in die Mitte des Kreises legen.
4. Die Teigränder in kleine Falten legen. Sie werden feststellen, dass die Mitte offen ist und sich um sie herum ein wellenförmiger Umriss befindet. Prüfung.
5. Wenn Sie sich für diese Methode zum Kochen von Mantas entscheiden, vergessen Sie nicht, etwas Butter in die Mitte zu geben, bevor Sie sie kochen. So werden sie saftig.