Как приготовить вешенки: мастер класс с пошаговыми фото

Сегодня затронем тему, которая придется по вкусу многим — это грибы. В этой статье предлагаю несколько вкусных мастер-классов из вешенок. Эти грибы можно причислить к ряду деликатесных, они очень вкусные, поэтому готовить с ними одно удовольствие.

Как приготовить суп с вешенками

На первое можно приготовить грибной суп. Вариантов исполнения довольно много, в этом мастер классе рецепт сырного супа с грибами. Наверняка, он придется по вкусу даже самым привередливым членам вашей семьи. Он легкий, вкусный и сытный.Что необходимо:

• чистая вода, объем в зависимости от размера вашей кастрюли;
• 5-6 крупных картофелин;
• пара брикетов плавленого сыра;
• соль по вкусу;
• свежая зелень;
• средняя луковица;
• три больших грозди вешенок.

Как приготовить:

1. Грибы тщательно вымыть, мелко порезать в кастрюлю. Залить водой и поставить на плиту.
2. Когда вода закипит, необходимо снять пенку. Картофель нарезать небольшими ломтиками и положить в кипящую воду. Его можно взять немного больше, потому что суп должен быть довольно густым.
3. Огонь убавить почти до минимума.
4. Луковицу мелко нашинковать и обжарить до прозрачности в подсолнечном масле. После обжарки положить его в суп.
5. Плавленые сырки нарезать кубиками и закинуть в кастрюльку, периодически помешивая, чтобы сыр расплавился. Сыр лучше брать марки «Хохланд», либо «Виола», в общем подороже, с ними получается намного вкуснее, чем с теми же «Дружба» или «Орбита».
6. Суп варить до густоватого состояния, картофель должен очень хорошо развариться. Минут за 10-15 до готового состояния посолить и добавить свежий укроп, либо сушеный. При подаче можно добавить сухарики.

Вешенки в сметане

На второе можно приготовить картошку пюре, а к ней потушить вешенки в сметане.
Что необходимо:

• растительное масло;
• маленькая баночка сметаны;
• соль, специи;
• 500 г вешенок.

Как готовить:

1. В сотейник налить немного масла.
2. Грибы мелко нарезать и жарить до исчезновения жидкости.
3. Как только вся вода ушла, можно положить сметану, тщательно перемешав.
4. Тушить примерно 10-15 минут, за пару минут до готовности посолить и добавить любимые специи. Некоторые для разнообразия добавляют натертый сыр твердых сортов.

Пикантный грибной салат

Рецептов грибных салатов тоже можно найти немало, но этот прекрасно подойдет и для простого стола, и для праздничного.Что потребуется:

• 150-200 г твердого сыра;
• 2-3 чесночных дольки;
• ложечка майонеза или сметаны;
• растительное масло;
• свежий укроп;
• 400-500 г вешенки.

Как приготовить:

1. В сковороду залить масло, грибы помыть, нарезать крупными кусочками.
2. Обжарить до исчезновения жидкости, подсолить.
3. Немного остудить и прокрутить через мясорубку.
4. Сыр натереть, чеснок измельчить прессом.
5. Тщательно перемешать, при необходимости немного посолить.
6. Салат разровнять, поверх смазать тонким слоем майонеза и присыпать свежим укропом.

Как приготовить вешенки: видео

В видеозаписях, представленных ниже, вы сможете узнать для себя что-то новое, что вы возьмете в свою копилку любимых рецептов.