Backen ohne Milch
Köstliches Dessert wird eine wunderbare Dekoration für Ihren Stahl sein. In diesem Artikel bieten wir Ihnen Rezepte für leckere Torten und Desserts, die ohne Milch zubereitet werden.
Inhalt
So ersetzen Sie Milch in Backwaren
Milch ist meistens die wichtigste flüssige Komponente beim Backen. Es kann jedoch vorkommen, dass es nicht im Kühlschrank war oder Sie es einfach nicht mögen. Dann kann Milch durch folgende Produkte ersetzt werden:
- kondensmilch 400 g, vergessen Sie nicht, die Zuckermenge für den Teig zu reduzieren;
- Milchpulver (130 g Pulver und 870 ml Wasser);
- mit Wasser verdünnter Kefir;
- Sauerrahm;
- Sahne;
- Hüttenkäse;
- Wasser.
Alternativ können Sie ein Rezept verwenden, das keine Milch enthält.
Milchfreie Backrezepte
Grießkuchen
Zum Kochen benötigen Sie:
- 2 Eier;
- Hüttenkäse 500 g;
- Stapel Zucker;
- Sahne 40 ml;
- Backpulver-Einheit;
- Grieß halber Stapel .;
- Vanillin-Einheit;
- Rosinen.
Vorbereitung:
- Eier und Zucker zu einem dicken Schaum schlagen.
- Den Hüttenkäse schlagen und die Hälfte der Sauerrahm hineingießen, Backpulver, Vanillin hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
- Hüttenkäse mit Eiern mischen und Grieß mit Vanille gießen, mischen.
- Rosinen abspülen, dämpfen, leicht trocknen lassen und zum Rest geben.
- Ein Backblech mit Öl einfetten und den Teig hineingießen, den restlichen Sauerrahm darüber gießen.
- Für zwanzig Minuten in den Ofen geben, Temperatur 200 Grad.
Käse
Zum Kochen benötigen Sie:
- Mehl 300 g;
- 3 Eier;
- Ölablauf. 200g;
- Hüttenkäse 300 g;
- Käse 300 g;
- Backpulver-Einheit;
- Salz.
Vorbereitung:
- Käse reiben, Butter schmelzen, Eier schlagen, Mehl, Hüttenkäse hinzufügen und mischen.
- 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.
Quark Zeug
Zum Kochen benötigen Sie:
- Waffelkuchen 4 Stück;
- Hüttenkäse 300 g;
- frische Beeren nach Ihrem Geschmack (Sie können gefrorene nehmen, aber zuerst auftauen);
- Zucker 50 g;
- 3 Eier;
- Vanillezucker Packung
Vorbereitung:
- Den Hüttenkäse schlagen, 2 Eier, Natur- und Vanillezucker dazugeben und erneut schlagen.
- Auf den Kuchen gleichmäßig, nicht mehr als einen Zentimeter dick, die Mischung geben, darauf verteilen Beeren und mit einem zweiten Blatt abdecken.
- Zuerst in Quadrate, dann in Dreiecke schneiden.
- Das restliche Ei verquirlen und als Teig verwenden.
- Umschläge werden goldbraun gebraten.
Backen für Tee
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kefir 250 ml;
- Stapel Zucker;
- Mehl 500 g;
- Teelöffel Zitrusschale;
- Backpulver-Einheit;
- Pflanzenöl;
- Ei.
Vorbereitung:
- Kefir, Zucker schlagen, Butter nach Augenmaß hinzufügen, mischen.
- Mehl und Schale mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten.
- Den entstandenen Teig in zwei Teile teilen, jeweils zu einer Schicht rollen, mit einem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
- Den Teig in Stücke schneiden und für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
Cupcakes in Latyzh
Zum Kochen benötigen Sie:
- Wasser 100ml;
- Kakao EL;
- raffiniertes Öl 70 ml;
- Zucker 150 g;
- Mehl 100 g;
- Stärke st.l.;
- Ei;
- Backpulver-Paket;
- Hüttenkäse 100 g;
- Orange.
Vorbereitung:
- Schale abreiben, Orangensaft auspressen, Ei, Öl, Wasser dazugeben, mischen.
- Mehl und Backpulver in die Flüssigkeit geben, mischen.
- Zucker, Stärke, Kakao hinzufügen, mischen.
- Den Quark zerkleinern und den Teig gut umrühren. Wenn es zu dick ist, gießen Sie etwas Wasser hinzu.
- Gießen Teig auf die Formen geben und 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
Haferflocken gefüllte Brötchen
Zum Kochen benötigen Sie:
- Haferflockenstapel.;
- Zucker 100 g;
- eine Tüte Hefe zum Backen;
- Mehl 2 Stapel.;
- Vanilleessenz nach Geschmack;
- 2 TL Cognac;
- Marmelade 100 g;
- fermentierte Backmilch 100 ml;
- 2 Eier;
- Pflaumenöl 50 g;
- Wasser 300ml.
Vorbereitung:
- Hefe mit etwas Zucker mischen und mit warmem Wasser bedecken. Lass sie kommen.
- Mahlen Sie die Flocken mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle.
- Butter schmelzen, Ei, Hefe, fermentierte Backmilch, Essenz und Cognac dazugeben, schlagen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Den fertigen Teig in sechs Teile teilen, jeweils in Streifen rollen und mit Marmelade bestreichen.
- Flechten Sie sie wie einen Zopf und legen Sie sie eine Stunde lang bei 200 Grad in den Ofen.
Fastenbacken
Zum Kochen benötigen Sie:
- eine Tüte Hefe;
- Mehl 800 g;
- Wasser 500ml;
- Zucker 50 g;
- TL Salz;
- raffiniertes Öl 200 ml;
- Kürbis 300 g;
- Rosinen;
- Beeren.
Vorbereitung:
- Hefe mit etwas Zucker mischen und mit warmem Wasser bedecken. Lass sie kommen.
- Den Teig kneten. Dazu alle Zutaten außer Beeren, Rosinen und Kürbis mischen. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Kürbis kochen und mit einer Gabel zerdrücken, die Beeren und Rosinen dazugeben - das ist die Füllung.
- Den fertigen Teig kneten, Kuchen backen, beginnen. Sie können sowohl im Ofen als auch in der Pfanne backen.
