"Alles hat das Sagen": So backen Sie Brot

Menschen vor langer Zeit gebacken Brot im enorm Russen Öfen. Auf der heute der Tag diese Tradition veraltet, Mann Einfacher erreichen Vor irgendein Geschäft und zu erwerben Brot Dort. Aber was könnte besser und schmackhafter sein als ein selbstgemachtes aromatisches Brot mit knuspriger Kruste? Außerdem ist das Kochen nicht so schwierig. 

Wie Recht backen Brot

Zu Kochen Laib Weiß beim Hilfe Brotbackautomaten oder Multi-Herd nicht müssen Sein genial ein Koch. Öfters Gesamt zusammen von Technik geht kleines Buch von Rezepte anders Spezies von Brot, Gebäck und einfach Prüfung. Dort im Einzelheiten beschrieben wie viel und Was notwendig stellen. Letztendlich müssen nur einschlafen und übergießen die notwendige Zutaten, drücken Paar Tasten und vergessen Über Brot auf der Paar Std.

Zum Gehen, so dass Kochen Laib von Brot im einfach Ofen müssen Wenig die Geduld und Zeit. Können beginnen von unprätentiös Rezept, aber dann, Methode Proben und Fehler, Versuchen Was—dann Neu und Mehr kompliziert.

Zu Brot hat sich herausgestellt Sanft, lecker und duftend, notwendig Folgen etwas einfach Regeln:

• Produkte zum Herstellung von Brot sollte Sein frisch;
• Mehl notwendig sieben durch Sieb;
• Vor Themen, wie stellen Teig im Ofen, ihr müssen gut Aufheizen;
• wenn ein im Rezept benutzt von Teig, dann Behalten ihr sollte nur im Wärmer, nicht zulassen Entwurf und Kühlung;
• Tschüss Brot wird sein stehen im Geist Wandschrank, nicht empfohlen öffnen häufig Tür;
• Koch Teig müssen von gut Stimmung, Andernfalls es nicht wird aufgehen.

Teig zum von Brot

Optionen Rezept von Brot enorm Menge, die Hauptsache abholen zum mich selber die meisten Beste und komfortabel.

Weiß Brot

Was erforderlich:

• Löffel Salz-;
• Paket trocken Hefe;
• 1⁄4 Brille Milch;
• 1,5 groß Löffel Zucker Sand;
• 1,5 Löffel Öle cremig;
• Sonnenblume Butter;
• 3,5 Brille Mehl.

Wie Koch:

1. Hefe verdünnen erhitzt Wasser.
2. Später einschlafen alles Bestandteile, Außerdem Mehl, und Vorsichtig Weg mischen.
3. Dann gießen Paar Brille Mehl, mischen, und stellen Der Rest Mehl.
4. Wann Teig Werde stoppen Stock zu Wände, können anfangen kneten Masse Hände auf der Oberfläche Tabelle, übersät Mehl. Kneten Teig müssen Über 10—15 Protokoll.
5. Nach dem kneten Masse Verschiebung im Topf,  Schutz mit einem Handtuch und verlassen auf der Stunde im warm Lage.
6. Wann Teig erhöht, seine sollte Wenig falten Hände  und sich hinlegen im gestalten zum Backen (können Formen Laib, oder rollen Teig Nudelholz, machen Laib).
7. Die Form vorläufig Abstrich Gemüse Öl, oder geschmolzen cremig.
8. Kapazität nochmal Schutz und wegbringen auf der Stunde im Hitze. Wann es noch Zeit Rose, seine können stellen im aufgewärmt Vor 200 Grad Wind Schrank.
9. Behalten Laib Über 30 Protokoll, Paar Zeit gucken, so dass plötzlich nicht verbrannt. Wann Brot gebacken, Herausziehen seine und abkühlen. Schnitt empfohlen nur im abgekühlt die Form.

Roggen Brot

Zutaten:

• 300 ml gereinigt Wasser;
• Fußboden Kilogramm Mehl;
• 8,5 r trocken Hefe;
• Löffel Salz-.

Wie Koch:

1. Hefe schleifen im erhitzt Wasser.
2. Einschlafen Salz-, Mehl, kneten Teig.
3. Halt im Wärmer Paar Std, beherbergen Deckel, oder Handtuch.
4. Wann Teig wird steigen, Wenig seine falten Hände, Formen Laib von Brot.
5. Auslegen im verschmiert gestalten und verlassen im Wärmer auf der Stunde.
6. Sich warm laufen Wind Schrank Vor 220 Grad, stellen Kapazität von Masse auf der halbe Stunde.

Weiß Brot auf der Teig

Zutaten:

• 1/3 Brille Gemüse Öle;
• 3,5 Löffel Salz-;
• 100 r Zucker Sand;
• 3 groß Löffel trocken Hefe;
• Kilogramm Mehl;
• 3 Brille warm sauber Wasser.

