Nenavaden sok iz bučk

Bučke pogosto najdemo na naših mizah ocvrte ali pečene. Iz njih se pripravljajo različne jedi - zelenjavna enolončnica, zimske solate in celo palačinke. Toda le redki vedo o soku iz bučk.

Prednosti bučkinega soka

Kot cela zelenjava in sok ima bogato kemično sestavo. Vsebuje široko paleto vitaminov, vključno z askorbinsko kislino, retinolom, vitamini B, pa tudi veliko mikro- in makroelementov, pektinov. Poleg tega ima zdrava pijača nizko vsebnost kalorij in nizek glikemični indeks. Zaradi teh lastnosti je bučni sok koristen pri diabetesu in tistih, ki želijo ostati vitki.

Napitek iz bučk pozitivno vpliva na prebavni sistem. Pomaga izboljšati prebavo in deluje odvajalno. K temu pripomore večja količina pektina, ki pomaga odstraniti toksine in nakopičene toksine. Še posebej koristno je uživanje napitka iz bučk med dieto in v starosti, ko so prebavne težave pomembne.

Zahvaljujoč diuretičnemu učinku, bučni sok zmanjša verjetnost nastanka edema, spodbuja delovanje ledvic in normalizira ravnotežje vode in soli. Koristna je tudi za delovanje srčne mišice, saj zmanjšuje količino slabega holesterola v telesu.

Druge koristi za squash sok za zdravje:

• Pomirja živčni sistem in pomaga obnoviti moč.
• Zdravi kožo, jo pomlajuje in daje zdrav videz.
• Spodbuja peristaltiko in izboljšuje proces prebave, normalizira mikrofloro v črevesju.
• Očisti telo zaradi diuretičnega učinka.
• Pomaga zmanjšati telesno težo zaradi čiščenja črevesja in diuretičnega učinka.
• Primerno za dopolnilno hranjenje majhni otroci saj ne kliče alergijske reakcije in ima nevtralen okus.
• Krepi imunsko obrambo in normalizira metabolizem, kar je koristno med sezonskimi prehladi.

Škoda bučkinega soka

Sam po sebi bučni sok ne more škodovati zdravju ljudi, kljub temu pa obstaja nekaj dejavnikov, ob prisotnosti katerih je bolje omejiti količino tega soka ali ga popolnoma zavrniti. Ne pretiravajte ga na primer. Za ohranjanje moči in nabiranje živahnosti je dovolj le pol kozarca soka iz buče na dan. Če ste poznavalec pijače iz bučk, lahko priporočeni odmerek povečate na 300 ml.

Preseganje dovoljene ravni pijače lahko povzroči prebavne motnje. Na primer driska, bolečine v črevesju, krči v trebuhu, motena presnova vode in soli.

V nekaterih primerih sok iz bučk ni priporočljiv. Tej vključujejo:

• Razjeda na želodcu.
• Poslabšanje kroničnih bolezni prebavil.
• Vnetni procesi jeter, ledvic, žolčnika ali želodca.

Kako narediti sok iz bučk

Postopek priprave soka iz bučk je precej preprost, a da bo ta okusen in čim bolj zdrav, je treba sadje nabirati zvečer. Takrat vsebujejo največ hranil. Nabrani plod je treba takoj uporabiti za pripravo napitka.

Bučke dobro operemo in olupimo iz lupine in semen. Po tem se bučke razrežejo na koščke primerne velikosti in se spustijo skozi sokovnik. Če slednje ni na voljo, lahko uporabite navadno kuhinjsko ribanje. Z njeno pomočjo se koščki bučk zdrobijo in nato iztisnejo skozi gazo.

Svež sok iz bučk lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Za to mu na vsake tri litre dodamo 10 g limonine kisline in 400 g sladkorja. Sok kuhamo 5 minut, vlijemo v sterilne steklene posode in zvijemo s kositrnimi pokrovi.