Kako začiniti salatu

Tradicija punjenja goriva salate došao iz Drevnog svijeta i preživio do danas. U starom Egiptu ocat i biljno ulje sa začinima koristili su se za salate, a u Kini su se koristile razne varijacije. umak od soje... Danas su najpoznatiji preljevi za salate biljno ulje ili majoneza. Ali postoji toliko različitih proizvoda koji se mogu koristiti kao preljev za bilo koju salatu.

Kako možeš odjenuti salatu

Preljevi za salate, ili, kako ih još nazivaju, preljevi, podijeljeni su u dvije vrste: gusti preljevi za „teške“ salate i preljevi na bazi octa i biljnog ulja, koji se uglavnom koriste za salate od povrća.

Uljni oblozi su vrlo dobri, jer se brzo upijaju u probavni trakt, omogućuju brzo zasićenje tijela. Kao rezultat toga, pojeli ste 2 puta manje nego što ste željeli i ostali siti. Ali malo ljudi koristi ulje za salate.

Najčešće ide na salate majoneza, rjeđe nije takva zamjena za masnoću - kiselo vrhnje. Bifidobakterije su prisutne u kiselom vrhnju, kefiru, prirodnom jogurtu, koji pomažu u probavi vlakana, što će vas u konačnici spasiti od nadutosti i meterioze. Fermentirano mlijeko umaci niskokalorična, tako da se ne možete bojati za svoju figuru. A ako kiselom vrhnju dodate soja sos i malo senfa, onda se i Olivier može začiniti takvim umakom.

Neki kulinarski stručnjaci vinski ocat koriste za salate, na primjer, bijeli ocat može se miješati s običnim suncokretovim uljem, a crveni je idealan s maslinovim uljem. Ako u kuhinji nemate octa, uvijek ga možete zamijeniti limunovim sokom. Umak od soje majoneza i sol često se zamjenjuju, salata će na kraju dobiti neobičan okus, minimum kalorija i pomalo slan okus.

Preljev od senfa ili senfa s medom također je izvrstan za salate. A neki ljubitelji fermentiranih mliječnih proizvoda salate začinjavaju nemasnim svježim sirom, okusa je približno sličan majonezi. Pomiješana je s biljem, začinima, limunovim sokom.

Salate od jaja odn purana možete natočiti gorivo humus Je li umak napravljen od mješavine češnjaka, limunovog soka, sezamove paste, maslinovog ulja i ribanog slanutka. Ima specifičan okus koji će biti prisutan u salati.

Za neke salate savršen je pesto - umak od bosiljka, češnjaka i maslinovog ulja. Neki preljevi za salate izrađuju se miješanjem različitih sastojaka: začina, ulja, začinskog bilja, vina, octa, meda, senfa, mliječnih proizvoda i još mnogo toga.

Kako začiniti voćnu salatu

Salate nisu samo povrće, riba ili meso... Dolaze i u voću. Takve su salate posebno relevantne ljeti, kada su dostupne sve bobice i voće. Voćne salate zasićuju tijelo vitaminima i mikroelementima, brzo utažuju glad i vrlo su ukusne same po sebi, štoviše, brzo se pripremaju.

Najpopularniji preljev je šlag krema... Ukusno, zadovoljavajuće i vrlo kalorično. Na drugom je mjestu prirodni jogurt, može biti s aditivima ili bez njih. Treće mjesto je čvrsto zauzeto sladoled... Odlično se slaže s bilo kojim bobičastim voćem ili voćem, možete jednostavno kupiti sladoled, čokoladni sladoled ili sladoled s komadićima voća. Pustite da se lagano otopi i možete sigurno miješati sladoled s voćnom salatom.

Za voćne salate možete koristiti i kondenzirano mlijeko, med, vrhnje, kremu od kreme ili maslaca, voćne umake, otopljenu čokoladu, kefir, džem, krema od mascarponea... Obloge možete dodati naribane čokolada, zdrobljeni orašasti plodovi, začini. Za odrasle možete koristiti obloge s dodatkom konjak, alkoholna pića ili krivnja.

Recepti za preljev salate

Preljev od voćne salate od vanilije

Što je potrebno:

• dvije čaše mlijeka;
• šaka oraha;
• dvije žlice granuliranog šećera;
• dva žumanjka;
• pola žlice vanilin.

Kako to učiniti:

1. Temeljito istucite šećer, vanilin i žumanjke.
2. Zakuhajte mlijeko i u njega pažljivo ulijte masu od jaja.
3. Kuhajte dok ne postane gusto, ne zaboravljajući promiješati.
4. Napunite orahe i ohladite.

Čokoladni umak od vrhnja

Sastojci:

• par žlica granuliranog šećera;
• dvije žlice ribane čokolade;
• dvije žlice kakaa u prahu;
• 170 ml vrhnja ili kiselog vrhnja.

Kako kuhati:

1. Šlag, kakao, granulirani šećer.
2. Dodajte ribani čips od čokolade i promiješajte.

Preljev za povrće i zelene salate

Što trebaš:

• češanj češnjaka;
• dvije žlice meda i maslinovog ulja;
• žlica senfa i octa od bijelog vina;
• sol papar.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte češnjak.
2. Kombinirajte senf, začiniti, med, ocat, češnjak, ulje. Sve temeljito promiješajte.

Umak od mesne salate

Što trebaš:

• pola čaše kefira;
• peršin;
• zeleni luk;
• žlica jabučnog octa;
• ¼ čaše majoneze;
• par režnja češnjaka.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte češnjak.
2. Istucite kefir s majonezom.
3. U kefir dodajte ocat, češnjak, začinsko bilje, sol i papar. Temeljito promiješati.

Dresing od svježeg sira

Što je potrebno:

• 110 g nemasnog skuta;
• čaša mlijeka;
• granulirani šećer, sol;
• žlica senfa.

Kako kuhati:

Mljeti svježi sir s mlijekom, granuliranim šećerom, začinima, senfom.

Preljev za zelene salate

Što je potrebno:

• 120 ml običnog jogurta;
• pola žlice limunovog soka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• začini, sol.

Kako kuhati:

1. Umutite sok, jogurt, češnjak.
2. Dodajte začine, začinsko bilje i sve temeljito promiješajte.