Püreesuppe: die leckersten Rezepte
Vor nicht allzu langer Zeit kamen pürierte Suppen oder, wie sie auch genannt werden, Sahnesuppe in die Küche. Ihr Hauptvorteil ist, dass Sie eine solche Suppe aus allem zubereiten können und sehr wenig Zeit aufwenden müssen. Und diesen Namen haben die Suppen natürlich wegen ihrer Konsistenz bekommen, die mit der Hilfe erreicht wird Mixer... In diesem Artikel finden Sie leckere Rezepte mit verschiedenen Zutaten.
Inhalt
Kürbispüreesuppe
Cremige Milchsuppe
Was du brauchst:
- ein Pfund Kürbisbrei;
- Birne;
- etwas frische Petersilie;
- 210 ml Milch;
- 30 g Butter;
- Salz, Gewürze.
Wie man kocht:
- Zwiebel fein hacken, in zerlassener Butter anbraten.
- Kürbismark in Würfel schneiden, Zwiebel auflegen. Mit Salz, Pfeffer würzen, etwas Wasser hinzufügen und 25 Minuten köcheln lassen.
- Übertragen Sie das Gemüse in einen Mixer und schlagen Sie es, fügen Sie die erhitzte Milch hinzu.
- Transfer Kürbissuppe in einen Topf geben und erhitzen, ohne zu kochen.
- Mit Croutons, Sauerrahm, frischen Kräutern, Knoblauch servieren.
Hühnerpüree-Suppe
Was ist nötig:
- 400 g Fruchtfleisch Kürbis;
- 170 g Hühnerfilet;
- 200 g Kartoffeln;
- ein paar Karotten;
- ein Paar Zwiebeln;
- 60 g Frischkäse;
- 100 ml Milch und Sahne;
- getrockneter Knoblauch, Pfeffer, Salz, Oregano.
Wie man kocht:
- Das Fruchtfleisch grob hacken, Wasser hinzufügen und 25 Minuten kochen lassen.
- Restliches Gemüse schälen und fein hacken.
- Braten Sie die Zwiebeln bis sie transparent sind, nachdem Sie Karotten und Kartoffeln hinzugefügt haben.
- Wenn das Gemüse bereit ist, das Öl abzulassen, fügen Sie Wasser hinzu, um das Gemüse vollständig zu bedecken. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verschwindet.
- Mit Kürbis mischen und gründlich schlagen, Käse, Sahne und Milch hinzufügen.
- Das Hähnchenfilet in dünne Teller schneiden und mit der Suppe in einen Topf geben.
- Zum Kochen bringen, Salz und Gewürze hinzufügen, die Filets kochen, bis sie gar sind.
Kürbiscremesuppe
Was du brauchst:
- ein halbes Kilo Kürbis Zellstoff;
- 2,7 Liter Wasser;
- 700 g Kartoffeln;
- Löffel Ghee;
- ein Glas Milch;
- 25g Butter.
Kochmethode:
- Kürbis und Kartoffeln in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, etwas salzen, Ghee hinzufügen und eine halbe Stunde kochen.
- Gemüse mit einem Mixer schlagen und Milch hinzufügen.
- Mit etwas Butter und frischen Kräutern auf Tellern anrichten.
Rezept für cremige Suppe
Gemüsepüreesuppe mit Sahne
Was du brauchst:
- Zucchini;
- 3 Kartoffeln;
- ein paar Karotten;
- 80 ml Sahne;
- Salz, Gewürze, Kräuter.
Wie vorzubereiten:
- Gemüse schälen und hacken, Wasser hinzufügen. Kochen bis gekocht.
- 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz, Gewürze, Sahne und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Alles mit einem Mixer schlagen.
Cremige Kohlsuppe
Komponenten:
- 700 g Blumenkohl;
- Birne;
- Karotte;
- ein paar Kartoffeln;
- 110 ml Sahne;
- 70 g Hartkäse;
- Salz, Gewürze.
Kochmethode:
- Den Kohlkopf in Stücke teilen, in Salzwasser eine Viertelstunde kochen.
