Krim asam di rumah

Banyak orang menyukai krim asam, tetapi mereka tidak terburu-buru untuk membuatnya di rumah, percaya bahwa itu sulit, lama, dan memang mengapa, jika rak-rak toko penuh dengan berbagai produk susu fermentasi. Namun, bagaimanapun, tidak diketahui dari apa toko krim asam itu dibuat dan seberapa bermanfaatnya. Dan krim asam buatan sendiri sama sekali tidak sulit dibuat, tetapi akan jauh lebih baik, lebih enak, dan tentu saja lebih sehat.

Bahan untuk krim asam buatan sendiri

Krim asam negara asli terbuat dari susu segar alami, sapi atau kambing. Mereka yang memiliki sapi sendiri paling sering memiliki pemisah, dengan bantuan dari susu bagian lemak dipisahkan, yang selanjutnya menjadi krim asam. Pada skala industri, mereka menggunakan teknik yang sedikit berbeda. Di rumah, krim asam dapat dibuat dari susu alami atau susu, krim. Beberapa resep menambahkan alami yogurt, susu kental, mentega, krim asam, atau kefir.

Cara membuat krim asam buatan sendiri

resep sederhana

Yang Anda butuhkan: tiga liter pedesaan alami susu.

Cara memasak:

1. Biarkan produk alami pada suhu kamar selama beberapa hari menjadi asam.
2. Keluarkan krim yang terkumpul di atasnya dengan hati-hati dengan sendok ke dalam wadah.
3. Tutup tutupnya dan dinginkan selama 2-3 hari.

Resep dengan susu kental

Apa yang diperlukan:

• 5 liter susu alami;
• 50 ml susu kental alami.

Bagaimana melakukan:

1. Keluarkan perlahan krim dari susu buatan sendiri dengan memasukkannya ke dalam panci.
2. Panaskan sedikit, tapi jangan sampai mendidih.
3. Dinginkan hingga 35-39 derajat, tuangkan ke dalam yogurt dan aduk selama 5 menit.
4. Tuang cairan ke dalam stoples kaca, kencangkan tutupnya dan taruh di tempat gelap semalaman. Di pagi hari, masukkan toples ke dalam lemari es, dan di malam hari Anda sudah bisa menggunakannya.

Krim asam krim

Apa yang kamu butuhkan:

• beberapa sendok makan krim asam;
• setengah liter krim tidak kurang dari 10%.

Cara memasak:

1. Campur bahan, biarkan selama 1,5 hari pada suhu kamar.
2. Campuran akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan, kemudian dapat diatur ulang di lemari es selama 3-4 jam.

Krim asam pada kefir

Apa yang kamu butuhkan:

• liter susu alami;
• 4 sendok makan kefir.

Cara memasak:

1. Tuang susu ke dalam panci, didihkan.
2. Dinginkan hingga sekitar 39-40 derajat.
3. Tuang susu ke dalam stoples, kirim kefir di sana, campur, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 8-9 jam.
4. Tempatkan saringan di cangkir yang dalam, masukkan 3-4 lapis kain kasa ke dalamnya. Tuang campuran ke dalamnya, tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin selama 9 jam.
5. Yang tersisa di kain kasa adalah krim asam, itu harus dikumpulkan dalam cangkir dan dikocok dengan mixer.

Krim asam yang lezat

Apa yang kamu butuhkan:

• 200 ml susu 3,2% yang dibeli di toko;
• 200 gram mentega;
• 1,5 sendok makan krim asam.

Cara memasak:

1. Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu untuk melunakkan.
2. Campur dengan susu dan panaskan sampai potongan berminyak hampir larut sepenuhnya.
3. Kocok campuran dengan mixer selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan krim asam, campur, tutup dan biarkan hangat selama 6 jam.
4. Masukkan produk yang hampir jadi ke dalam lemari es selama 12 jam.

Pilihan susu kambing

Apa yang kau butuhkan:

• 3 liter susu kambing;
• setengah gelas susu asam.

Bagaimana melakukan:

1. Campur susu segar dan asam, tutup dengan penutup atau kain kasa dan biarkan hangat selama 3-4 hari.
2. Setelah beberapa saat, krim asam terbentuk di lapisan atas, yang harus dikumpulkan dengan hati-hati dengan sendok di dalam cangkir.

krim asam yoghurt

Apa yang diperlukan:

• beberapa liter susu;
• 4 sendok alami Yogurt tanpa aditif.

Cara memasak:

1. Tuang susu alami ke dalam stoples dan angkat selama hampir satu hari dalam cuaca dingin. Krim harus terbentuk di bagian atas.
2. Sendokkan ke wadah lain, tuangkan yogurt dan biarkan hangat selama 8 jam.
3. Kocok dengan mixer dan dinginkan selama beberapa hari.

Krim asam dalam slow cooker

Apa yang kamu butuhkan:

• beberapa liter susu 2,5%;
• 300 g krim asam dan yogurt.

Cara memasak:

1. Pada program apa pun, panaskan susu dalam multicooker hingga 39-40 derajat.
2. Tuang sisa bahan dan kocok dengan mixer sampai halus.
3. Setelah memilih mode pemanasan, biarkan semuanya selama seperempat jam. Setelah bunyi bip, tanpa membuka tutupnya, biarkan campuran selama 9 jam.
4. Setelah beberapa saat, tuangkan ke dalam wadah dan dinginkan.