Otroški meni ali kaj hraniti dojenčka

Seveda vse matere poskušajo otroku organizirati zdravo in hranljivo hrano. Prvič, uživanje prave hrane je zelo pomembno za razvoj njegovo fizično in duševno zmožnosti. In že v zgodnjih letih se začnejo oblikovati osnovne okusne želje. Zato vam bomo danes povedali, kaj lahko in kaj ne smete jesti za otroke, kako zanje ustvariti optimalen jedilnik in kako razvajati svoje najmlajše na dopustu.

Meni za otroke: kako narediti

Ko se otrok začne okusiti hrano s svojega krožnika ali popolnoma gre za "skupno mizo", je čas, da razmislite o prednostih jedi, ki jih kuhate za vso družino. Seveda mu lahko še naprej kuhate ločeno, toda za zagotovitev ustrezne prehrane dojenčka se to izkaže za preveč mukotrpno. Zato je veliko lažje obnoviti vse naprej pravilna prehrana.

Pri pripravi otroškega menija je nujno upoštevati več pravil:

• Upoštevajte telesne potrebe po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih ter njihovo dnevno ravnovesje.
• Otrok naj s hrano dobi vse potrebne vitamine in minerale.
• Poskusite zagotoviti različne jedi.
• Število obrokov je 4-5 krat na dan - zajtrk, kosilo, večerja in ena ali dve "malici", z intervalom 3-4 ure.
• Preden jih dodate na jedilnik, upoštevajte sezonskost nekaterih vrst zelenjave in sadja.

Nutricionisti priporočajo upoštevanje naslednjih načel organiziranja prehrane otrok:

• Na zajtrk lahko postrežete po svoji izbiri: "tradicionalna" kaša, kuhano jajce ali omleta, skutaže pripravljene (sirne pogače, enolončnice).
• Kosilo je prvo, drugo in tretje. Otroku ponudite solato, juho, meso (ribe) z zelenjavno ali žitno prilogo.
• Kislo mlečni izdelki, jogurti, pecivo, sadje so idealni za popoldanski prigrizek.
• Večerja je lahko kot zajtrk ali druga jed, vendar brez mesa. Zelenjavni kotleti in enolončnice so odlična alternativa temu izdelku.

Česa otroci ne bi smeli jesti

Obstajajo številni izdelki, ki niso primerni za hrano in za odrasle, da ne govorimo o otrokovem telesu, ki jih preprosto ne more prebaviti.

Poglejmo si podrobneje ta "škodljiv" seznam:

• Klobase, klobase, prekajeno meso, gotovi polizdelki, zamrznjeni (cmoki, zeljni zvitki, kotleti). Takšna hrana vsebuje veliko dodatkov, konzervansov in ojačevalcev okusa, ki ob rednem uživanju škodujejo zdravju.
• Čips, krekerji in drugi prigrizki - vsebujejo zelo veliko soli in maščob.
• Hitra in druga hitra hrana.
• Konzervirana hrana: meso in ribe lahko zlahka izzovejo zastrupitev, v zelenjavi in ​​sadju pa je presežek soli in sladkorja.
• Vzdrževati se je treba gob v kakršni koli obliki, dokler otrok ne dopolni 6-7 let, ker jih je težko prebaviti. In gobe, nabrane v gozdu ali kupljene s ceste, so še toliko bolj prepovedane.
• Kečap, majoneza, različne "tovarniške" omake so narejene z dodatkom arom in barvil v velikih količinah, tako da lahko povzročajo alergije.
• Treba je povedati o sladkih gaziranih pijačah, ki izzovejo želodčne težave in zobno gnilobo.

Kaj morajo otroci jesti

Zdaj pa poglejmo osnovna živila, ki so bistvenega pomena za rastoče telo.

Najprej je mleko sir, skuta in kateri koli fermentirani mlečni izdelki: kefir, biolakt, jogurt itd. So bogate z beljakovinami in odlično krepijo otroške zobe in kosti.

Drugi vir beljakovin je meso. Otrok lahko dobi jedi z nizko vsebnostjo maščob: zajec, teletina, govedina, piščanec, puran.

V prehrano malega gurmana obvezno vključite ribe. Za prvo poznanstvo izberite belo, na primer oslič, vahnja, polok. Rdeče ribe je treba ponuditi najpozneje 1,5-2 leta.

Ne smemo pozabiti na jajca, na dan, ko naj bi otrok pojedel polovico piščanca ali celo prepeličje jajčece. Uporabljamo jih lahko tudi kot enolončnico ali za pripravo omlet.