Wie Kochen:

1. Teig – im groß eine Tasse Layout Butter, Salz-, Zucker Sand, Hefe, Wasser und Fußboden Kilogramm Mehl. Sorgfältig Weg mischen, verlassen auf der 2 Std im warm Lage.
2. Wann Teig zweimal wird aufgehen, einschlafen im ihr der Rest Mehl und kneten Teig.
3. Wann es wird werden elastisch, oben salben Öl und Verschiebung im eine Tasse. Verlassen im Wärmer auf der 1,5—2 Std.
4. Später Paar Std Teig notwendig leicht falten Hände, nach dem warten Protokoll 5—10. Nach dem Was Formen von ihm drei Brote von Brot und zersetzen Sie durch Formen.
5. Nach dem Warten Protokoll 30, können stellen Sie im erhitzt Vor 180 Grad Ofen. Backen 30—40 Protokoll.

Hefefrei Teig zum von Brot

Brot auf der Kefir

Zutaten:

• 700 ml Kefir;
• 7 Brille Mehl;
• 1,5 Löffel Zucker Sand;
• 1,5 Löffel Salz-;
• 1,5 Löffel Sprudel;
• Paar Löffel Kümmel.

Wie Koch:

1. IM tief eine Tasse übergießen Kefir, einschlafen Salz-, Sprudel, Mehl, Zucker Sand, Kümmel. Alles gründlich kneten im Teig dick Konsistenz.
2. Die Form Abstrich Öl, Ofen Aufheizen Vor 200 Grad.
3. Formen Laib, stellen auf der gestalten, machen von oben Einschnitte. Zum knusprig Kruste können Laib Besprühen Mehl. Backen Über 30—40 Protokoll.

Weiß Brot

Zutaten:

• ein halbes Kilo Mehl;
• Fußboden Liter Wasser, oder Milch;
• 6 Löffel Zucker Sand.

Wie Koch:

1. Sieben Mehl, gießen Zucker Sand. Füllen Wasser, oder Milch.
2. Gründlich kneten Masse Vor dicklich Konsistenz.
3. Die Form zum Backen Abstrich Öl, sich hinlegen im ihr Teig. Verlassen im Wärmer auf der 11 Std.
4. Wind Schrank Aufheizen Vor 180 Grad. Backen Über 60—70 Protokoll.

Brot auf der Sauerteig

Was erforderlich zum Sauerteig:

• Weinglas trocken Hopfen;
• Paar Brille Wasser;
• Löffel Zucker Sand;
• Hälfte Brille Weizen Mehl.

Zum Prüfung:

• Paar Löffel Sauerteig;
• Weinglas Wasser;
• 3 Brille Mehl;
• Löffel Salz-;
• Löffel cremig Öle;
• Paar Löffel Weizen Flocken.

Wie Koch:

1. Sauerteig – übergießen hüpfen Wasser und Kochen. Nach dem ausdrücken und ausdrücken. Weinglas Hopfen ablassen im groß Bank, einschlafen Mehl und Zucker Sand. Mischen und darauf bestehen Paar Tage im warm Lage.
2. IM tief Schüssel übergießen Wasser und Sauerteig. Geben Stand Paar Std im Wärmer, beherbergen mit einem Handtuch.
3. IM Schüssel von Teig einschlafen Mehl, Butter, Zucker Sand, Salz-, Flocken. Kneten Teig und sich hinlegen seine im geölt gestalten. Nach dem Was verlassen im warm Lage.
4. Wind Schrank im Voraus Aufheizen Vor 200 Grad.  Laib backen Über 50—60 Protokoll.

Brot durch gost

Zutaten auf der Teig:

• 220 r Weizen Mehl;
• 4 r Hefe;
• 250 ml Wasser.

Zutaten auf der Teig:

• 300 r Mehl;
• 7 r Salz-;
• 5 r Zucker Sand;
• 100 ml Wasser.

Wie Koch:

1. Auf der Teig verbinden zittert und gesiebt Mehl. Füllen alles aufgewärmt Flüssigkeit, Kochen Teig und, beherbergen Film, wegbringen im Hitze auf der 4—5 Std.
2. Zum Prüfung im Wasser rühren Salz- und Zucker Sand, Ausgießen Teig. Einschlafen Mehl und kneten Teig.
3. Auf der Oberfläche streuen Mehl und kippen Masse. Kneten ihr Vor Gehen Moment, wie Werde stoppen Stock zu Hände.
4. Eine Tasse salben Öl, Verschiebung im ihr Teig, Schutz mit einem Handtuch und verlassen auf der Stunde.
5. Nach dem Gehen, wie Teig Rose, Layout seine zurück auf der Tisch. Rollen seine im Schicht. Aufrollen rollen und Layout seine im gesalbt gestalten.
6. Verlassen auf der halbe Stunde. Ofen Aufheizen im Voraus Vor 220 Grad. Backen Brot Protokoll 20—25, nach dem Was subtrahieren Gas Vor 200 Grad und backen noch Protokoll 30.