Zakaj je pitahaya koristna?
Zagotovo so mnogi v trgovinah videli eksotično sadje, ki je videti kot majhen roza ananas. Ima več imen, najpogostejša je pitahaya, imenovana tudi pitaya. Obstaja veliko legend, ki so prišle z vzhoda, češ da so ti sadeži prišli iz zmajev, da je takšen sadež med bojem z ljudmi, ko je zmajem zmanjkalo ognja, priletel iz ust. Iz teh legend je nastalo ime zmajev sadež ali zmajev sadež.
Pitahaya: koristne lastnosti 
Zmajevo sadje velja za nizkokalorično hrano, kljub temu da vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Na 100 g zrele kaše je le 48 kcal. V sadju je veliko vitaminov, velika količina vitamina C, pa tudi B3, B1, B2, fosfor, železo, kalcij, kalij.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij se to sadje pogosto uporablja pri pripravi diet in prehrane postnih dneh... Navsezadnje je bolje pojesti malo eksotične kaše kot drugo sladkarijo ali čokoladico.
Zmajevo sadje je koristno za prebavne motnje, diabetes mellitus in napihnjenost. Zato je priporočljivo za tiste, ki na dopust potujejo v eksotično državo, kjer bodo verjetno želeli preizkusiti vse novo, telo pa se lahko zelo burno odzove in takrat bo na pomoč prišla kaša pitahaje, ki bo očistila in obnovila delo prebavil. Zaradi kalcija, ki ga vsebujejo plodovi, lahko zaloge kalcija v telesu enostavno napolnite, tako da zaužijete enega ali dva sadeža. Menijo, da pitahaya pomaga izboljšati slab vid. Sadje blagodejno vpliva na endokrini in kardiovaskularni sistem.
Egzotično sadje se uporablja pri izdelavi šamponov, krem, mask zaradi sestave, bogate z vitamini in prijetno nežne arome. Tudi sadje se aktivno uporablja v kulinariki - z njim se delajo sladkarije, sorbet, sladoled, jogurti, omake, želeji in marmelada. Tudi pitahaya se uporablja pri proizvodnji alkoholnih pijač in alkoholnih pijač koktajli... V poletni vročini mlečni napitek s pitaya sokom bo pomagal znebiti žeje.
Ne pretirano uporabljajte eksotičnega sadja, da se izognete driski, napenjanju, zgagi in alergijskim reakcijam. Tudi majhnih otrok ne zdravite s to dobroto, bolj verjetno je, da se bodo pojavile diateze.
Okus Pitahaya 
Najpogosteje je v trgovinah mogoče videti le rožnato sadje. Toda v resnici obstaja veliko več sort zmajevih sadežev. Odlikujejo jih videz, velikost, barva, oblika, okus. Najbolj priljubljene so rumena, rdeča in roza.
Rumeno znotraj z belim mesom, te veljajo za najbolj okusne in sladke.
Rožnati plodovi imajo belo meso, svežega okusa, daje več trave.
Rdeče sadje imenujemo tudi kostariško sadje. Imajo luske in rdečkasto notranjost. Po okusu je kot mešanica banane in kivija, vendar ne sladka.
Kako izbrati pitahajo 
Eno je kupiti sadje v vročih tujih državah, kjer vam bodo domačini pokazali, razložili in pomagali pri izbiri. Druga stvar je, da pitahajo kupujete v velikih trgovinah, kjer ni znano, koliko je tam in od kod je pripeljana.
Če želite izbrati zrelo sadje, ga morate preučiti in se ga dotakniti. Zmajev sadež mora biti mehak na dotik in brez gnilih madežev in udrtin. Če imate pred seboj rdečo sorto pitahaya, potem je sadje bogatejše v senci, bolj okusna in sladka celuloza.
Kako jesti pitahajo 
Zaradi nenavadnega videza se marsikdo sprašuje, kako olupiti in jesti eksotično sadje. A v tem ni nič zapletenega in nenavadnega. Možnosti uživanja sadja je več. Sadje lahko preprosto razrežete na par kosov z nožem in z žlico pojeste celulozo ali preprosto odstranite luske s polovic in celulozo narežete na rezine ali kocke. Mimogrede, polovice, olupljene iz celuloze, lahko uporabimo za nenavadno postrežbo solat ali samo pulpo; tovrstna postrežba bo gostom zagotovo všeč.
Druga možnost je, da narežete pitahajo melona kosov. Druga možnost je, da sadje olupite kot banano, pri čemer se lupine na koži odlepijo ena za drugo. Ker okus sadja ni izrazit, lahko meso narežete na koščke in potresete z limoninim sokom. Dodate lahko tudi sladoled oz jogurt, ali sadni solati dodajte eksotično kašo. Mnogi priporočajo, da se zmajevo sadje pred jedjo dobro ohladi, verjame se, da ima hladna celuloza bogatejši okus in aromo.