Žita - skoraj vse njihove vrste so koristne. Za zajtrk ali večerjo jih skuhajte v žitaricah ali pa jih kot prilogo ponudite drobtinam. Do enega leta je otroka bolje hraniti z žiti brez glutena: ajda, riž, koruza. Še ena točka - ne zdite se s zdrobom. Znanstveno je dokazano, da je malo vreden, a odličen za pridobivanje kilogramov. Enkrat na teden je dovolj.

Zelenjava, sadje in jagodičevje so idealna hrana za otroke in odrasle. So popolnoma prebavljivi in ​​vsebujejo tudi vse potrebne vitamine in minerale. Zelo pomembno je, da otroku že od otroštva privzgojimo ljubezen do teh »darov narave«.

V razumnih mejah lahko otrokov jedilnik vključite pekarne in testenine iz trde pšenice. Ta živila so vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki ga lahko energizirajo.

Tudi suho sadje in oreški vsebujejo veliko hranil. Kompot iz posušenih jabolk, suhih marelic in rozin dajemo otrokom od 10. meseca starosti dalje, oreščke pa po 2. letih, najprej v zdrobljeni obliki, nato pa cele.

Jedilnik v vrtcih

Vrtec jedilnik strogo urejajo sanitarne in epidemiološke norme in zahteve. Zato staršev morda ne bo skrbelo za prehransko vrednost njihovega otroka in kakovost tam pripravljene hrane. Poleg tega je vedno v javni lasti - uvrščen je v skupino in vsak od vas se lahko z njo seznani.

Takšen meni je običajno sestavljen za 10-14 dni. Za to je odgovoren zdravstveni delavec, nato ga pregleda inšpektor Rospotrebnadzorja in nato odobri direktor vrtca.

Glavna pravila, ki se upoštevajo pri njenem razvoju, so naslednja:

• Prepovedano je ponavljati iste jedi isti dan ali v sosednjih dneh.
• Otroci naj vsak dan dobijo meso, krompir in drugo zelenjavo, mleko, kislo smetano, fermentirane mlečne napitke, žitarice, sadje, maslo (maslo in zelenjava), sol in sladkor. Drugi izdelki so v meniju 2-3 krat na teden.
• Izdelki, namenjeni istemu obroku, morajo biti med seboj združljivi.
• Glede na starost je nastavljena zahtevana količina porcij.
• Dnevni vnos hrane je razdeljen na 3-4 odmerke v odstotkih. Za kosilo otrok prejme glavnino hranil (približno 40%), za popoldanski prigrizek približno 15%, preostalih 50% razdeli med zajtrk in večerjo.

Otroški meni za vsak dan

Še enkrat ponavljamo, da naj bo tudi vsakodnevna prehrana otroka doma raznolika. Zato bo zelo priročno, če bo katera mama vsaj teden dni sestavljala jedilnik za svojo družino in v skladu z njim pripravljala obroke.

S tem pristopom k organiziranju hrane ne samo za dojenčka, temveč tudi za vse člane gospodinjstva boste prejeli solidne prednosti. Prvič, ne bo vam treba "razbiti možganov" nad tem, kaj kuhati. In drugič, če si ogledate svoj jedilnik, se lahko vnaprej založite z vsemi potrebnimi izdelki.

Pri razvoju priporočamo, da temeljite na načelih organizacije prehrane otrok, o katerih smo govorili v prvem poglavju. Upoštevate lahko tudi zgoraj opisana pravila za pripravo jedilnika za vrtec. In nato uporabite svojo domišljijo in nakopičene kulinarične izkušnje.

Jedilnik otroškega rojstnega dne

Rojstni dan je nedvomno eden najbolj priljubljenih otroških praznikov. Vredno ga je praznovati doma, tako da na to praznovanje povabite otrokove prijatelje, ne prej kot dopolni 4-5 let.

Takšne posebne goste je vsekakor treba hraniti okusno in zdravo, čeprav je pri drugi točki mogoče narediti majhne izjeme. Ne postavljajte mize, ki bi se preplavila s priboljški. Otrokom je dovolj nekaj prigrizkov, glavna jed, torta, sadni krožnik in pijača. Ne pozabite delati odmorov med obroki. Zanimive igre in tekmovanja.

Nato si pobliže oglejmo praznični meni. Preden ga sestavite, ne bodite preveč leni in preverite pri materah povabljenih otrok njihove okusne želje, da bo najbolj optimalno.

