Die Kraft der Berge in einem Drink
Das Sauermilchgetränk Ayran, das aus östlichen Ländern zu uns kam, ist seit mehr als hundert Jahren bekannt. Ayran hat einen einzigartigen Geschmack und äußerst nützliche Eigenschaften. Im Wesentlichen war es Ayran, der einst der Vorgänger aller fermentierten Milchgetränke wurde.
Die Vorteile von Ayran
Die Völker des Kaukasus und Asiens trinken seit der Antike Ayran. Dort wird es für seine vielen positiven Eigenschaften geschätzt. Dieses Getränk kann als diätetisch bezeichnet werden, da es vom Körper sehr leicht aufgenommen wird. Die Proteinverbindungen, die in der Zusammensetzung von Ayran enthalten sind, verbessern die Aktivität von Magen und Darm, stimulieren die Bildung von Magensaft und Galle. Durch die ständige Verwendung dieses fermentierten Milchgetränks wird die notwendige Mikroflora im Darm allmählich wiederhergestellt, der Körper von Giftstoffen befreit und Giftstoffe entfernt. Ayran wird helfen, Verstopfung und Verdauungsstörungen zu beseitigen.
Ayran enthält viele Vitamine und wertvolle Aminosäuren, die zur Stärkung der Immunabwehr nützlich sind. Das Getränk stoppt die Entwicklung von Krankheiten, einschließlich der Hemmung von Entzündungen. Mit Hilfe von Ayran kann nervöse Erregung ohne Sedierung gelindert werden. Ayran hilft, den Wasser-Salz-Haushalt zu normalisieren, wodurch die Immunität verbessert wird. Die Salzkonzentration in Ayran ist so, dass das Getränk nach diesem Indikator mit einer Kochsalzlösung vergleichbar ist. Daher verschwinden Ödeme bei der Anwendung schnell und die Nieren werden entlastet.
Die Aufnahme von Ayran ist viel einfacher als bei anderen fermentierten Milchprodukten, einschließlich Milch. Darüber hinaus wird der Körper beim Trinken dieses Getränks mit Sauerstoff gesättigt. In dieser Hinsicht raten sachkundige Personen, Ayran zu verwenden, um Entzugserscheinungen loszuwerden.
Ayran eignet sich im Gegensatz zum gleichen Kefir zum Trinken von Medikamenten. Es stimuliert die Magensekretion und kann sogar mit Antibiotika getrunken werden. Es wird zur Behandlung von Anorexie empfohlen. Bei Wöchnerinnen ist es sehr sinnvoll, Ayran zu trinken, um die Muttermilchproduktion anzuregen.
Es ist nützlich, dieses Getränk nicht nur im Inneren zu verwenden, sondern auch zur Lösung von Problemen im Bereich der Kosmetik. Dicker Ayran als Maske hilft, die Pigmentierung aufzuhellen, ist nützlich für die Hydratation der Epidermis und für die Ernährung. Masken mit Ayran sind für Haare nützlich. Diese Behandlung stärkt die Haarfollikel und entfernt Schuppen.
Ayran Schaden
Betrachtet man dieses Produkt umfassend, kann man über den möglichen Schaden nicht schweigen. Da dieses Produkt aus einem so verderblichen Produkt wie Milch hergestellt wird, kann es dem Körper keinen Gefallen tun, wenn bei der Herstellung gegen die Technologie verstoßen oder minderwertige Rohstoffe verwendet wurden. Es kann auch vorkommen, dass der Körper dieses Produkt einfach nicht annimmt.
Um zu verhindern, dass Ayran dem Körper schadet, muss es richtig gelagert werden - immer an einem kalten Ort und nicht länger als drei Tage. Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk bei bestimmten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verwenden.
Ayran-Kontraindikationen
Glücklicherweise gibt es für dieses leckere Getränk nur wenige Kontraindikationen, und sie sind alle bedingter. Zu diesen Bedingungen gehören:
- Hoher Säuregehalt des Magensaftes.
- Gastritis.
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, ulzerative Natur.
Ayran-Rezept
Ayran wird normalerweise in Geschäften oder auf dem Markt gekauft, aber ein selbstgemachtes Getränk ist viel schmackhafter. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses gesunde Getränk zu Hause zuzubereiten.
Das einfachste Rezept besteht darin, ein fertiges Naturprodukt zu verwenden Joghurt das keine Zusatzstoffe enthält. Es werden 640 ml benötigt. Außerdem benötigen Sie 220 ml Mineralwasser und grobes Salz zum Abschmecken. Den Joghurt mit einem gewöhnlichen Mixer schlagen, bis eine flauschige Masse entsteht. Am Ende des Prozesses werden Mineralwasser und Salz hinzugefügt. Ayran wird auf diese Weise in der Türkei zubereitet.
Ayran aus Kuh- oder Ziegenmilch erweist sich als gesünder und schmackhafter als das nach dem vorherigen Rezept zubereitete Getränk. Ziegen- oder Kuhmilch in einer Menge von 520 ml wird gekocht und dann auf 40 Grad abgekühlt. Dann unter gutem Rühren 155 Gramm eines speziellen Fermentes für Ayran einfüllen. Alles wird in ein Glas gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen und mit einem warmen Tuch um das Glas gewickelt. Dann wird die Dose in den Kühlschrank gestellt, um das Getränk zu reifen. Vor Gebrauch wird der fertige Ayran mit Salz versetzt und auf Wunsch mit kaltem Wasser verdünnt.
Das Getränk ist sehr lecker mit der Zugabe von frischem Gurke und Grün. Für seine Zubereitung wird Naturjoghurt verwendet, dem gehackte frische Gurken und fein gehacktes Grün hinzugefügt werden. All dies wird mit einem Mixer geschlagen, Salz wird hinzugefügt. Vor dem Ende des Mischens wird Mineralwasser in Ayran gegossen, bis die gewünschte Dichte des Getränks erreicht ist. Servieren Sie Ayran gekühlt, Sie können sogar ein paar Eiswürfel vor dem Servieren in ein Glas werfen.
