Hogyan ellenőrizzük a méz természetességét

Édes, aromás, gyönyörű borostyán árnyalattal - édesem. Ez az egyik legegészségesebb természetes termék, amelyet az anyatermészet adott nekünk. Sok területen használják, innen: főzés előtt szépségápolásés ezért nagyra értékelik hasznossága és sokoldalúsága miatt. Ma azonban a nyereség elérése érdekében sok gyártó rosszhiszeműen jár el, minőségének meghamisításával. Ezzel kapcsolatban sok embernek felmerül a kérdése, hogyan lehet megérteni, hogy a vásárolt méz természetes? Cikkünk segít megválaszolni.

Természetes méz - hogyan lehet megérteni

A következő jelek alapján kitalálhatja, hogy az Ön előtt álló termék természetes-e vagy hamisítvány, amely semmilyen hasznot nem hoz a szervezet számára.

• Használja ki a szaglását - az eredeti méz illata illatos, de nem erős, éreznie kell a növények aromáját, amelyekből gyűjtötték.
• Az igazi érett méz egy kanálra tekeredik, mint a „hajtogatás”, amikor megfordítja, és folytonos menetben folyik belőle, és egy idő után teljesen összeolvad az általános tömeggel. A hamisítvány másképp fog viselkedni, és gyorsan kifolyik a kanálból, mivel vízzel hígítják.
• Súlya is nehéz: egy liter korsó méz másfél kilogrammot is nyomhat.
• A minőségi terméknek nem szabad habzania, különben nem érett vagy erjesztett méz.
• Nagyon gyakran a gátlástalan eladók méhsejtdarabokat vagy pollent adnak a rossz mézhez, hogy hiteles megjelenést kapjanak, ezért nem szabad, hogy ezek a tények vezéreljék.
• A jó termék soha nem rétegződik, ezért amikor két réteget lát egy korsóban (alul vastag és felül folyékony), ez hamisítvány.
• Az ősz beköszöntével a természetes mézet cukrozzák, az egyetlen kivétel az akác- és a gesztenyeméz lesz, ezek egy évig eredeti formájában maradnak.
• Ha megjelenésében túl átlátszó és ragyogó fényű, akkor tudnia kell, hogy a mézet felforralták, és minden hasznos anyag elpárolgott belőle.

Hogyan lehet otthon ellenőrizni a méz természetességét

Számos módon könnyedén ellenőrizheti a méz minőségét:

• Kóstolja meg, a természetesnek teljesen fel kell oldódnia a nyelven, és a torkát is kissé "bizsergeti".
• Keverjen egy kis mennyiséget egy pohár tiszta forró vízbe, ha az alján üledék található, akkor további adalékok vannak benne, amelyeknek nem szabad.
• Szórjon meg egy csepp mézet egy csipet keményítővel - valódi terméken az a felszínen marad.
• Körülbelül 50 g mézet öntsön egy üvegbe, zárja le a fedelet és 10 percig vízfürdőben melegítse, miközben a víz hőmérséklete 45 fok legyen. Nyissa ki a fedelet - a természetes mézszag hiánya hamisítványra utal;
• Melegítsük 1 órán át 40 fokon - a természetes termék hámlani kezd.
• Dörzsölhet egy kis mézet a bőrbe, ha ezek után olyan szemcsék érződnek rajta, mint a cukor, akkor ez egy rossz minőségű termék. A jó méz teljesen felszívódik.

Hogyan ellenőrizzük a mézet jóddal

Az egyik leghíresebb és legegyszerűbb módszer a méz természetességének meghatározására a jóddal végzett "teszt". A gyakorlatban ezt tartják a leghatékonyabbnak.

Ehhez az eljáráshoz szüksége lesz:

• jód;
• desztillált víz;
• üvegpohár;
• asztali ecet.

Tehát kezdjük. Félig töltsön egy poharat langyos vízzel, hígítson bele egy kanál mézet, és nagyon jól keverje össze. A megoldás teljes homogenitásának elengedhetetlen feltétele, hogy ne maradjanak alvadékok és csomók. Adjunk hozzá 3-4 csepp jódot, és figyeljük a reakciót a tartályban:

• ha a folyadék színe változatlan marad, akkor nem kétséges a megvásárolt termék minősége;
• a pohárban lévő víz kékre vált - ez azt jelenti, hogy keményítőt vagy lisztet adtak a mézhez sűrítőszerként.

Akkor ebbe a vízbe csepegtethet néhány csepp ecetet. Ha sziszegést vagy habképződést hall, akkor krétacseppek vannak benne. Gyakran adják hozzá, hogy növeljék a méz súlyát.

Kandírozott méz

A kristályosítási folyamat, vagy ahogyan közismerten a „cukrozás” teljesen természetes ennek a terméknek. És minél több glükózt tartalmaz, annál hamarabb bekövetkezik. A jelenség átlagos időkerete 2–11 hét. De érdemes emlékezni arra, hogy a méz fizikai állapotának változása semmilyen módon nem befolyásolja hasznosságát és ízét.

Könnyen visszavihető folyékony formába, csak vízfürdőben melegítve, a lényeg, hogy ezt alacsony hőmérsékleten végezzük. Tehát az összes értékes anyagot megtartja magában.

A kandírozott méz mesterségesen elkészíthető - csak adjunk hozzá néhány cukrozott mézet a folyékony mézhez, és egy hétig minden nap keverjük.

És ne feledje, annak érdekében, hogy természetes és jó minőségű terméket kapjon, amely jót tesz az egészségének, vásároljon megbízható méhészektől. És ha vásáron vásárolja meg, kérje meg az eladót, hogy mutassa be a minőségi tanúsítványt.