Frittierte Kuchen: nur die leckersten Rezepte

Pies sind seit der Kindheit ein beliebter Leckerbissen. Früher wurden sie von unseren Großmüttern und Müttern für uns gebacken, aber jetzt ist es möglich, es selbst zu machen und unseren Haushalt mit Gebäck zu verwöhnen. Wie man Teig und Füllung für frittierte Kuchen macht - mehr dazu weiter unten.

Teig für frittierte Kuchen

Damit die Pasteten gleichzeitig lecker und gegessen werden, ist es wichtig, den Teig richtig zu kneten.

Der Teig "Gelingen immer"

Um diesen Test vorzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl 1.330 kg (ein halbes Kilo für Teig, 800 g für Teig, 30 g zum Kneten);
• Pflanzenöl 100 g;
• Hefe 2 Esslöffel;
• Zucker 2 Esslöffel;
• Wasser 700 ml (warm, gekocht);
• Salz 2 EL (keine Folie).

Der Teig wird wie folgt zubereitet:

1. Zuerst wird der Teig hergestellt. Zucker, Salz, Hefe und etwas Mehl werden in warmes Wasser gegeben. Umrühren und zehn Minuten an einen warmen Ort stellen. In dieser Zeit sollte es steigen.
2. Nun den Teig kneten. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl und Mehl hinzu. Es ist nicht erforderlich, Mehl sehr lange zu kneten. Sobald es anfängt, sich von den Händen zu lösen, ist das genug.
3. Den Teig mit einem Deckel abdecken und eine Stunde kalt stellen.
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimm den Teig heraus und beginne, ihn in Stücke zu schneiden, um Patties zu formen.

Diese Art von Teig unbedingt in viel Öl frittieren. Am besten legen Sie die fertigen Pasteten auf das Papier, um überschüssiges Fett loszuwerden.

Kefir-Teig

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Glas Kefir;
• Eier 2 Stück;
• Premium-Mehl 3 Tassen;
• TL Soda;
• TL Salz;
• Zucker 2 TL;
• Pflanzenöl 2 Esslöffel

Der Teig wird wie folgt geknetet:

1. Fügen Sie Eier, Soda, Butter, Salz, Zucker zum Kefir hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren.
2. Danach das Mehl vorsichtig einfüllen und den Teig nach und nach kneten. Es sollte weich herauskommen und nicht an Ihren Händen kleben.
3. Dann können Sie es in Stücke schneiden und Kuchen formen.

Toppings für frittierte Kuchen

Die Füllung für den Kuchen ist das Wichtigste, was sein kann. Sie entscheidet praktisch über sein Schicksal. Egal ob gegessen oder beiseite gelegt. Wir präsentieren Ihnen Rezepte für einfache und köstliche Füllungen.

Champignons mit Fleisch

Produkte:

• Fleisch 300 g (Ihre Wahl);
• Pilze 200 g (Ihre Wahl);
• eine große Zwiebel;
• ein Bündel Grüns;
• Gewürze, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (Sie können es mit einem Fleischwolf drehen), braten Sie es in einer Pfanne in viel Öl an.
2. Zwiebel fein hacken, goldbraun braten.
3. Das Grün fein hacken.
4. Die Zutaten mischen, salzen, die notwendigen Gewürze hinzufügen. Fertig ist die Füllung!

Soljanka als Füllung für Kuchen

Kochen erfordert:

• Kohl 200 g;
• Pilze 200 g;
• Jagdwürstchen 3 Stück (lang);
• 2 Zwiebeln (mittlere Zwiebeln);
• eine mittlere Karotte.

Vorbereitung:

1. Kohl fein hacken, bei mittlerer Hitze halbgar braten.
2. Champignons in kleine Stücke schneiden, leicht anbraten.
3. Zwiebeln und Karotten ebenso anbraten.
4. Die Würstchen in kleine Halbringe schneiden.
5. Alle Zutaten mischen und zehn Minuten köcheln lassen.

Die Füllung ist fertig, Sie können die Torten füllen.

Süße Füllung

Zum Kochen benötigen Sie:

• Hüttenkäse 100g;
• Pflaumen 50 g;
• Rosinen 50 g;
• getrocknete Aprikosen 50 g;
• esslöffel Zucker;
• Sauerrahm 2 Esslöffel

Die Füllung ist ganz einfach zubereitet:

1. Zuerst Zucker, Quark und Sauerrahm glatt rühren.
2. Trockenfrüchte waschen, mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten ruhen lassen.
3. Lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie sie ab. Mit einem Messer fein hacken oder durch einen Mixer geben.
4. Gehackte Trockenfrüchte zum Quark geben und umrühren.

Die Füllung ist fertig. Es ist perfekt für jeden Test.

Wie man Kuchen in einer Pfanne brät

Für beste Ergebnisse sollten die Kuchen in raffiniertem Öl in einer geeigneten Pfanne gebraten werden. Am besten wählst du eine mit Antihaftbeschichtung, damit die Pasteten nicht anbrennen oder kleben.

Die Ölmenge wird je nach Teig und Füllung gewählt. Und auch, welchen Röstgrad Sie erreichen möchten. Je mehr Öl vorhanden ist, desto mehr wird der Kuchen frittiert.

Mit der Zeit werden die Pasteten im Durchschnitt drei bis vier Minuten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze gebraten.