Leckere Moltebeermarmelade

Norden Beere, im Aussehen sehr ähnlich zu Himbeeren, aber ihr in Farbe und Geschmack absolut nicht ähnlich - das ist Moltebeere. Eine solche Beere wächst in der Tundra in den Sümpfen. Es ist reich an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen, kann im Winter vor Viruserkrankungen schützen und hat viele weitere Vorteile. Es wird lecker und gesund Marmelade.

Wie man Moltebeermarmelade macht

Beeren für Marmelade es ist notwendig, reif oder etwas überreif zu nehmen. Es ist besser, keine faulen und unreifen zu verwenden.

Zitronenmoltebeermarmelade

Was brauchen Sie:

• ein paar Zitronen;
• zwei Kilogramm Kristallzucker und Beeren.

Wie man kocht:

1. Moltebeeren sortieren, mit Wasser abspülen und trocknen.
2. Beeren und Zucker in einen großen Topf geben, vorsichtig mischen.
3. Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen, in die Beeren gießen.
4. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und 24 Stunden abkühlen lassen.
5. Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit den Behälter entfernen und den Inhalt auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
6. 60 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Die Marmelade in sterilisierte Gläser anrichten und aufrollen.

Scharfes Rezept

Was du brauchst:

• ein paar Kilogramm Beeren;
• Zitrusfrüchte;
• 8 Gläser Kristallzucker;
• 3 Gläser trockenes Weiß Schuld.

Wie man kocht:

1. Die Moltebeeren verarbeiten, abspülen und trocknen.
2. Drücken Sie die gesamte Flüssigkeit der Zitrusfrüchte in ein Glas.
3. Die Beeren in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft übergießen und mit vier Gläsern Zucker bestreuen. Nach dem Abdecken 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Entfernen Sie die Mischung und lassen Sie sie warm.
5. 15-20 Minuten auf den Herd stellen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
6. Alkohol einfüllen, mit Beeren mischen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
7. Fangen Sie die Beeren auf und geben Sie sie in saubere, sterilisierte Gläser.
8. Weitere 4 Gläser Zucker in die restliche Flüssigkeit gießen und 10 Minuten kochen lassen.
9. Gießen Sie den resultierenden Sirup in Gläser zu den Beeren und rollen Sie ihn auf.

Fünf-Minuten-Marmelade aus Moltebeeren

Was ist nötig:

• ein Kilogramm Beeren;
• ein Kilogramm Zucker;
• 1,5 Gläser sauberes Wasser.

Wie macht man:

1. Sortieren Sie die Beeren, wählen Sie die frischesten und reifsten aus, spülen Sie sie mit Wasser ab und trocknen Sie sie ab.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Kristallzucker hinzu, mischen Sie alles gründlich.
3. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann weitere 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
4. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit dem Sirup übergießen.
5. Unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei mit einem Schaumlöffel Kalk entfernen.
6. Der letzte Punkt muss mindestens 3 Mal wiederholt werden, dabei die Marmelade etwas abkühlen lassen.
7. Wenn Sie nicht möchten, dass ganze Beeren in der Marmelade schwimmen, können Sie sie vor dem dritten Kochen herausziehen und durch ein Sieb reiben, dann das Kartoffelpüree in den Sirup geben.
8. Erweitern Sie das fertige Marmelade auf saubere Gläser und aufrollen.

Moltebeermarmelade für den Winter

Erste Wahl

Was du brauchst:

• ein paar Kilogramm Kristallzucker;
• ein paar Kilogramm Moltebeeren;
• Liter Wasser.

Wie macht man:

1. Die Beeren schälen und sortieren, nicht vergessen, unter Wasser abzuspülen und zu trocknen.
2. Bereiten Sie süßen Sirup aus Wasser und Kristallzucker zu. Bringen Sie dazu die Mischung zum Kochen.
3. Nach dem Kochen die Moltebeeren in den Sirup gießen. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen.
4. Moltebeeren aus Sirup auffangen, durch ein Sieb reiben. Geben Sie den resultierenden Brei in den süßen Sirup zurück.
5. Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten kochen. 10 Minuten abkühlen lassen.
6. Fertig Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Zweite Option

Was du brauchst:

• 4 kg Zucker und Beeren.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Beeren vor.
2. Eine Schicht Moltebeeren in einen Topf geben und mit Kristallzucker bedecken. Machen Sie mehrere dieser Schichten.
3. Mit einem Deckel oder Handtuch abdecken und 12 Stunden warm lassen.
4. Schütteln Sie den Behälter und stellen Sie ihn 25 Minuten lang auf niedrigster Stufe auf den Herd.
5. Etwa 10 Minuten kochen lassen und in saubere Dosen umfüllen.