Leckeres Cupcake-Rezept: Schritt-für-Schritt-Meisterklasse

Cupcake kann wie Kekse als universelle Backart angesehen werden. Es kann einfach sein, keine Füllung und doch lecker. Der große Vorteil des Kuchens ist, dass er in der Zubereitung nicht skurril ist, man nicht lange daran herumbasteln muss und im Gegensatz zum gleichen Keks nicht "untergeht". Daher kann sogar eine unerfahrene Gastgeberin damit umgehen. Heute schlage ich vor, einen sehr einfachen, aber fantastisch schmeckenden Cupcake zu kochen, der sich definitiv dauerhaft in Ihrem Kochbuch niederlassen wird.

Cupcake-Zutaten

Ich liebe Rezepte, bei denen es keine kniffligen und langen Zutatenlisten und komplizierte Kochmanipulationen gibt. Daher nehmen Rezepte wie dieses einen Ehrenplatz in meinem Kochbuch ein.

Um einen Cupcake zu backen, benötigst du:

• 160 g Butter (ich habe Buttermargarine genommen);
• 150 g) Zucker;
• drei Eier;
• 1,5-2 Tassen Mehl (kann weniger oder mehr sein, Sie müssen dabei aufpassen);
• ein paar Teelöffel Backpulver;
• 6 Esslöffel Wasser;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• Vanillin.

Dies ist die Grundausstattung. Sie können die Füllung nach Belieben in den Kuchen geben. Es können "normale" Rosinen oder Kirschen sein. Ich beschloss, für diese Aufgabe einen Krümel Schokolade zu verwenden. Ich habe es nur in kleine Würfel geschnitten und in den Teig gegossen, aber dazu später mehr.

Wie macht man einen Cupcake

Zuerst müssen Sie die Butter (in meinem Fall Margarine) mit Zucker mahlen. Dies kann mit einer Gabel oder einem Mixer erfolgen.

Dann die Eier nacheinander dazugeben und gut verquirlen. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Salz hinzu.

Als nächstes Wasser einfüllen, Backpulver hinzufügen, gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer schlagen, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte nicht flüssig und nicht dickflüssig sein, etwas dazwischen. Zu beachten ist, dass die Struktur des Teigs ungewöhnlich zart ausfällt, in Aussehen und Konsistenz eher an ein Soufflé erinnert.

In diesem Stadium können Sie die Füllung in den Cupcake geben. In meinem Fall sind das Schokoladenstücke. Nochmals gut umrühren.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Wenn die Form nicht aus Silikon besteht, schmieren Sie sie mit Öl. Den Teig auslegen und löffeln, um die Oberfläche zu glätten. Danach können Sie den Kuchen für 45-50 Minuten in den auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Stecken Sie es in die Mitte des Backprodukts, wenn das Stäbchen trocken bleibt - fertig, nass - müssen Sie mehr kochen.

Das ist alles, unser Cupcake ist fertig. Jetzt muss er sozusagen komplett abkühlen, um zu erreichen. Es erweist sich als sehr lecker, leicht und flauschig und wird in einer Sitzung gegessen. Guten Appetit!