Cacao : avantages, inconvénients et options de cuisson

Il n'y a presque personne qui n'a pas essayé le cacao. Il est associé au chocolat, à la boisson chaude ou à la génoise au chocolat. Excellent goût, arôme, sensation de plénitude et plaisir de son utilisation sont loin de tous les avantages du produit. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles. Après avoir consommé du cacao, il y a une amélioration de l'humeur et du bien-être. La boisson est autorisée sous réserve des repas diététiques et pour le menu enfant.

Les bienfaits du cacao

Le produit contient les éléments suivants :

• Vitamines du groupe B, PP, E, A, acide folique. La combinaison de rétinol (vitamine A) et de tocophérols (vitamine E) confère au cacao un effet antioxydant élevé.
• Les acides gras saturés améliorent le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et normalisent le taux de cholestérol sanguin. Associés à d'autres principes actifs, ils préviennent la formation de caillots sanguins.
• Oligo-éléments : manganèse, fluor, fer, zinc, potassium, calcium, magnésium. En termes de teneur en fer et en zinc, ce produit est le leader parmi d'autres produits. Le fer est nécessaire pour augmentation de l'hémoglobine dans le sang, le zinc intervient dans la synthèse des protéines, il est nécessaire à la puberté humaine.
• Le composant unique épicatéchine réduit le risque d'ulcères d'estomac, d'accident vasculaire cérébral, de diabète, de cancer et de procyanidine favorise le rajeunissement de la peau, la cicatrisation des plaies et une élasticité accrue.
• La mélanine contenue dans le cacao protège l'intérieur de la peau des rayons nocifs du soleil.
• La caféine, la théobromine, la théophylline sont connues pour leur effet tonique.

Malgré sa haute valeur nutritionnelle, la poudre de cacao n'est pas très calorie, 100 g de produit ne contiennent pas plus de 400 kcal. Boire une tasse de boisson chaude le matin vous gardera sous tension tout au long de la journée. Hormones de la bonne humeur - les endorphines sont produites lors de la consommation de cacao pur. Le produit est également utile après un effort physique, il permet une récupération musculaire rapide. En buvant un verre lors d'un goûter, vous augmenterez considérablement vos performances.

Dommage pour le cacao

Boire trop de cacao peut provoquer une surexcitation. La poudre contient de la caféine, qui provoque l'activité des terminaisons nerveuses, un afflux de force. Ceci doit être pris en compte lorsque le produit est inclus dans le menu enfant. Si vous avez des problèmes avec le système nerveux, il est recommandé de ne pas boire plus d'une tasse par jour au petit-déjeuner. Dans le cas de maladies pour lesquelles la caféine est contre-indiquée, le cacao doit être jeté.

Les fèves de cacao poussent dans les pays chauds qui sont remplis de divers parasites. Les cafards vivent souvent des fruits eux-mêmes, dont il est presque impossible de se débarrasser. Pour préserver la récolte, les plantations sont traitées avec des pesticides, soumises à un traitement radiologique. Une fois dans le corps humain, les pesticides s'accumulent et peuvent provoquer les maladies les plus graves. Les fabricants de produits à base de cacao affirment n'utiliser que de la poudre de fèves soigneusement épluchées, mais personne ne peut être sûr de la fiabilité de ces déclarations.

Une valeur nutritionnelle élevée, une teneur élevée en sucre peuvent être nocives pour la santé des personnes en surpoids. La consommation de produits contenant du cacao provoque souvent des réactions allergiques. Il est donc nécessaire d'augmenter progressivement le volume de consommation, suivant la réaction de l'organisme.

Contre-indications du cacao

Le produit a les contre-indications suivantes :

• Il est déconseillé de consommer le cacao sous sa forme pure ou dans le cadre de plats complexes en présence de sclérose ou d'athérosclérose.
• Une utilisation limitée est recommandée pour les troubles du système digestif, l'obésité et l'hypercholestérolémie.
• L'effet stimulant du produit est contre-indiqué chez les personnes atteintes de maladies et de troubles du système nerveux.
• Le produit contient des bases puriques, qui font partie des acides nucléiques. Ils sont porteurs d'informations génétiques et sont impliqués dans les processus métaboliques. Leur excès dans la nourriture entraîne la formation d'accumulations dures à l'intérieur des articulations et des voies urinaires. Le produit n'est pas recommandé pour une utilisation en cas de goutte, de maladie rénale.

