Marshmallow-Rezept

Wie Sie wissen, sind Marshmallows großartig für diejenigen, die aktiv sind Sport treiben oder Diät... Dieses süße Dessert ist nicht sehr kalorienreich, sodass Sie es ohne Angst um Ihre Figur sicher essen können. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie es zu Hause kochen.

Hausgemachter Marshmallow mit Gelatine-Rezept

Einfaches Marshmallow

Was du brauchst:

• 800 g Kristallzucker;
• 30 g Gelatine;
• ein Löffel Zitronensäure oder ein großer Löffel Saft Zitrone;
• eine Tüte Vanillin.

Wie man kocht:

1. Ein halbes Glas heißes Wasser und Gelatine mischen, quellen lassen.
2. Gießen Sie 150 ml Wasser in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie den Sirup unter Zugabe von Vanillin.
3. Die gequollene Gelatine leicht schlagen, über den eingedickten Sirup gießen. Alles mit einem Mixer verquirlen, oder Mixer durch Zugabe von Zitronensaft oder Säure bis zur Helligkeit.
4. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf einen Teller drücken. Einen Tag warm lassen oder 30 Minuten bei 110 Grad im Ofen trocknen.

Marshmallow in Schokolade

Komponenten:

• je 100 ml Milch und schwere Sahne;
• 80 g dunkle Schokolade;
• 110 g Milch Schokolade;
• 8 g Gelatine;
• 70g Puderzucker.

Wie man kocht:

1. Die Milch erhitzen und die Gelatine darin einrühren.
2. Puderzucker und Sahne mit einem Mixer gründlich schlagen.
3. Die Pralinen im Wasserbad schmelzen.
4. Milch und Sahne mischen, schlagen, 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Für dieses Rezept benötigst du eine Silikonform. Gießen Sie Schokolade hinein und verteilen Sie sie mit einer dicken Schicht entlang der Wände. Eine Viertelstunde ins Gefrierfach stellen.
6. Die entstandene Marshmallow-Masse auf die Schokolade geben.
7. Mit der restlichen Schokolade übergießen und eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
8. Entferne den entstandenen Marshmallow vorsichtig aus den Formen.

Marshmallow-Rezept mit Agar-Agar

GOST Mäusespeck

Was ist nötig:

• 250 g beliebiges Fruchtpüree;
• Kristallzucker 475 g und 250 g;
• 10 g Vanillezucker;
• Protein;
• 9 g Agar-Agar;
• 150ml Wasser.

Wie man kocht:

1. In einer tiefen Schüssel Vanillezucker, 250 g Kristallzucker und Kartoffelpüree mischen.
2. Agar-Agar mit Wasser in einen Topf geben, 10-15 Minuten ruhen lassen.
3. Auf dem Herd bis zum Kochen erhitzen, Zucker hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
4. Geben Sie das Protein in das Püree, schlagen Sie alles gründlich auf, bis ein weißer Schaum entsteht.
5. Den Sirup vorsichtig und langsam unter Rühren einfüllen. Dies sollte getan werden, bis die Mischung kaum warm ist.
6. Masse in eine Tüte geben, ausdrücken Marshmallows an die Oberfläche, einen Tag stehen lassen.

Kirschsüße

Zutaten:

• 210 g frisch Kirschen;
• 75 ml Wasser;
• 5 g Agar-Agar;
• Protein;
• 370 g Kristallzucker.

Wie macht man:

1. Beeren und einen Löffel Zucker in einen Topf geben. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Zu Brei zermahlen.
2. 125 g Kartoffelpüree und Zucker mischen, einige Minuten kochen lassen.
3. Agar-Agar in warmem Wasser 12 Minuten einweichen.
4. Zum Kochen bringen, 230 g Kristallzucker hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen.
5. Püree und Protein mischen, gründlich schlagen. Gießen Sie den Sirup vorsichtig ein, ohne das Schlagen zu unterbrechen.
6. Marshmallows mit einer Tüte machen, einen Tag trocknen lassen.

Rezept für Apfel-Marshmallow

Leichtes Apfeldessert

Was ist nötig:

• Protein;
• 300 g Kristallzucker;
• 300 ml Fett Sahne;
• ein Löffel Zitronensäure;
• 6-7 mittel Äpfel.

Wie man kocht:

1. Früchte und Samen schälen. Ausschneiden und im Ofen backen. Kartoffelpüree einreiben.
2. Das Protein und eine Prise Salz mit einem Mixer 5 Minuten schlagen.
3. Apfelpüree, Kristallzucker, Säure hinzufügen. Schlagen, bis sie flaumig sind.
4. In einer anderen Tasse die Sahne dick schlagen.
5. Sahne und Püree vorsichtig mischen, mischen.
6. Das Marshmallow mit einem Beutel ausdrücken und 24 Stunden ruhen lassen.