Зошто е корисен едноставниот кефир?

Кефир е познат на скоро сите жители на нашата земја, многу луѓе го сакаат овој пијалок, но не секој знае за неговите корисни својства. Нутриционистите го нарекуваат кефирот природен антиоксиданс. Тој е во состојба ефикасно да ја врати силата по сериозно заболување и да го забави процесот на стареење, продолжувајќи го периодот на активниот живот на една личност.

Придобивките од кефир

За да се добие здрав тоничен пијалок, свежото млеко се ферментира со додавање на специјални габи на кефир, кои содржат над дваесетина корисни микроорганизми. Како резултат на овој процес, се добива пијалок збогатен со витамини и микроелементи. Кефир содржи мала количина алкохол, но не треба да се плашите да се опиете, неговата количина дури не надминува 1%.

Уникатниот состав на кефир му дава на пијалокот бројни лековити својства:

• Го нормализира метаболизмот, помага да се врати спиењето, го ублажува заморот.
• Кога јадете храна тешка за стомакот, кефирот го олеснува неговото варење.
• Корисно е да се користи кефир за да се елиминира дисбиозата и да се отстранат токсините од цревата.
• Со помош на кефир, можете да го измамите чувството на глад и да го користите пијалокот за да ја намалите телесната тежина.
• Кефирот е одлична превенција од атеросклероза, бидејќи ефикасно го отстранува непотребниот холестерол.

• Со помош на кефир, можете да го подигнете имунитетот и да ја зголемите отпорноста на настинки.
• Употребата на кефир помага да се нормализира активноста на нервните завршетоци.
• Кефир е корисен за ефикасно обновување на клеточните структури.
• Пијалокот се препорачува да го консумираат нутриционисти за време на периоди на опоравување од повреди, третман или операции.
• Со помош на овој пијалок, цревната микрофлора ефикасно се обновува по третманот со тешки антибиотици.
• Го заситува телото со калциум, што е корисно за нормалната состојба на коските, забите, косата и ноктите.

Штетата на кефирот

Овој производ е сосема природен и има ограничен рок на траење. Во овој поглед, при купување, сигурно треба да ве интересираат рокот на траење и датумот на производство на кефир. Во спротивно, може да добиете сериозни здравствени проблеми.

Во други случаи, кефирот треба да биде целосно исклучен за луѓе со гастроинтестинални заболувања, во кои има висока киселост на гастричен сок. Друга сериозна контраиндикација е чувствителноста на компонентите на пијалокот и нивната нетолеранција. Исто така, вреди внимателно да се консумира здрав пијалок за луѓе кои се склони кон варење. Во никој случај не треба да пиете кефир за оние луѓе кои не толерираат млечни протеини или страдаат од цревно нарушување.

Како да им дадете кефир на децата

Во детството, многу е корисно да се користи кефир, целата поента е во тоа колку можете да му дадете пијалок на детето и на која возраст да го внесете во исхраната на бебето. И покрај целата корисност на производот, невозможно е да се воведе во менито на дете под една година. Факт е дека е тешко за новороденче да процесира голема количина млечни протеини на квалитетен начин. Ова влијае на бубрезите на бебето.

Употребата на кефир кај доенчиња може да доведе до појава на крв во изметот и губење на хемоглобин. Исто така, тешкотијата при варењето на овој пијалок е поврзана со голема количина на супстанца како што е казеин. Ова предизвикува колика и дијареја во трошките. Масните киселини кои се наоѓаат во изобилство во кефирот се исто така штетни за здравјето на децата.

Хранењето на трошките со кефир го оптеретува дигестивниот тракт на детето премногу. Поради ова, може да има чести нарушувања во работата на цревата, што доведува до развој на опасни болести. Затоа, потребно е да се започне со хранење со кефир од една година.

Детето треба постепено да се навикнува на кефир. На првиот ден, треба да дадете само 50 ml, следниот ден количината на кефир се зголемува на 80 ml, а потоа количината се доведува до 100 ml. Четвртиот ден се прескокнува и се следи благосостојбата на бебето. Ако нема дијареја и столицата на детето е нормална, тогаш петтиот ден даваат 150 мл. Во иднина, дозата не треба да се зголемува, бидејќи стомакот на мало дете не е во состојба да вари поголема количина кефир. При избор на производ за дете, бебињата на возраст под три години треба да купат кефир со малку маснотии, а потоа постепено да ја зголемуваат содржината на маснотии во производот.

Кефир за време на бременоста

За жените кои чекаат раѓање на бебе, кефирот е многу корисен. Експертите советуваат да го пиете овој пијалок пред спиење, чаша секоја вечер. Совршено ги смирува нервите и им помага на жените кои страдаат од несоница и слаб сон полесно да заспијат.

Наутро, чаша кефир ќе биде одлична замена за целосен појадок. Ова е особено важно за оние жени кои го следат зголемувањето на телесната тежина и не сакаат да добиваат премногу за време на бременоста. Корисно е да се пие кефир за оние бремени жени кои страдаат од токсикоза. Кефир со низок процент на маснотии ќе биде покорисен во овој случај, а за да го подобрите вкусот на пијалокот, можете да додадете парче лимон или лажица мед.

Додека го чека бебето, жената може да страда од специфични заболувања што се објаснуваат со нејзината состојба. На пример, во втората половина од бременоста, многу идни мајки доживуваат металоиди. Причината за ова е зголемената големина на детето, што врши притисок врз внатрешните органи. Во овој случај ферментиран пијалок за млекотреба да пиете на празен стомак.

За оние бремени жени кои страдаат од запек, корисно е да пијат кефирчик не само наутро, туку и навечер. Мала лажица растително масло додадена на пијалокот ќе помогне да се зголеми лаксативниот ефект на кефир.

Често идните мајки се загрижени за дрозд. За негов третман, можете да го користите истиот здрав пијалок. За оваа цел, биокефир со содржина на лактулоза е идеален.

Контраиндикации на кефир

Земајќи ја предвид можната штета од употребата на кефир, можно е да се формулира список на контраиндикации кога е подобро да не се користи кефир. Овие услови вклучуваат:

• Висока киселост на гастричен сок.
• Болест на пептичен улкус.
• Детска возраст до една година.
• Нетолеранција на млечни протеини.

За сите други, кефирот ќе биде корисен само. Меѓутоа, кога се консумира, императив е да се земе предвид свежината на производот и неговите услови за чување.

Како да направите домашен кефир

Вкусен и многу здрав пијалок е доволен за едноставно да се подготвите. За него, треба да купите редовно млекосо содржина на маснотија од 3,2% и посебна почетна култура. Се продава готов во пакувања од 30 гр.Овој пакет ќе биде доволен за да се направи кефир од 1,2 литри млеко.

Пред да подготвите кефир, задолжително сварете го млекото. Исклучок од оваа клаузула е употребата на UHT млеко... Needе треба само да се загрева до 40 степени.

Ако зовриете млеко, тогаш откако ќе зоврие, изладете го на температура од 40 степени, а потоа истурете го во чиста, стерилизирана стаклена тегла. После тоа, додадете квас таму и добро се мешајте. Тогаш смесата од млеко и кисело тесто мора да се истури во помали стерилизирани контејнери и да се покрие со капаци.

Овие тегли мора да се стават на темно и топло место и да чекаат 8 часа. После тоа, пијалокот може да се пие, а за чување мора да се стави во фрижидер. Ако сакате, можете да додадете суви бобинки, ореви или други додатоци на кефир. Ако сакате потежок пијалок, зголемете го времето на ферментација.