Cacao pendant la grossesse

Une femme enceinte doit surveiller strictement son alimentation. Et les produits contenant du cacao sont hautement allergisants. Même si la mère n'a jamais eu de réactions négatives à ce produit auparavant, cela peut maintenant apparaître. Par conséquent, il est préférable de limiter la consommation de boissons chaudes, de chocolat et de pâtisseries au chocolat.

De plus, une consommation excessive de cacao peut entraîner une altération de l'absorption du calcium, ce qui est important pour la croissance du fœtus. Avec un manque de calcium, des retards de croissance et de développement peuvent survenir. Un corps maternel déficient en calcium aura une fragilité accrue des os, des ongles et des cheveux.

Il est très difficile de vivre cette longue période de grossesse en éliminant totalement les produits à base de cacao. Mais en gardant les conséquences à l'esprit, il sera plus facile de suivre votre régime alimentaire.

Quel âge a le cacao pour les enfants ?

Il n'y a pas de recommandation sans équivoque pour l'introduction du cacao dans l'alimentation sous forme de boisson, de chocolat. De nombreuses mères donnent à leur bébé des bonbons à manger dès 9-10 mois, d'autres ne permettent pas au chocolat de manger aussi longtemps que possible. Cependant, la boisson contient moins de matières grasses et de sucre, il est donc possible d'introduire le cacao comme boisson plus tôt. Surtout si l'enfant est nourri artificiellement et boit du lait de vache. Néanmoins, le corps d'un enfant de plus de 3 ans est considéré comme le plus prêt pour ce produit.

Les substances toniques caféine et théobromine contenues dans le produit peuvent affecter négativement le système nerveux du bébé, il est donc préférable pour lui de ne pas consommer ce produit avant le coucher.

Comment faire du cacao

Il existe de nombreuses recettes pour préparer une boisson, voici les plus populaires :

• Pour 1 portion de la boisson, vous avez besoin de 1 c. infusez de la poudre avec une petite quantité d'eau bouillante, ajoutez du miel au goût, mélangez le tout. Le lait ou la crème de soja est versé dans une tasse. La boisson se boit chaude.
• Une délicieuse boisson lactée est préparée à partir de lait. Tout d'abord, 1 c. la poudre de cacao est mélangée avec 2 c. Sahara. Ajoutez ensuite le lait dans la tasse.
• Battez les jaunes de 2 œufs de poule avec une cuillerée de sucre. Le cacao sec est broyé avec du sucre dans un rapport de 2: 1. Versez de l'eau bouillante sur le mélange, portez à ébullition sur un feu. Versez les jaunes fouettés et servez.
• Les enfants adoreront la boisson glacée. Faites infuser 2 cuillères à café dans 250 g d'eau. poudre de cacao mélangée avec 2 c. sucre glace. Retirer le mélange du feu et refroidir. Placer une boule de glace à la vanille dans chaque portion.
• Un groupe d'adultes appréciera le cacao avec de l'alcool. Pour faire du punch 8 c. le cacao est mélangé avec 2 c. café instantané, 2 c. Sahara. Le lait est ajouté au mélange sec et porté à ébullition. Mélanger 150 g de vin blanc et 2 c. le rhum est versé dans un moule à punch. La boisson est servie en portions chaudes, chaque mug est décoré de chantilly.

N'oubliez pas que vous pouvez créer votre propre recette de boisson au cacao et surprendre votre famille.

Application de cacao

La poudre de cacao est utilisée non seulement pour la préparation de boissons et de confiseries. Le chocolat à base de cacao est considéré comme la friandise la plus populaire au monde. Le produit est utilisé dans la préparation de desserts, de sauces, de plats principaux pour ajouter de la saveur.

De nombreux fabricants de cosmétiques incluent la poudre et beurre de cacao dans leurs produits. L'huile a un effet nourrissant, adapté aux peaux sensibles. Les enveloppements au chocolat pour les cheveux et le corps sont recommandés pour la tonification de la peau, la détoxification, la relaxation, le rajeunissement. Parmi les produits cosmétiques pour le visage figurent les toniques, les crèmes, les masques au cacao.

Lors du choix d'un produit, vous devez faire attention au pays d'origine des marchandises. Cela devrait être de la direction sud, où poussent les arbres fruitiers. La quantité minimale de matière grasse dans un produit de qualité est de 15 %. La poudre doit être homogène, sans grumeaux ni impuretés.

Ayant de la poudre de cacao à la maison, vous pouvez préparer une boisson saine, un délicieux dessert ou faire un masque facial rajeunissant. Le produit contient de nombreuses substances utiles et peut être inclus dans l'alimentation des enfants.