- Zwiebel hacken, in Öl anbraten.
- Nach ein paar Minuten die gehackten Karotten und Kartoffeln dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- 1,5 Liter Wasser einfüllen. Kochen, bis sie weich sind.
- Kohl einige Minuten mit Gemüse legen, dann alles in einen Mixer geben und Sahne gießen.
- In einen Topf geben, geriebenen Käse, Gewürze hinzufügen und aufkochen.
Cremige Pilzsuppe
Struktur:
- ein Pfund Champignons;
- 4 Kartoffeln;
- Birne;
- ein halber Liter Sahne;
- Kräuter, Salz, Gewürze.
Wie man kocht:
- Zwiebel hacken und goldbraun braten.
- In Scheiben gehackte Champignons geben.
- Kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind.
- Gemüse, Kartoffeln und Kräuter mit einem Mixer schlagen und die Sahne einfüllen.
Pilzpüree-Suppe
Cremige Hühnercremesuppe mit Champignons
Was brauchen Sie:
- ein Pfund Champignons;
- 270 g Blumenkohl;
- 3 Kartoffeln;
- Birne;
- 400 ml Sahne;
- ein paar Liter Hühnerbrühe und etwas gekochtes Hühnerfleisch zur Dekoration.
Kochmethode:
- Kohl und Kartoffeln in Hühnerbrühe kochen.
- Zwiebel hacken, Champignons in Scheiben schneiden, alles in Öl anbraten.
- Gemüse mit einem Mixer schlagen, etwas Brühe und Sahne hinzufügen.
- In Tassen füllen, mit Kräutern, Croutons und Hähnchenstücken garnieren.
Pilzpüree-Suppe
Was du brauchst:
- Karotte;
- Birne;
- 4 Kartoffeln;
- 350 g Champignons;
- Knoblauchzehe;
- ein paar Löffel Mehl.
Wie vorzubereiten:
- Karotten, Kartoffeln und eine halbe Zwiebel in große Stücke schneiden. Mit Wasser auffüllen, salzen und kochen, bis sie weich sind.
- Die andere Hälfte der Zwiebel hacken und mit Champignons in Öl anbraten.
- Gemüse und etwas Brühe in einem Mixer schaumig schlagen.
Käsecremesuppe
Frischkäsesuppe mit Gemüse
Komponenten:
- Karotte;
- Knoblauchzehe;
- 200 g Schmelzkäse;
- 3 Kartoffeln;
- lavrushka, Salz, Pfeffer;
- 25g Butter.
Kochmethode:
- Gießen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Die Kartoffelspalten hineingeben.
- Nach 5 Minuten den Käse hinzufügen, kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Karotten reiben, Zwiebel hacken. Braten in Butter vorbereiten.
- In einen Topf geben, 7 Minuten kochen.
- Mit einem Mixer schlagen und Knoblauch hinzufügen.
Käse- und Hühnersuppe
Zutaten:
- ein paar Schmelzkäse;
- Liter sauberes Wasser;
- Birne;
- Knoblauchsalz, würzen, Grüns;
- ein paar Hähnchenbrust.
Wie macht man:
- Kochen Sie die Brüste.
- Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten.
- Das Filet herausnehmen, Zwiebel und Käse in die Brühe geben.
- Hähnchenfilet hacken, zur Suppe geben, 10 Minuten kochen.
- Alles mit einem Mixer schlagen.
- In einen Topf geben und zum Kochen bringen, Kräuter, Gewürze und Knoblauch hinzufügen.
Krautsuppe
Einfache Kohlpüree-Suppe
Was ist nötig:
- halber Weißkohl;
- 3 Kartoffeln;
- Birne;
- ein paar Karotten;
- 450 ml Sahne;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Wie man kocht:
- Den Kohlkopf hacken und in Salzwasser kochen.
- Die gehackten Kartoffeln auslegen.
- Bereiten Sie einen Braten mit geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln zu.
- Schicken Sie es in einen Topf und fügen Sie Gewürze, Salz und Kräuter hinzu.
- Schlagen Sie alles mit einem Mixer und gießen Sie Sahne.
