Гипоаллергенная диета

От аллергии страдают и взрослые, и дети. По мнению медиков, это заболевание относится к числу самых распространенных. Механизм возникновения заболевания пока не до конца изучен. Но уже точно известно, что одним из факторов, влияющих на появление аллергических реакций, является еда. Поэтому важно придерживаться гипоаллергенного питания в случае необходимости.

Зачем нужна гипоаллергенная диета

Для успешного излечения аллергических проявлений важно соблюдать лечебную диету, которая предполагает полное исключение продовольствия, способного спровоцировать аллергическую реакцию со стороны организма. Для точного определения источника аллергии необходимо проводить специальный анализ. В тех случаях, когда точный аллерген не выявлен, диетологи советую придерживаться расширенной гипоаллергенной диеты, питание по которой исключает полностью блюда, которые потенциально могут быть вредными и способствуют возникновению аллергических проявлений наиболее часто.

Гипоаллергенная диета для детей

У большинства малышей, страдающих от аллергии, наблюдается непереносимость нескольких видов продуктов. Чаще всего реакция бывает на кондитерские изделия, яйца курицы, молочную продукцию или рыбу. Для таких детей обязательным условием успешного лечения является соблюдение гипоаллергенной диеты. Такое питание будет выполнять не только лечебную, но еще и диагностическую функцию. Правильно подходя к исключению продуктов, можно выявить именно те, что вызывают аллергические реакции.

Для начала следует исключить из рациона ребенка продукты из красного списка. Они наиболее опасны, к тому же их исключение никак не повлияет на питательную ценность меню малыша. Продовольствие из желтого списка менее опасно, но при наличии аллергии его следует употреблять очень осторожно. Если у малыша проявилась аллергическая реакция на молоко, то вместе с ним из меню необходимо убрать еще и говяжье мясо. Продукты из зеленого списка способны вызвать аллергические проявления очень редко.

В идеале диетическое питание для ребенка с аллергическими проявлениями должен составлять специалист-диетолог. Ведь необходимо не просто убрать из меню аллерген, но еще и соблюсти необходимую энергетическую ценность и грамотный баланс БЖУ.

Чтобы разнообразить меню малыша на время соблюдения диеты, придется включить свою фантазию. Время, затрачиваемое на приготовления обеда для ребенка увеличится, но зато можно будет придумать много полезных и интересных блюд.

В то время, когда проявления аллергии усиливаются, в основе меню малыша должны быть овощные супы, возможно с добавлением крупы. Необходимо этот период отказаться от животных жиров, заменив их маслами растительного происхождения. Лучше всего применять оливковое либо подсолнечное масло. Вместо привычного хлеба дайте ребенку пресный лаваш либо лепешку. Привычные напитки следует заменить чаем и компотом на сухофруктах. Если малыш любит салаты из овощей, то готовьте их из капусты или огурцов.

Продолжительность такой лечебной диеты не должна превышать 10 дней. За это время организм ребенка полностью восстановится, к тому же, длительное ограничение в рационе способно вызвать дефицит питательных компонентов.

В период диеты придерживайтесь таких рекомендаций:

• Все блюда должны быть сваренными или приготовленными на пару.
• Если вы варите мясной бульон, то первую воду вылейте.
• Крупы перед варкой нужно вымачивать в течение 2 часов.
• После завершения периода диеты тщательно изучайте список ингредиентов продукта перед тем, как накормить им ребенка. Избегайте продуктов с красителями и консервантами.

Гипоаллергенная диета мамы

В том случае, когда женщина кормит грудью малыша, ей очень важно следить за своим режимом и рационом питания. Ведь все, что она съедает, так или иначе, отражается на здоровье крохи. У малыша может появиться и зуд, и покраснение эпидермиса, и запор, и диарея, и множество иных неприятных симптомов. Поэтому при первых проявлениях аллергии у ребенка, следует проанализировать свое питание.

В первую очередь необходимо отказаться от продуктов, которые провоцируют аллергические проявления чаще всего, а продукты со средней степенью опасности употреблять с осторожностью. Полностью нужно отказаться от жирных и жареных блюд, отдавая предпочтение отварной или приготовленной на пару пище.

В идеале меню кормящей мамы должно состоять из:

• Постных разновидностей мясных продуктов.
• Разнообразных макарон.
• Молочных блюд и кисломолочной продукции.
• Разных видов круп.
• Разнообразные виды овощей и фруктов, а также зелень. Из этой группы следует исключить огурцы и капусту, клубнику и все разновидности цитрусовых.
• Хлеб, особенно черный, так как он провоцирует повышенное газообразование у крохи.
• Масло оливы.

Однообразное питание так же негативно сказывается на пищеварении малыша и способно привести к возникновению аллергии. К тому же все блюда следует готовить по проверенным рецептам, только из качественных и свежих продуктов.

Помните о том, что аллергические проявления – дело сугубо индивидуальное. Поэтому непереносимость может появиться в ответ на употребление любого, даже самого безопасного с этой точки зрения продукта. Внимательно следите за своим питанием и пищевой реакцией ребенка.