Kako postati vegetarijanec

Vegetarijanstvo - uživanje hrane rastlinskega in mlečnega izvora z odpovedjo ribam, mesnim izdelkom in jajcem. Če ste se odločili postati vegetarijanec, vendar ne veste, kje začeti, vam bo v pomoč naš članek.

Prehod na vegetarijanstvo

Preden postanete vegetarijanec, morate najprej pripraviti telo, postopoma izključiti prekajene klobase, namesto tega uvesti kuhane in preiti na prehransko meso... Bolje je, da samo juho zavrnete, saj vsebuje holesterol, hormone in soli.

Če želite preiti na vegetarijanstvo, ne da bi poškodovali telo in izkoristili vse koristi od njega, sledite tem korakom:

1. Ocvrtemu, prekajenemu in mastnemu mesu se odreči s prehodom na kuhano. Na dan je dovoljeno jesti do 100 g. Uživanje postopoma zmanjšujte, najprej vsak drugi dan, nato vsaka dva, na tri dni in tako naprej, dokler popolnoma ne odnehate.
2. Ko nehate jesti meso, morate odstraniti vse druge živalske maščobe. Namesto tega uporabite navadno rastlinsko olje. Zelo koristno je, če ga ne boste podvrgli toplotni obdelavi, temveč ga boste jedli surovega, na primer v solati.
3. Mesne juhe zamenjajte za zelenjavne juhe. Za izboljšanje okusa uporabite zeliščne začimbe, gobe, zeleno.
   
4. Preklopite na pusto žito. Lahko jim dodate skuto, sadje, zelenjavne prelive.
5. Vsak dan jejte kuhano ali dušeno zelenjavo.
6. Enkrat na teden naredite en postni dan, pri čemer se popolnoma izogibajte vsej hrani razen zelenjave. Če se vaše telo pozitivno odzove na to dejanje, lahko postopoma povečujete število dni v tednu.
7. Pri pripravi obrokov poskusite uporabiti čim manj hrane.
8. Držite se pravila: kuhanega ne cvrejte, prekuhanega ne kuhajte surovega.
9. Omejite količino hrane, ki jo zaužijete na dan.
10. Poskusite jesti čim več sveže zelenjave, sadja in jagodičja.

Če vse počnete postopoma, se boste sčasoma počutili prijetno, polni energije in lahkotnost.

Treba je omeniti to točko, da je vegetarijanstvo razdeljeno na več vrst:

• ovo vegetarijanstvo - vključuje zavračanje vseh vrst živalskih proizvodov, razen jajc;
• lakto-vegetarijanstvo - v prehrani so dovoljeni samo mlečni izdelki;
• vegetarijanci lakto-ovo - jedo mleko in jajca;
• vegetarijanci s peskom - uživajo se ribe, zelenjava in sadje;
• pollo vegetarijanci jedo piščanca;
• vegani - popolnoma opustijo vse vrste živalskih proizvodov, brez izjeme.

Vegetarijanski meni za teden

Z vegetarijansko prehrano morate zajtrkovati z žitaricami: ovsena kaša, riž, pšenica, ječmen. Lahko jim dodate sadje, jagodičevje ali zelenjavo. Za kuhanje kaše lahko uporabite: mleko, sojino mleko, vodo. Ta zajtrk vam bo pomagal, da se počutite siti, vendar ne boste težki. Poleg tega dobite vse vitamine, ki jih potrebujete.

Za kosilo je gosta zelenjavna juha kot nalašč za prvo, lahko si naredite pire juho. Da se vam njegov okus ne bo dolgočasil, vsakič kombinirajte nove sestavine. Na primer, en dan cvetača in gobe, drugi brokoli in korenje. Uporabite različne začimbe.

Za drugo skuhajte krompir, testenine, špagete ali riž s solato, zelenjavnim kotletom in pečenimi gobami. Za solatni preliv uporabite navadno nerafinirano olje, bolje je, da cvrete na oljčnem olju.

