Придобивките од печеното млеко

Печено млеко се прави од природно цело кравјо млеко. Овој производ е широко познат во словенската кујна и практично не се користи од други народи. Главната карактеристика на печеното млеко е тоа што може да ги задржи своите својства долго време на ладно и темно место.

Придобивките од печеното млеко

При производство на овој производ млекопрво се вареше, а потоа се загреваше долго време. Резултатот е производ со необична беж боја и светла вкус. Печено млеко може да се консумира како самостоен пијалок, како и да се користи за правење други јадења, на пример, за печење.

За време на производството на печено млеко, се случува делумно испарување на влагата, што доведува до концентрација на корисни компоненти на обичното млеко. Во овој поглед, печеното млеко особено се препорачува за пиење на идните мајки. Промовира зголемување на хемоглобинот, ја зголемува содржината на калциум, што е особено потребно за време на периодот на бременост. Има корист од вкусен пијалок и здравјето на фетусот.

Корисно е да се пие пијалок со пријатен вкус за одржување на нормалниот вид, подобрување на имунолошката одбрана и нормализирање на хормоналните нивоа. Како резултат на пиење на овој пијалок, состојбата на нервниот систем се подобрува, главоболките поминуваат, активноста на крвните садови и срцето се стабилизираат.

Децата многу го сакаат печеното млеко заради пријатен вкус. Можете да пиете печено млеко со чај или да додадете мед на него. Од една година, во менито може да се додаде печено млеко мали деца... Кисело млеко од печено млеко има прекрасен вкус. Има сладок вкус и густа текстура, поради што често се користи како десерт или како дополнување на појадокот.

Печеното млеко телото полесно го толерира отколку суровото или пастеризирано млеко. Некои луѓе го земаат многу подобро од кефир или јогурт. Затоа, може да го користат пациенти со дијабетес мелитус или алергиски реакции, како и хронични заболувања на цревата.

Штетата на печеното млеко

Зборувајќи за опасностите од вкусен пијалок, треба да се напомене дека тука важна улога игра колку често и во кое количество едно лице го користи. Во најголем дел, луѓето не пијат печено млеко секој ден. Во овој поглед, овој пијалок може да донесе штета само во некои случаи:

• Во случај на недостаток на лактоза, кога ензимот неопходен за обработка на лактоза не се произведува.
• Во случај на алергиска реакција на лактоза.
• Кога телото не прифаќа масно млеко.

Ако имате вишок килограми, треба да бидете особено внимателни да користите пијалок од млеко, бидејќи е доста масен и калоричен. Сите други луѓе треба да консумираат вкусен пијалок умерено, тогаш тоа ќе му донесе корист само на организмот.

Како се прави печено млеко

Печено млеко можете да направите сами. Постојат многу рецепти за овој пијалок. Во класичната верзија, печеното млеко се готви во рерна. Пред-варено млеко се става во глинен сад и се става во рерна неколку часа. Најважно е тука да се одржи одредена температура, тогаш се спроведуваат потребните хемиски реакции со формирање на специјални соединенија од протеини. амино киселини.

Во современи услови, печеното млеко може да се готви во повеќеварка. Овој процес трае само 3 часа, а пијалокот подготвен на овој начин не се разликува од пијалокот подготвен според традиционален рецепт. Свежото, непастеризирано млеко најдобро одговара на печеното млеко. Се става во садот со повеќе готвења, затворете го капакот и поставете го режимот "мулти-готви". Температурата треба да се постави на 100 степени, а времето за готвење да се постави на 3 часа.

По околу еден час, ќе се забележи слаб мирис на подготвениот пијалок, а аромата ќе се интензивира со текот на времето. Кога програмата за повеќеварки е завршена, вкусниот пијалок е подготвен. Се става во контејнер за подоцна да се чува.

Ако нема повеќеварка, тогаш процесот на готвење на печено млеко може да се изврши во конвенционална рерна. За да го направите ова, треба да го варите млекото, истурете го во глинени садови и ставете го во рерна 6 часа. Загрејте ја рерната на 80 или 100 степени. Овој процес е сличен на класичната верзија на правење пијалок во руска печка.