Аспарагус: придобивки, штети и како да се готви

Многумина се запознаени со аспарагус - трнливо домашно растение со гранки пука. Но, не секој е свесен дека младите пука на овој цвет се аспарагус. Овој деликатес има нежен нежен вкус. Неговите придобивки се познати веќе неколку векови.

Придобивките од аспарагусот

Секоја разновидност на аспарагус е многу малку калорична. Овој производ е многу лесен во секоја смисла. Совршено го заситува телото и во исто време лесно се апсорбира. Аспарагусот содржи голема количина витамини и уште повеќе елементи во трагови. Овој зеленчук е особено корисен за луѓето кои внимавајте на вашата тежина, бидејќи со ниска калорична содржина, совршено се заситува.

Аспарагусот се препорачува за исхрана бремени жени, бидејќи содржи многу фолна киселина. Само 100 грама аспарагус ќе обезбеди 40% од вашиот DV. Покрај тоа, аспарагусот е добар за луѓето со срцеви проблеми, вклучувајќи ги и децата со вродени срцеви заболувања. Ако планирате да имате бебе, започнете да јадете аспарагус околу шест месеци пред зачнувањето за да го засите вашето тело со фолна киселина.

Аспарагусот е одличен диуретик. Содржи многу растителни влакна, што е добро за варење и поволно делува на корисната цревна микрофлора. Супстанциите содржани во аспарагусот ги тонираат цревните мускули, го намалуваат формирањето гасови и влијаат на неговите биохемиски реакции. Аспарагусот содржи сапонини, кои се корисни за метаболизмот на липидите и разредување на флегмата во белите дробови. Каротинот, кој е богат со аспарагус, добро влијае на видот и спречува развој на рак... Аспарагусот содржи кумарин за зајакнување на васкуларните wallsидови и подобрување на здравјето на срцето.

Аспарагусот има добар ефект врз активноста на црниот дроб и бубрезите, позитивно влијае на функционирањето на нервниот систем, ги чисти белите дробови и бронхиите од токсини. Зелениот аспарагус е богат со антиоксиданти кои го подмладуваат организмот и спречуваат развој на болести.

За време на средниот век, аспарагусот се сметал за најсилен афродизијак. Се веруваше дека аспарагусот ги возбудува мажите и има големо влијание врз нивното здравје. Ова е до одреден степен природна замена за Виагра. Од друга страна, аспарагусот има афродизијачки ефект врз жените. Во Индија, го користеле жени за нормализирање на нивото на хормоните и лекување на неплодноста, како и како средство за подмладување.

Штета на аспарагус

Покрај очигледните придобивки што ги носи аспарагусот за човечкото тело, некои луѓе не треба да го злоупотребуваат. Ова предупредување се однесува првенствено на оние кои се генетски предиспонирани за камења во мочниот меур. Факт е дека ова растение содржи одредена количина на специјална киселина, која има својство да влијае на формирање камења.

Пациентите со циститис, ревматизам и простатитис исто така не се препорачуваат да консумираат аспарагус. Сапонинот содржан во него ги иритира цревните и стомачните мукозни мембрани. Поради оваа причина, аспарагусот е исто така контраиндициран за луѓе со гастроинтестинални проблеми.

Како да се готви аспарагус

Нема специјални трикови при готвење аспарагус. Главниот предизвик е да не се превари овој зеленчук за да не изгуби боја. Аспарагусот оди добро со сите производи. Погоден е за подготовка на салати и други јадења.

Еве ги главните начини на готвење аспарагус:

• Најлесен начин е бланширање на аспарагусот. За да го направите ова, отсечете го најгустиот дел од стеблото и потопете го зеленчукот во врела вода четири минути. Како резултат, аспарагусот ќе стане нежен и сочен.
• Аспарагусот е одличен за печење. Само покријте ги стеблата со рендан пармезан и испратете ги до рерната. Послужете го ова јадење со сос од жолчка или лимон.
• Можете исто така да готвите аспарагус. Пред ова, врзете ги пука со пакет и во оваа форма, додека стоите, испратете ги во тенџере со врела вода. Во овој случај, врвовите на зеленчукот ќе излезат од водата и ќе се испарат. Овој метод ви овозможува да го готвите зеленчукот рамномерно. Впрочем, на стеблата им треба подолго време да се готват од нежните врвови. За подобар вкус на аспарагус, додадете вода со лимон во зовриена вода.
• За да ја зачувате бојата и да го направите аспарагусот остри, натопете го во ладна вода откако ќе зоврие.