- Die Sahnesuppe zum Köcheln bringen.
Blumenkohlpüree-Suppe
Was du brauchst:
- 450 g Blumenkohl;
- 90 g Käse;
- Birne;
- ein paar Kartoffeln;
- ein paar Knoblauchzehen;
- ein Bund Koriander;
- 2,5 Esslöffel Sauerrahm;
- 10 g Butter;
- lavrushka, gemahlener weißer Pfeffer.
Wie vorzubereiten:
- Knoblauch und Zwiebel hacken, in einen tiefen Topf mit zerlassener Butter geben. Kochen, bis sie transparent sind.
- Kohl in Blütenstände teilen, in Salzwasser 7-9 Minuten kochen.
- Kartoffelspalten zur Zwiebel geben und über die Kohlbrühe gießen.
- Nach 12 Minuten den Kohl mit den Kartoffeln beginnen, kochen, bis er weich ist.
- Gemüse mit einem Mixer schlagen.
- In einen Topf gießen, Sauerrahm, Gewürze hinzufügen, Suppe erhitzen.
- Auf Tellern anrichten, mit geriebenem Käse und gehacktem Koriander bestreuen.
Gemüsepüree-Suppe
Einfache Gemüsecremesuppe
Was du brauchst:
- 4 Kartoffeln;
- ein paar Karotten;
- Zucchini;
- Birne;
- Kräuter, Gewürze, Salz.
Kochmethode:
- Gemüse in große Scheiben schneiden und kochen, bis es gar ist.
- Alles zusammen mit der Flüssigkeit mit einem Mixer verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsepüree-Suppe
Struktur:
- Birne;
- 6-7 Knoblauchzehen;
- 450 g gewöhnlicher Kohl;
- 4-5 Kartoffeln;
- 1,5 Liter Wasser.
Wie man kocht:
- Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten.
- Legen Sie gehackten Knoblauch, gehackten Kohl. 7-9 Minuten kochen.
- Mit Wasser bedecken, Salz und Kartoffelspalten hinzufügen.
- Kochen, bis sie weich sind.
- Alles mit einem Mixer zerkleinern und in einem Topf erhitzen.
Püreesuppe mit Tomaten
Zutaten:
- 2,5 Liter sauberes Wasser;
- ein Kopf Blumenkohl;
- Karotte;
- Birne;
- 4-5 Kartoffeln;
- 3 Tomaten;
- ein Löffel Mehl;
- Salz, Gewürze, Kräuter.
Wie man kocht:
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, warten Sie auf das Kochen, werfen Sie Kartoffelstücke hinein.
- Eine Viertelstunde kochen.
- Gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser über die Tomaten und dann Eiswasser. Schälen, reiben.
- Den Kohl in Portionen teilen.
- Bereiten Sie einen Braten mit geriebenen Karotten und fein gehackten Zwiebeln zu. Nach ein paar Minuten die geriebenen Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie alles in einen Topf, fügen Sie Kohl, Salz und Gewürze hinzu. 10-15 Minuten kochen.
- Mit einem Mixer zerkleinern.
Erbsenpüree-Suppe
Cremige grüne Erbsensuppe
Zutaten:
- 400 g Bohnen von einer Bank;
- ein Glas grüne Erbsen;
- ein paar Kartoffeln;
- Sellerie;
- Knoblauchzehe;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- 1,5 Liter Gemüsebrühe;
- Salz, Gewürze, Lavrushka.
Wie vorzubereiten:
- Sellerie, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken. In einem Topf mit Butter anbraten.
- Die Kartoffelscheiben auslegen.
- Flüssigkeit einfüllen, Bohnen und Erbsen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Lavrushka würzen.
- Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Entfernen Sie das Lavrushka-Blatt und schlagen Sie die Suppe selbst mit einem Mixer.
- Sahnesuppe erhitzen und mit Croutons servieren.
Einfache Erbsencremesuppe
Was ist nötig:
- Karotte;
- Birne;
- ein Glas trockene Erbsen;
- Wenig Butter;
- 250g Speck.