Večerja naj bo nizkokalorična, a dobro napolnjena. Uporabljajte stročnice, grah, gobe. In privoščite si okusno sladico v obliki torte ali pite.

Na podlagi vsega navedenega vam ponujamo vegetarijanski meni za sedem dni.

Ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša z medom, kompot.

Kosilo: juha v obliki korenčkovega pireja z krutoni, kuhan riž, solata, čaj.

Večerja: dušene oljke in krompir, solata iz zelja in jabolk.

Torek

Zajtrk: riževa kaša s skuto, sokom.

Kosilo: pesina juha, kuhan krompir z bučkinim kotletom, kava.

Večerja: solata iz redkvice, jabolka, leča s korenčkom, kos pite, čaj.

Sreda

Zajtrk: kaša z mlekom z jagodami, kava.

Kosilo: juha-pire iz več vrst zelja, riž z dušeno zelenjavo, čaj.

Večerja: pečene bučke s paradižnikom, riž.

Četrtek

Zajtrk: biserni ječmen, sadje, čaj.

Kosilo: gobova juha, pečena zelenjava, sok.

Večerja: špageti s pšeničnimi kalčki in omako, jogurt.

Petek

Zajtrk: prosena kaša z naribanim jabolkom, sokom.

Kosilo: boršč z gobami, kos peciva, kava.

Večerja: zelenjavna enolončnica, kuhan krompir, čaj.

Sobota

Zajtrk: riževa kaša z bučo, sok.

Kosilo: korenčkova juha z bučkami, ajda z omako, čaj.

Večerja: biserni ječmen z jajčevci, enolončnice, čaj.

Nedelja

Zajtrk: ovsena kaša z jagodnim pirejem, čaj.

Kosilo: zelenjavna juha z grahom in paradižnikovo pasto, solata, čaj.

Večerja: riževa kaša z zelenjavnim kotletom, torta.

Vegetarijanska kuhinja: recepti

Zelenjavna juha

Za kuhanje boste potrebovali:

• litera vode;
• krompir 300 g;
• korenček;
• zelena;
• paradižnik;
• Paprika;
• špinača 200 g;
• smetana 100 ml;
• kurkuma žlička;
• sol;
• poper.

Priprava:

1. Pripravite zelenjavo, operite, olupite. Korenje, papriko in zeleno narežemo na trakove, paradižnik in krompir na kocke, špinačo lahko preprosto natrgamo.
2. Pogrejte ponev in prepražite vso zelenjavo, razen krompirja.
3. Dodajte žlico kurkume in nastavite, da se duši.
4. V lonec nalijemo vodo, pristavimo na štedilnik in zavremo, dodamo krompir, kuhamo deset minut.
5. Dodamo dušeno zelenjavo, špinačo, smetano, kuhamo še nekaj minut.

Fižol Teriyaki

Za kuhanje boste potrebovali:

• rižev kis žlica;
• sojina omaka 100 ml;
• rjavi sladkor 80 g;
• žlička sezamovega olja;
• žarnica;
• kozarec fižola;
• rdeča paprika;
• rastlinsko olje;
• ingver v prahu žlička;
• koruzni škrob 2 žlici;
• sezamovo seme

Priprava:

1. Fižol namakajte štiri ure, nato ga postavite na majhen ogenj in kuhajte eno uro.
2. Medtem ko fižol vre, pripravite preliv: zmešajte 100 ml vode s kisom in omako, dodajte ingver, sezamova semena, sladkor, pošljite na ogenj. Zavremo in pustimo tri minute.
3. Dodamo škrob in kuhamo, dokler se ne zgosti.
4. Papriko narežemo na trakove, čebulo na pol obroče, pražimo 5 minut, dodamo fižol in 2 žlici teriyaki omake, malo podušimo.
5. Izklopite ogenj in pustite, da se fižol strmi še deset minut.