Boissons à l'argousier
Les boissons à l'argousier faites maison sont un excellent moyen de renforcer votre système immunitaire. À partir de baies d'argousier aigres avec un agréable arôme d'ananas, vous pouvez faire du thé, une boisson aux fruits ou simplement presser du jus. Toutes ces boissons désaltèrent bien et enrichissent le corps en vitamines précieuses, ce qui les rend particulièrement pertinentes pendant la morte-saison.
Jus d'argousier
Le jus de baies d'argousier est considéré comme très bénéfique pour la santé. Il active l'immunité humaine, améliore ses fonctions protectrices contre les maladies virales, augmente le taux d'hémoglobine et soulage l'anémie. Après consommation jus d'argousier une sécrétion active de bile et d'enzymes digestives se produit, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif dans son ensemble. Grâce à ses composants précieux, le jus de baies d'argousier a des effets antipyrétiques, antitumoraux et hypotenseurs.
Faire du jus d'argousier est un jeu d'enfant. Cela nécessitera :
- 2 kg de baies d'argousier.
- 400 ml d'eau purifiée.
Pour commencer, les baies d'argousier doivent être nettoyées des débris et rincées abondamment à l'eau froide. Ensuite, après avoir été remises dans une passoire, les baies sont pétries et la purée de pommes de terre est transférée dans un récipient en émail. L'eau pure est chauffée séparément à 40 degrés et ajoutée à la purée de baies. Après avoir bien mélangé le tout, le contenu de la casserole est à nouveau chauffé à 50 degrés et passé à travers un tamis, séparant les os. Le jus obtenu doit être chauffé à feu doux, mais pas porté à ébullition et versé dans des bocaux en verre stérilisés. Recouvertes de couvercles, les boîtes de jus sont envoyées en pasteurisation pendant un quart d'heure. Après cela, les pots sont hermétiquement fermés et laissés refroidir. Les pré-boîtes doivent être retournées et enveloppées dans une couverture chaude.
Vin d'argousier
Utiliser vin d'argousier vous pouvez non seulement pour le plaisir, mais aussi à des fins médicinales. La boisson contient des acides ascorbique et folique, des vitamines du groupe B, des macro- et micro-éléments utiles. Le vin à base de baies d'argousier a un effet positif sur le système nerveux, est utile pour renforcer l'immunité et protéger contre l'athérosclérose.
Il existe plusieurs options pour faire du vin d'argousier. La façon la plus simple de préparer une boisson houblonnée consiste à utiliser du jus d'argousier prêt à l'emploi, qui peut être préparé selon la recette précédente. Pour commencer, mélangez 1 litre de jus d'argousier frais, 1,5 litre d'eau filtrée et 3 verres de sucre semoule. Les composants sont mélangés jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ensuite, le liquide résultant est versé dans une bouteille en verre propre et un gant en caoutchouc avec une petite perforation est mis sur le dessus. Dans ce récipient, le liquide fermentera pendant environ une semaine. Le gant servira en quelque sorte d'indicateur de fin de fermentation. Dès qu'il tombe, le processus peut être considéré comme terminé. Le vin est passé à travers un filtre et laissé pendant une semaine dans un endroit frais. Ensuite, vous devez déplacer le vin dans une pièce sombre et laisser infuser pendant 1,5 mois. Après cela, la boisson finie est mise en bouteille.
Thé à l'argousier
Options de cuisson pour la santé thé à l'argousier beaucoup a été développé. Une boisson savoureuse et aromatique peut être préparée à la fois à partir de baies et de feuilles d'un buisson épineux. Par exemple, dans la version classique, la recette pour faire du thé sain ressemble à ceci :
- 2 grandes cuillères de thé noir ou vert en vrac.
- 150 g de baies d'argousier.
- 1 litre d'eau purifiée.
- Sucre en poudre.
Vous devez d'abord trier et bien rincer les baies. La moitié d'entre eux doivent être écrasés et mélangés avec du sucre. La théière doit être réchauffée avec de l'eau bouillante et du thé y est versé, une purée et des baies entières y sont envoyées et le tout est versé avec de l'eau bouillante. Après un quart d'heure d'insistance, le contenu de la théière est bien mélangé et filtré. Le thé prêt est versé dans des tasses et servi à table.
Compote d'argousier
Une compote délicieuse et saine avec un arôme étonnant d'ananas provenant de baies d'argousier est très facile à préparer. Même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut gérer cette boisson avec beaucoup de succès. Pour la compote il vous faudra :
- 500 g de baies d'argousier.
- 3 litres d'eau filtrée.
- 120g de sucre semoule.
Vous devez d'abord trier et rincer les baies. Ensuite, ils sont versés avec de l'eau froide et, en mettant le feu, portés à ébullition. Après ébullition pendant 1 minute, retirez la casserole du feu et couvrez d'une couverture chaude. Lorsque la boisson a refroidi, elle est filtrée et du sucre est ajouté. Après refroidissement, la compote finie peut être servie.
La compote peut également être préparée à partir de baies congelées. La recette dans ce cas sera légèrement différente. Les baies congelées doivent être ajoutées à de l'eau bouillante avec du sucre et cuites pendant 5 minutes. Ensuite, la boisson doit être refroidie et filtrée.
