მარწყვის ღვეზელის 5 გემრიელი რეცეპტი

კენკრის სეზონი დიდი ხანია დასრულებულია, მაგრამ ამას მნიშვნელობა არ აქვს. მართლაც, ბევრ მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც ახალი, ისე გაყინული კენკრა. გარდა ამისა, ნამდვილად, ბევრმა დიასახლისმა გააკეთა გაყინული მარწყვის, ჟოლოს და სხვა სეზონური მარაგი კენკრა... ამ სტატიაში, ყველაზე მარტივი და უგემრიელესი საცხობი რეცეპტებიახალი და გაყინული მარწყვით.

გაყინული მარწყვის ღვეზელი

"Ზარმაცი"

Რა გჭირდება:

• გაყინული კენკრა;
• ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი და ფქვილი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ საზ

1. მოაცილეთ კენკრა საყინულედან და გაალღეთ, მოათავსეთ საცერში, რომ ზედმეტი სითხე გადაწურეთ.
2. თასში, სცემეთ კვერცხებს მიქსერით, დაახლოებით 3-4 წუთი, სანამ სქელი ქაფი იქნება.
3. განაგრძეთ ცემა, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი.
4. შაქრის კვერცხის შერევის შემდეგ დაამატეთ ცოტა ფქვილი. შეურიეთ ფქვილი კვერცხთან კოვზით და გლუვი მოძრაობებით, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
5. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. წაუსვით ზეთი ფორმას ან ტაფა, დაასხით ცომის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ კენკრა და დაასხით დარჩენილი მასა.
6. მოხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მარწყვის მაფინი

Რა გჭირდება:

• გაყინული მარწყვი;
• ჭიქა ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 60 გრ კარაქი;
• ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. წინასწარ გაალღეთ კენკრა და ამოიღეთ ზეთი, რომ დარბილდეს.
2. შეურიეთ მიქსერი შაქარს, კარაქს და კვერცხებს.
3. განათავსეთ გამაფხვიერებელი ფქვილში და ყველაფერი დაასხით კვერცხის ნარევს.
4. შეწვით ტაფა ზეთით, დაასხით ცომის 2/3 ცომი, მოაყარეთ კენკრა და დაასხით დანარჩენი ცომი.
5. შეინახეთ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი 180 გრადუსზე.

მარწყვის შაქრის ორცხობილა

Რა გჭირდება:

• 450 გრ ფქვილი;
• 170 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ორიოდე კვერცხი;
• კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 250 გრ კარაქი;
• ჭიქა არაჟანი;
• 170 გრ მარწყვი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი და ორი კვერცხი შევსებისთვის.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. პირველი, მოამზადეთ ცომი. შეუთავსეთ გრანულირებული შაქარი და კარაქი, გახეხეთ ჩანგლით.
2. ჩაასხით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და გააკეთეთ crumbs.
3. ჩაასხით რამოდენიმე კვერცხის ნამსხვრევები, გააკეთეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ ბურთი.
4. ცალკე აურიეთ გრანულირებული შაქარი, არაჟანი, სახამებელი და კვერცხი. კარგად აურიეთ ერთგვაროვან მასად.
5. სცხეთ ფორმა კარაქით, წამოაყენეთ ცომი, გაძერეთ გვერდები.
6. ჩამოიბანეთ მარწყვი, დაჭერით შუაზე და დაუმატეთ ცომი.
7. ჩაასხით ყველაფერი არაჟნის ნარევით.
8. განათავსეთ მზა ღუმელში. მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
9. ცომი უნდა იყოს გამომცხვარი, რადგან ასხამს თხევადი იქნება და მხოლოდ მაშინ გამკვრივდება, როდესაც ცომეული გაცივდება.

მარწყვის ფაფის ტორტი

ლამაზი ღვეზელი

Რა გჭირდება:

• გული;
• 220 გრ ფქვილი;
• მარილის მეოთხედი კოვზი;
• 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 5 სუფრის კოვზი ძალიან ცივი წყალი;
• 110 გ კარაქი;
• გირვანქა მარწყვი;
• 2,5 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
• ნახევარი კოვზი გრანულირებული შაქარი და წყალი შევსებისთვის.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. შეუთავსეთ ფხვიერი ინგრედიენტები ჭიქაში.
2. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და ავურიოთ მშრალი ინგრედიენტები.
3. გაგზავნეთ იქ whipped yolk და ცივი წყალი. აურიეთ, უნდა მიიღოთ ელასტიური მასა.
4. შეფუთეთ პლასტმასით და შეიტანეთ სიცივეში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
5. დავჭრათ კენკრა ნაჭრებად, ჩადეთ ქვაბში, გადააფარეთ შაქარი და გადააფარეთ წყლისა და სახამებლის ნარევი.
6. მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე და გააჩერეთ 7-10 წუთი. Დაწყნარდი.
7. მზა ცომი გავყოთ შუაზე. გააფართოვეთ პირველი ნახევარი ფქვილის მაგიდაზე. ზომა - ოდნავ აღემატება თქვენს საცხობ კერძს.
8. განათავსეთ ფენა ყალიბში გვერდების გაკეთებით.
9. ჩაყარეთ მარწყვის ფინჯანი.
10. ცომის მეორე ნახევარი გავაბრტყელოთ ფენად. აქ შესაძლებელია ვარიანტები - შეგიძლიათ უბრალოდ დაფაროთ ღვეზელი ამ ნაჭრით, შეგიძლიათ მოაჭრათ ფიგურები - გული ან ყვავილები და ლამაზად ჩაყაროთ შევსების შემდეგ.
11. წაუსვით ზემოდან ათქვეფილი კვერცხი.
12. საზ 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ღვეზელი ხაჭოთი და მარწყვით

"ხაჭოს სასწაული"

რა არის საჭირო:

• ჭიქა რძე;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• 150 გრ კარაქი;
• კოვზი არაჟანი;
• 2,5 ჭიქა ფქვილი;
• 3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• კოვზი სოდა;
• 350 გრ კენკრა;
• 350 გ ხაჭო;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და კვერცხი შევსებისთვის.

როგორ საზ

1. მარცვლოვანი შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით.
2. დაასხით რძე, გამდნარი თბილი კარაქი და არაჟანი. გამოისყიდეთ სოდა იქ.
3. დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.
4. სხვა თასში აურიეთ გრანულირებული შაქარი, კვერცხი და ხაჭო.
5. შეწვით ტაფა ზეთით, დაასხით ცომი, დაასხით ხაჭოს ნარევი.
6. გამყარებაში კენკრა თავზე.
7. მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.