Лецитин од соја: придобивки и штети

Лецитинот од соја е ароматичен агенс произведен со обработка на ниско температурно масло од соја. Како и со секој додаток, околу него постојано се појавуваат полемики на тема позитивни квалитети и штета. Во оваа статија, ќе разгледаме подетално што е соја лецитин и дали вреди да се користи.

Што е тоа соја лецитин

Леицитин од соја или Е322 е ароматичен биолошки додаток кој се состои од витамини, фосфолипиди и масло. Најчесто се користи како емулгатор во скоро сите прехранбени производи, од мајонез до чоколадо. Лецитинот се додава во храната за да и се даде одредена дебелина. Изгледа како густа, растеглива, мрсна течност со темно жолта боја.

Во однос на влијанието врз телото, споровите не стивнуваат долго време до денес. Научниците постојано го истражуваат додатокот во потрага по одговори на прашањето дали е штетен или не. Сепак, постојат голем број земји во кои тоа е забрането.

Ако формулираме што е лецитин од соја, од гледна точка на биохемијата, тогаш можеме да му дадеме дефиниција - фосфатид, супстанца од витално значење за човечкото тело што формира клеточни ткива и мембрани. Она што го користат производителите, тврдејќи дека е неопходна за додаток и додавајќи ја секогаш кога е можно.

Лецитинот од соја содржи многу компоненти, корисни и штетни, но неговиот краен состав доаѓа од примарни суровини. Покрај фосфолипидите и триглицеридите, може да содржи: витамини А, Е., естри, биопигменти, јаглехидрати и многу други компоненти.

Придобивките од лецитин од соја

Лецитинот од соја има голем број корисни својства кои за жал не се многу познати:

• Неговата главна функција е учество во метаболизмот на мастите и холестеролот.
• Лецитинот е идеален за оние кои сакаат да изгубат тежина. Неговите активни супстанции помагаат да се забави акумулацијата на маснотии во црниот дроб, го активира нивното брзо согорување.
• Лецитинот од соја помага да се спречи формирање на жолчни камења.
  
• Леицитинот од соја што се наоѓа во храната служи како помошник за луѓето кои се алергични на масни протеини. Благодарение на неговото дејство, тие можат да добијат исхрана што ги задоволува сите потреби на организмот.
• Таа е погодна за оние кои се болни: атеросклероза, ангина пекторис, имале срцев удар, хипертензија. Бидејќи лецитинот ја намалува количината на холестерол во крвта, елиминирајќи го ризикот од васкуларни и срцеви заболувања.
• Помага при болести на мускулно-скелетниот систем.
• Лецитинот го подобрува дејството на земените витамини или лекови врз телото.
• Активно се користи во козметологијата. Се додава на кремите, бидејќи е во состојба да ја задржи влагата во кожата, а тоа е клучот за бавно стареење.
• Се користи во производството на додатоци во исхраната кои го третираат и поддржуваат човечкото тело.

Штета на лецитин од соја

Читајќи за лецитин од соја, постојано се среќаваат информации за содржината на корисни протеини и витамини во него. Во меѓувреме, не е сè толку добро како што изгледа на прв поглед:

• Леицитинот од соја негативно влијае на човечкиот имунитет, ова е особено изразено кај децата, бидејќи тие консумираат храна со него во поголема мера.
• Лецитинот може да предизвика алергии... Понекогаш се става во формула за новороденчиња и житни култури, обидете се да избегнувате такви производи.
• Тоа го забрзува процесот на стареење. Мора да се отстрани од исхраната на бремени жени и доилки. Има негативно влијание врз нестабилното тело на бебето, а за време на бременоста може да предизвика предвремено породување.
• Труење со соја лецитин е исто така можно во случај на предозирање.
• Го зголемува ризикот од неплодност.
• Провоцира проблеми со меморијата.