Kako začiniti solato

Tradicija točenja goriva solate prišel iz antičnega sveta in se je ohranil do danes. V starem Egiptu so za solate uporabljali kis in rastlinsko olje z začimbami, na Kitajskem pa različne različice. sojina omaka... Danes so najbolj znani solatni prelivi rastlinsko olje ali majoneza. Obstaja pa toliko različnih izdelkov, ki jih lahko uporabimo kot preliv za katero koli solato.

Kako lahko oblečeš solato

Prelivi za solate ali, kot jim pravijo tudi prelivi, delimo na dve vrsti: debeli prelivi za "težke" solate in prelivi na osnovi kisa in rastlinskega olja, ki se uporabljajo predvsem za zelenjavne solate.

Oljni prelivi so zelo dobri, saj se hitro absorbirajo v prebavni trakt in hitro nasičijo telo. Posledično ste pojedli 2-krat manj, kot ste želeli, in ostali siti. Toda malo ljudi uporablja olje za solate.

Najpogosteje gre za solate majoneza, redkeje ni tako nadomestek maščobe - kisla smetana. Kisla smetana, kefir, naravni jogurt vsebujejo bifidobakterije, ki pomagajo prebaviti vlaknine, kar vas bo na koncu rešilo pred napihnjenostjo in metiozo. Fermentirano mleko omake nizko kalorično, zato se ne morete bati za svojo postavo. In če kisli smetani dodate sojino omako in malo gorčice, potem lahko celo Olivier začinite s tako omako.

Nekateri kulinarični strokovnjaki uporabljajo vinski kis za solate, na primer beli kis lahko mešamo z navadnim sončničnim oljem, rdeč pa je idealen z oljčnim oljem. Če v kuhinji nimate kisa, ga lahko vedno nadomestite z limoninim sokom. Sojina omaka majonezo in sol pogosto zamenjamo, solata bo na koncu dobila nenavaden okus, minimalno kalorij in rahlo slan okus.

Gorčični ali gorčični preliv z medom je odličen tudi za solate. In nekateri ljubitelji fermentiranih mlečnih izdelkov solate začinjajo z skuto z nizko vsebnostjo maščob, po okusu je približno podoben majonezi. Meša se z zelišči, začimbami, limoninim sokom.

Jajčne solate oz purani lahko natočite gorivo humus Je omaka iz mešanice česna, limoninega soka, sezamove paste, olivnega olja in naribane čičerike. Ima poseben okus, ki bo prisoten v solati.

Za nekatere solate je kot nalašč pesto, omaka iz bazilike, česna in oljčnega olja. Nekateri solatni prelivi so narejeni iz mešanja različnih sestavin: začimb, olj, zelišč, vina, kisa, medu, gorčice, mlečnih izdelkov in še več.

Kako začiniti sadno solato

Solate niso samo zelenjavne, ribe ali meso... Pridejo tudi v sadju. Takšne solate so še posebej pomembne poleti, ko so na voljo vse jagode in sadje. Sadne solate nasitijo telo z vitamini in mikroelementi, hitro potešijo lakoto in so same po sebi zelo okusne, poleg tega pa se hitro pripravijo.

Najbolj priljubljen preliv je stepena krema... Okusno, nasitno in zelo kalorično. Na drugem mestu je naravni jogurt, lahko je z dodatki ali brez njih. Tretje mesto je trdno zasedeno sladoled... Odlično se poda k kakršnemu koli jagodičju ali sadju, lahko kupite samo sladoled, čokoladni sladoled ali sladoled s koščki sadja. Pustite, da se rahlo stopi in lahko mirno mešate sladoled s sadno solato.

Za sadne solate lahko uporabite tudi kondenzirano mleko, med, kislo smetano, kremo ali masleno kremo, sadne omake, stopljeno čokolado, kefir, marmelado, krema iz mascarponeja... Prelive lahko dodate naribane čokolado, zdrobljeni oreški, začimbe. Za odrasle lahko uporabite obloge z dodatkom konjak, alkoholna pijača ali krivde.

Recepti za preliv solate

Preliv s sadno solato iz vanilije

Kaj je potrebno:

• dva kozarca mleka;
• pest orehov;
• dve žlici granuliranega sladkorja;
• dva rumenjaka;
• pol žlice vanilin.

Kako to storiti:

1. Sladkor, vanilin in rumenjake temeljito stepemo.
2. Mleko zavremo in vanj previdno vlijemo jajčno maso.
3. Kuhamo do goste, ne pozabimo na mešanje.
4. Napolnite oreščke in ohladite.

Čokoladna smetana omaka

Sestavine:

• nekaj žlic granuliranega sladkorja;
• dve žlici naribane čokolade;
• dve žlici kakava v prahu;
• 170 ml smetane ali kisle smetane.

Kako kuhati:

1. Stepena smetana, kakav, granulirani sladkor.
2. Dodamo nariban čokoladni čips in premešamo.

Preliv za zelenjavne in zelene solate

Kaj rabiš:

• strok česna;
• dve žlici medu in oljčnega olja;
• žlica gorčice in belega vinskega kisa;
• solni poper.

Kako kuhati:

1. Česen nasekljajte.
2. Kombinirajte gorčico, začimba, med, kis, česen, olje. Vse temeljito premešajte.

Mesna solatna omaka

Kaj rabiš:

• pol kozarca kefirja;
• peteršilj;
• zelena čebula;
• žlica jabolčnega kisa;
• ¼ kozarci majoneze;
• par strokov česna.

Kako kuhati:

1. Česen nasekljajte.
2. Stepite kefir z majonezo.
3. V kefir dodajte kis, česen, zelišča, sol in poper. Za temeljito mešanje.

Skutin preliv

Kaj je potrebno:

• 110 g nemastne maščobe skuta;
• kozarec mleka;
• granulirani sladkor, sol;
• žlico gorčice.

Kako kuhati:

Skuto zmeljemo z mlekom, granuliranim sladkorjem, začimbami, gorčico.

Preliv za zelene solate

Kaj je potrebno:

• 120 ml navadnega jogurta;
• pol žlice limoninega soka;
• 2-3 stroka česna;
• začimbe, sol.

Kako kuhati:

1. Stepite sok, jogurt, česen.
2. Dodajte začimbe, zelišča in vse temeljito premešajte.