Kochmethode:
- Erbsen mit Wasser übergießen und einen halben Tag quellen lassen.
- In derselben Flüssigkeit 90 Minuten kochen.
- Bereiten Sie schäbige Karotten und gehackte Zwiebeln in Butter vor.
- Mit Erbsen in die Brühe geben.
- Speck etwas anbraten.
- Die Flüssigkeit mit Gemüse und Erbsen in einem Mixer zerkleinern.
- In einen Topf geben, Speck hinzufügen, aufkochen.
Cremige Erbsensuppe
Was du brauchst:
- ein Pfund getrocknete Erbsen;
- Birne;
- Karotte;
- ein paar Kartoffeln;
- Sellerie;
- 110ml Sahne.
Wie vorzubereiten:
- Gießen Sie die Erbsen 4 Stunden lang mit Wasser.
- In sauberem Wasser kochen, bis es kocht.
- Kartoffelspalten, Karotten, ganze Zwiebeln und Sellerie hinzufügen.
- Kochen, bis sie weich sind. Zwiebel und Sellerie herausnehmen.
- Den Rest in einem Mixer mahlen, Sahne und Kräuter gießen.
- Mit Salz würzen und auf dem Herd erhitzen.
Kartoffelpüree-Suppe
Cremige Kartoffelcremesuppe
Zutaten:
- Karotte;
- Birne;
- 4-5 Kartoffeln;
- 5-6 Champignons;
- 100ml Sahne.
Wie macht man:
- Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Pilzplatten, geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln darin anbraten.
- Mit Wasser auffüllen, Kartoffelstücke hineinwerfen.
- Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit einem Mixer schlagen und Sahne gießen.
Hühnerbrühe-Püree-Suppe
Was du brauchst:
- 70 g Butter;
- 700 g Kartoffeln;
- ein Paar Zwiebeln;
- ein paar Liter Hühnerbrühe;
- Salz, Gewürze, Kräuter.
Wie vorzubereiten:
- Butter in einem großen Topf schmelzen, fein gehackte Zwiebel anbraten.
- Salz, Gewürze und Kartoffelstücke hinzufügen, 12 Minuten kochen lassen.
- Brühe aufgießen, Kartoffeln weich kochen.
- Alles mit einem Mixer zerkleinern und aufkochen.
Tomatenpüree-Suppe
Tomatencremesuppe mit Basilikum
Zutaten:
- ein Kilogramm Tomaten;
- bulgarischer Pfeffer;
- kleine Zwiebel;
- Basilikum;
- ein Löffel Honig;
- ein paar Esslöffel Sahne;
- Salz Pfeffer;
- ein Glas Gemüsebrühe.
Wie man kocht:
- Tomaten schälen.
- Die Hälfte der Paprika, Zwiebel, Basilikum, Tomaten und Brühe mit einem Mixer schlagen.
- In einen Topf gießen.
- Mit der restlichen Hälfte der Flüssigkeit und dem Gemüse ebenso verfahren.
- Kochen Sie die Suppe für ein paar Minuten und fügen Sie Gewürze, Salz, Honig und Sahne hinzu.
Tomatenpüree-Suppe
Was ist nötig:
- 1,5 kg frische Tomaten;
- ein halber Liter Hühnerbrühe;
- 3 Esslöffel Nudeln Tomate;
- ein paar Löffel brauner Kristallzucker;
- Basilikum.
Wie macht man:
- Die Tomaten eine Minute mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen.
- In 4 Spalten schneiden, in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.
- Etwas Essig, Kristallzucker, Basilikum, Tomatenmark, Salz, Gewürze in die Suppe geben.
- Alles mit einem Mixer schlagen.
- Erwärmen Sie das Kartoffelpüree, bis es kocht.
Zucchini-Püree-Suppe
Zucchinicremesuppe
Struktur:
- ein Pfund Zucchini;
- 150 ml Sahne;
- ein Löffel Salz;
- Curry, Kräuter.
Wie man kocht:
- Die Zucchini reiben.
- In einen Topf geben, mit Flüssigkeit übergießen, 5-7 Minuten kochen.
