Mojstrski tečaj za medenjake

Medenjaki so nezasluženo priljubljeni na seznamih receptov gospodinj. V bistvu vsi kuhajo pite, zvitki, žemljice, piškoti. Ne pa medenjakov. A zaman. Dobrota je zelo okusna in v postopku kuhanja ni moteča. Medenjaki dajejo tudi popolno svobodo domišljije - ker jih lahko pečemo v kakršni koli obliki in velikosti. In kakšen užitek je medenjake slikati z glazuro!

Kako kuhati medenjake

Recept za to dobroto je izredno preprost. S tem se lahko spopade tudi novice hostesa, seznam izdelkov pa vsaka denarnica.

Medenjaki so leni. Seznam živil:

• pšenična moka 750 g;
• 1 vrečka vanilin;
• pecilni prašek - na konici noža;
• jajce 2 kos .;
• voda 100 ml;
• maslo 50 g;
• sladkor 150 g;
• med 50 g;
• nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček, ingver - po okusu.

Takoj bi rad opozoril, da se ne splača varčevati ali se bati pretiravanja z medom in začimbami. Vsaka začimba potrebuje vsaj 1 žlico v testu.

Priprava:

1. V majhni ponvi zmešajte vodo, vanilijo, med in sladkor. Nastalo zmes zavremo. Nato zavrite do konsistence tekočega medu.
2. Medtem ko se sladka zmes kuha, pripravimo moko. Presejte ga skozi sito v veliko skledo. Dodamo pecilni prašek in začimbe.
3. Ločite rumenjake od beljakov. Testu dodajte prvo. Beljakovine pridejo prav za glazuro.
4. Ko se sladka zmes zgosti, jo odstavimo z ognja in dodamo maslo. Naj se ohladi.
5. Združite tekočino moke in medu. Testo mora biti precej strmo. Poskusite za sladkost in dovolj začimb. Glavna stvar tukaj je, da se upremo in takoj pojemo testo. Ker se osnova izkaže presenetljivo aromatična in zelo okusna, celo surova.
6. Medenjake najlažje spečemo z žlico na pekač. Kateri mora biti pokrit s papirjem za peko in dobro naoljen. Tudi testo lahko razvaljamo in izrežemo popolnoma vse figure - živali, moški. Kroglice lahko samo valjate.
7. Pripravite zaledenitev. Nanesite na medenjake. Če želite, lahko dodate barvilo za živila in pobarvate medenjake, kot želite.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač za medenjake postavimo v pečico in pečemo 10 minut. Ne zmanjšajte ognja.

Najbolje je, da peč izključite in medenjake ohladite, ne da bi jih odprli.

Kako narediti medenjake

Najlažji recept za glazuro je krema

Obvezno:

• beljakovine iz 2 jajc;
• sladkor 50 g;
• majhna zajemalka;
• ponev.

Kako kuhati:

1. Sestavite sladkor in beljake.
2. Postavite v vodno kopel in nenehno mešajte.
3. V ognju hranite 5 minut.
4. Nato odstranite in mešajte še 7-10 minut.

Recept za zamrzovanje limone

Seznam živil:

• sladkor v prahu 450 g;
• maslo 100 g;
• limonin sok 2 žlici l.

Priprava:

1. Zmešajte vse sestavine.
2. Stepajte, dokler se masa mešanice ne poveča.