Eden od prigrizkov je lahko lahka solata iz kuhane ali sveže zelenjave, za preliv pa je bolje uporabiti kislo smetano. Dobra možnost so tudi kanapi in zvitki za palačinke z različnimi nadevi. Za vroče jedi so primerni piščančji ali puranji kebabi, domači grudži, pica, kuhana v pečici.

Torta - rojstni dan in vsi gostje ga pričakujejo s pričakovanjem. Lahko ga naročite v slaščičarni ali spečete sami, glavno je, da ni "preobremenjen" z veliko količino mastike in različnimi polnili.

Zdaj pa se pogovorimo o pijačah. Otroci preprosto obožujejo mleko koktajli z dodatkom sladoled, različno sadje in jagodičevje. Postrežete lahko tudi s tradicionalnimi sokovi, sadnimi napitki in kompoti.

Posebno pozornost posvetite izvirni dekoraciji jedi. Iz paradižnika in jajc lahko naredite gobe, iz pol češenj in oljk pa pikapolonice. Grozdje položite na nabodala in jih zataknite v polovico jabolka - dobite ježa. Otroci bodo zagotovo cenili vašo ustvarjalnost in takšne jedi z veseljem okusili.

Otroški meni: recepti

Predstavljamo vam nekaj preprostih receptov za otroke, starejše od enega leta.

Boršč z mesnimi kroglicami

Nabor živil je naveden na 3-litrski posodi.

• mleto goveje ali piščančje meso - 300 g;
• bela štruca - 2-3 kosi;
• mleko - 50 ml;
• krompir - 3-4 stvari;
• belo zelje ali cvetača - 150 g;
• korenje - 1 kos;
• pesa - 1 majhna ali pol velika;
• ena majhna čebula;
• sol po okusu;
• en lovorjev list;
• kisla smetana za dresing.

1. V lonec nalijemo vodo in pristavimo na ogenj, da zavre.
2. V tem času mleto meso dodajte drobtino hlebčka, namočenega v mleku, in vse skupaj dobro premešajte, dokler ni gladko. Oblikujte polpete.
3. Vrzite jih v vrelo vodo in kuhajte 10 minut, pri tem pa ne pozabite, da pravočasno odstranite peno.
4. Nato jih vzemite ven in odcedite vodo, na ogenj postavite novo.
5. Krompir in zelje drobno sesekljamo, peso in korenje naribamo, čebulo prerežemo na polovice in razdelimo na plasti.
6. Vse 5-točkovne sestavine in polpete dodajte v vrelo vodo, dodajte lovorjev list, sol in kuhajte, dokler se ne zmeša.
7. Pred serviranjem lahko juhi dodate žlico kisle smetane.

Zucchini enolončnice z mletim mesom

• piščanec ali mleto govedino - 300 g;
• ena srednje velika bučka;
• piščančja jajca - 3 stvari;
• rahlo slani sir - 70 g;
• sol po okusu.

1. Vklopite pečico in pustite, da se segreje na 180 stopinj.
2. Mleto meso položimo v tanko plast na dno pekača. Dodajte malo vode za dodatno sočnost. Govedino lahko predhodno dušite v ponvi v lastnem soku, brez olja.
3. Bučke olupite s kože in drobovja in jih naribajte na grobem ribežu.
4. Bučke položimo na mleto meso.
5. Jajca stepemo z malo soli in jih enakomerno prelijemo čez bodočo enolončnico.
6. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 25 minut. Nato odstranimo folijo, posodo posujemo z naribanim sirom in pečemo enako dolgo, dokler niso vse sestavine kuhane.

In naslednji recept je primeren za otroško počitniško mizo.

Domači piščančji zrnci

• piščančji file - 2 stvari;
• 3 jajca;
• pšenična moka "na oko";
• drobtine v enakem razmerju kot moka;
• sol po okusu;
• najljubše začimbe neobvezno.
• maslo ali rastlinsko olje za mazanje pekača.

1. Pečico postavimo, da se ogreje na 200 stopinj.
2. File rahlo stepemo in narežemo na približno 3 cm široke rezine.
3. Poskrbite za paniranje: stepena jajca, moko in ocvirke ločite na tri krožnike.
4. Vzemite kos piščanca, dodajte malo soli in potopite v paniranje v naslednjem zaporedju: moka-jajčni kruh. Potem ga lahko ponovno potopite v jajce in v krekerje.
5. Pekač izdatno namastite, nanj položite grude in pecite v pečici 20–30 minut. Med postopkom prilagodite temperaturo pečenja, odvisno od značilnosti vaše "pečice".