- Salzen und mit einem Mixer schlagen.
- Sahne einfüllen und mit Curry bestreuen.
- Gießen Sie gehackte Grüns und Cracker.
Zucchini-Suppe mit Oregano
Zutaten:
- Butter;
- ein Kilogramm Zucchini;
- Birne;
- Oregano;
- 700 ml Gemüsebrühe;
- 400 g Sauerrahm;
- Salz, Pfeffer, Kräuter;
- 100 g Weichkäse.
Wie macht man:
- Öl in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebel anbraten.
- Zucchini in Kreise schneiden, zur Zwiebel geben, mit Pfeffer, Oregano und Salz bestreuen.
- 10 Minuten kochen, Brühe hinzufügen, eine halbe Stunde kochen.
- Käse hinzufügen, warten, bis er schmilzt.
- Die Suppe mit einem Mixer schlagen.
- Sauerrahm zugeben und alles zum Kochen bringen.
Brokkoli-Püree-Suppe
Hühnerbrühe Cremesuppe
Komponenten:
- Birne;
- 750 g Brokkoli;
- 4,5 Gläser Hühnerbrühe;
- Muskat, Salz, Kräuter;
- ein viertel Glas Haferflocken.
Wie man kocht:
- In einem Topf die Zwiebel in halben Ringen in Pflanzenöl anbraten und mit Muskatnuss mischen.
- Gießen Sie ein paar Gläser Brühe und werfen Sie Kohl, Salz, Gewürze und Getreide hinein. 10 Minuten kochen.
- Alles mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.
Suppe mit Brokkoli und Käse
Was ist nötig:
- ein Pfund Kohl;
- Karotte;
- Birne;
- 100 g Schmelzkäse;
- etwas Creme;
- etwas Butter;
- Salz, Gewürze, Kräuter.
Wie macht man:
- Karotten- und Zwiebelscheiben in zerlassener Butter anbraten.
- Kohl in Wasser mit Salz 10 Minuten kochen.
- Frittieren und Käse zum Brokkoli geben.
- Alles mit einem Mixer pürieren.
- Mit Kräutern und Croutons servieren.
Milchpüreesuppe
Was ist nötig:
- ein Pfund Kohl;
- Birne;
- 4 Karotten;
- 45 g Butter;
- 190 ml Milch und Sahne;
- 60 g Hartkäse;
- ein Löffel Mehl.
Wie macht man:
- Zwiebel hacken, in Öl in einem Topf anbraten.
- Mit Wasser bedecken, 9 Minuten kochen lassen.
- Gehackte Karotten und Kohlstücke hinzufügen, 7 Minuten kochen lassen.
- Butter schmelzen, Mehl, Milch und Sahne hinzufügen.
- Warten Sie, bis es kocht, geben Sie den geriebenen Käse hinzu.
- Mahlen Sie Gemüse, Brühe und Sahne mit Käse mit einem Mixer, Salz.
Scharfe Sahnesuppe mit Füllung
Zutaten:
- je 170 g Weißkohl und Brokkoli;
- 3 Kartoffeln;
- 190 g Champignons;
- Karotte;
- Birne;
- Knoblauchzehe;
- ein Löffel Sojasauce;
- Liter Wasser;
- ein paar Löffel Linsen;
- Pfeffer, Salz, Basilikum, Gemüsegewürz.
Wie macht man:
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie gehackten Kohl und Kartoffelspalten hinzu und kochen Sie, bis sie fast fertig sind.
- Brokkolistücke und Linsen dazugeben und weich kochen.
- Lassen Sie fast die gesamte Flüssigkeit ab und mahlen Sie das Gemüse und den Rest des Wassers mit einem Mixer.
- Knoblauch, Basilikum hinzufügen.
- Einige Minuten kochen lassen, Gewürze und Salz hinzufügen.
- Gehackte Zwiebel, Champignonplatten, Karotten in Pflanzenöl anbraten.
- Sojasauce einfüllen, 4-6 Minuten köcheln lassen.
- Die Püreesuppe in kleine Teller geben, in die Mitte etwas Gemüsefüllung geben.