Home Здоровье Продукты с витамином В12

О пользе и необходимости для организма витамина В12 известно меньше, чем про популярные витамины С, А, Е, В6. Тем не менее, он очень важен для нормальной работы нервной системы, необходим для кроветворения. Основными поставщиками этого компонента в организм являются пищевые продукты животного происхождения. Люди, придерживающиеся вегетарианства, часто страдают от нехватки этого элемента.

Польза витамина В12

Рассмотрим, для чего необходим этот витамин и как он влияет на наш организм:

  • Участвует в производстве эритроцитов, активизирует процессы кроветворения, повышает гемоглобин. Кровяные клетки содержат молекулы ДНК, при нехватке этого компонента синтез ДНК не осуществляется, что приводит к злокачественной анемии.

Padidejes eritrocitu kiekis

  • Для формирования прочных оболочек нервных клеток требуется витамин В12. Нормальное возобновление клеток нервной системы приводит к эмоциональной стабильности, снятию нервного напряжения и возбуждения.
  • Принимает участие в углеводном и жировом обмене. В результате потребляемые углеводы превращаются в энергию, жиры не накапливаются, а питают клетки.
  • Улучшает работу печени, активизирует выработку солей в желчном пузыре.
  • Понижает количество плохого холестерина, улучшает состояние сосудов и нормализует давление.
  • В комплексе с другими витаминами и микроэлементами, необходим для нормального обмена веществ.
  • Компонент полезен мужчинам для повышения репродуктивной способности, улучшения памяти, сна и аппетита, снятия раздражительности.
  • Витамин укрепляет сердечную мышцу, приводит в норму давление.

maxresdefault

Также наблюдается антигистаминное, противотоксическое, противоопухолевое воздействие компонента. Он способен усиливать воздействие некоторых медикаментозных средств.

Суточной нормой потребления этого компонента принято считать 3 мкг для взрослых и 1,5 мкг в детском возрасте. Для людей, ведущих активный образ жизни, беременных и кормящих суточное потребление может возрастать до 12 мкг. Витамин относится к группе растворимых в воде, производится кишечником.

При нехватке этого витамина:

  • краснеет или воспаляется язык;
  • появляются проблемы с запоминанием;
  • нарушается менструальный цикл;
  • снижается свертываемость крови и учащается пульс;
  • снижение уровня меланина, приводящее к ранней седине;
  • может возникать покалывание либо онемение нижних конечностей.

Чаще всего нехватка витамина В12 происходит при курении, отказе от животной пищи, чрезмерном употреблении алкоголя, злоупотребления дрожжевыми изделиями и приеме оральных контрацептивов.

В каких продуктах содержится витамин В12

Максимальное количество элемента содержится в следующих продуктах:

  • печень говяжья, свиная, куриная, а также другие субпродукты;
  • морепродукты и рыба всех видов, икра и печень рыб;
  • кисломолочная группа: кефир, брынза, сметана, йогурт;
  • сухие снековые завтраки, не требующие обработки;
  • цельномолочные продукты высокой жирности: сливки, молоко, сладкое сгущенное молоко, мороженое;
  • плавленые, твердые сыры и сливочное масло;

Vitamin B12 containing foods

  • куриные яйца;
  • зеленые овощи и травы: перо зеленого лука, салат, шпинат, сельдерей;
  • цельнозлаковые хлебные продукты, мюсли.

Vitamin-V12-

При термической обработке продуктов теряется 30-40% витамина, что значительно ниже потерь других витаминов. Тем не менее, продукты лучше готовить быстрыми способами: мясо жарить на большом огне, молоко долго не кипятить. Для приготовления молочной каши крупы сначала распаривают в кипятке, затем доливают молоко и доваривают.

Если в организм поступают только продукты, содержащие этот витамин, даже в большом количестве, то переизбыток не наступает. Излишки быстро выводятся из организма. А при неправильном приеме пищевых добавок и витаминов с переизбытком компонента сталкиваются часто.

thumb_816_post_big

Также существуют продукты, например, свекла, которые не содержат компонент в чистом виде, но имеют в составе соли кобальта. Из них внутри кишечника сможет синтезироваться нужный витамин В12. Следите за своим рационом, чтобы ваш организм получал все самое необходимое.

Leave a Reply