Beli čaj

Beli čaj so prvič gojili na Kitajskem. Na splošno je obstajal cel kult čaja, tudi pomlad se je uradno začela šele po tem, ko je cesar prejel čajni poklon. Posebno vrsto čaja z belim puhom na listih so gojili le v severnem delu Fujiana. Zaradi nenavadne barve so čaj začeli imenovati bel in obdarjen s posebnimi zdravilnimi lastnostmi.

Prednosti belega čaja

Kitajska je bila vedno zelo zaskrbljena čaj, še posebej cenjen je bil beli čaj. Pri ustvarjanju so skušali ohraniti vse lastnosti svežih listov, zato so ga podvrgli minimalni obdelavi. Surovine zanj so sušili samo v naravnih pogojih, izmenično jih postavljali na sonce in v senco. Tako je bila pridobljena pijača, ki ji je bila pripisana lastnost, da človeka obdari nesmrtnost.

V kemični sestavi bele barve čaj vsebuje veliko koristnih snovi, vključno s fenolnimi spojinami, derivati ​​purina in široko paleto vitaminov. Naravni antioksidanti so popolnoma ohranjeni v nefermentiranih listih belega čaja, zato beli čaj pomaga kopičiti in asimilirati vitamine P in C. Okrepijo ožilje in stabilizirajo krvni tlak.

Zelo koristno je piti beli čaj za diabetike, saj katehini, ki jih vsebuje, pomagajo absorbirati inzulin, ohranjajo zdravje zobne sklenine in odstranjujejo škodljiv holesterol, hkrati pa zmanjšujejo verjetnost nastanka krvnih strdkov. Za živčni sistem beli čaj vsebuje glutaminsko kislino in fosforjeve spojine, ki obnavljajo živčne celice. Beli čaj vsebuje veliko teina in kofeina, veliko več kot drugi čaji. Zato po uporabi ostane občutek vedrine veliko daljši.

Škoda belega čaja

Po mnenju strokovnjakov beli čaj ni sposoben škodovati telesu. V njem ni komponent, ki bi škodovale človekovemu zdravju. Seznam pogojev, v katerih lahko beli čaj uživamo previdno, vključuje naslednje:

• Ledvične bolezni, pri katerih je diuretični učinek belega čaja nezaželen.
• Obdobje nosečnosti in dojenja.
• Peptični ulkus in gastritis.
• Diabetes mellitus in hipertenzija.
• Nespečnost, saj ima čaj močan tonik učinek.

Kako pripraviti beli čaj

Pri nas redko najdemo bel čaj v prodaji in je razmeroma drag. Najbolj znane sorte se imenujejo "Silver Needles", pa tudi "White Peony", spadajo med elitne sorte. Zato je zelo pomembno, da pravilno kuhamo belo čaj da ne bi pokvarili čudovite pijače.

Za kuhanje boste potrebovali gaiwan, cedilo, sklede in skledo pravičnosti. Pri pripravi tega čaja je treba ravnati v skladu z vsemi kanoni čajne slovesnosti:

1. Potrebna je kakovostna voda. Vzeti morate kakovostno mehko vodo. V ta namen je najprimernejša pitna ustekleničena voda. Vode ni mogoče vreti, njena največja temperatura ne sme biti večja od 85 stopinj, vendar je idealna temperatura 5-10 stopinj nižja.
2. Gaiwan segrejemo na zahtevano temperaturo tako, da vlijemo in takoj izlijemo vrelo vodo.
3. V pripravljen gaiwan vlijte 2 majhni žlici suhih čajnih listov izbranega razreda. Ta količina zadostuje za pripravo pijače za 3 osebe.
4. Zdaj v posodo nalijte vročo vodo primerne temperature in jo takoj tudi odcedite. To je potrebno, da se čaj odpre.
5. Gaiwan napolnite z vročo vodo in počakajte natanko 1 minuto. Po tem vlijte pijačo v skledo pravičnosti in jo nato natočite v porcijske sklede.

Kot rezultat boste dobili dišečo pijačo, katere barva je lahko rumenkasta ali popolnoma brezbarvna. Odvisno od sorte. Če se izkaže, da je pijača svetla ali preveč grenka, je bil čas kuhanja presežen ali pa je bila voda na zelo visoki temperaturi. Takšna pijača velja za pokvarjeno, telesu ne prinaša nobenih koristnih lastnosti.

Beli čaj je dovoljeno kuhati 5-krat. V tem primeru času priprave vsakič dodajte 30 sekund.

Beli čaj: pregledi

Ljudje, ki so poskusili beli čaj, opazijo njegovo nenavadno aromo in okus. Na nek način spominja na okus in aromo. zeleni čaj ampak veliko tanjši. Ob pravilni pripravi dobimo prozorno pijačo s prijetnim nežnim okusom in nežno aromo. Ne zahteva nobenih dodatkov v obliki sladic ali sladkorja. Ta čaj je treba piti ločeno. Poznavalci belemu čaju pravijo naravni antidepresiv, saj ob prvih znakih prehlada razveseli in pomaga.

Pri nas je najpogosteje v prodaji beli čaj z okusi in aromami, ki čaju dajejo specifičen okus in aromo. Ta čaj ni vsem všeč.