Norma ogljikovih hidratov na dan

Kot vsi vemo, se vsa hrana v našem telesu razgradi na beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Vse tri skupine snovi so pomembne za naše zdravje, a prav z ogljikovimi hidrati nastane največ težav. Po eni strani so oni tisti, ki telesu zagotavljajo potrebno energijo. Po drugi strani pa te snovi pogosto povzročajo odvečno težo.

Vloga ogljikovih hidratov v telesu

Pravzaprav je vnos ogljikovih hidratov v telo res nujen. Navsezadnje te snovi opravljajo precej pomembne funkcije:

• Glavna naloga ogljikovih hidratov je zagotoviti telesu energijo, potrebno za pravilno delovanje vseh organov. Sladkor potrebuje mišično tkivo za izvajanje obremenitev, energija pa je potrebna za izvajanje procesa celične delitve. Absorpcija hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, ne traja veliko časa. Zato po takem obroku namesto letargije in zaspanosti prihaja do rasti živahnosti. Dejansko telo tudi ob težkih fizičnih naporih najprej zaužije ogljikove hidrate, šele nato pridejo na vrsto maščobe. Hkrati se vitalna energija porablja zelo varčno in telo se ne utrudi.

• Druga enako pomembna naloga ogljikovih hidratov je zagotoviti normalno delovanje živčnega sistema. Ona je tista, ki trpi predvsem zaradi pomanjkanja teh snovi. Za normalno delovanje možganov je sladkor preprosto nenadomestljiv; v procesu duševne dejavnosti se aktivno absorbira. Zato je ob znatnem duševnem stresu priporočljivo jesti čokolado.
• Druga naloga je zagotoviti normalno presnovo beljakovin in maščob.

Norma ogljikovih hidratov na dan

Takoj je treba opozoriti, da niso vsi ogljikovi hidrati enako koristni za naše zdravje. Obstajajo tri vrste teh snovi:

• Preprosti ogljikovi hidrati, ki jih imenujemo tudi hitri, so snovi, ki imajo malo hranilne vrednosti in se hkrati zelo hitro absorbirajo v krvni obtok.
• Kompleksne ogljikove hidrate telo predela precej počasi. Hkrati zelo dobro nasičijo telo in prinesejo veliko koristnih stvari.
• Tretja vrsta ogljikovih hidratov so prehranske vlaknine ali vlaknine. Te snovi človeško telo praktično ne absorbira. Opravljajo čistilno funkcijo.

Vsi predlagani viri kažejo, da mora oseba dnevno prejemati najmanj 50 gramov ogljikovih hidratov. Zgornjo mejo za vsako osebo je treba izračunati posebej. Izračuna se kot 2-3 grama snovi na kilogram telesa. Na primer, izkaže se, da za 60-kilogramsko osebo količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 180 gramov na dan. Poleg tega to število vključuje ogljikove hidrate vseh treh vrst.

Kot smo že ugotovili, so ogljikovi hidrati različni in niso vsi zdravi. Da bi povečali varnost svoje postave, morate zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov s povečanjem količine kompleksa in vlaknin. Na primer, kos žitaric za zajtrk se boste počutili polne in polne energije, da boste opravili celotno delo čez dan.

Glavno pravilo uživanja ogljikovih hidratov je, da je treba kašo jesti pred 14.00, zadnje sadje pa je dovoljeno jesti do 17.00. V tem primeru bo vse pojedeno koristilo telesu in se ne bo odložilo na straneh ali na dnu.

Živila, bogata z ogljikovimi hidrati

Kot smo že ugotovili, lahko vse ogljikove hidrate razdelimo na koristne in škodljive. Vsi izdelki s sladkorjem so razvrščeni kot škodljivi, na primer sam sladkor, slaščice, pecivo, alkohol, soda, sladoled. Vse te izdelke je bolje popolnoma izključiti s svojega jedilnika, saj ne prinašajo nič pozitivnega. Približna količina ogljikovih hidratov v živilih je naslednja:

Škrob je na vrhu seznama zdravih ogljikovih hidratov. Veliko ga je v testeninah, zelenjavi, oreščkih in stročnicah. Za predelavo škroba v preprost sladkor traja veliko časa. V nekaterih primerih ta postopek traja do šest ur. Zato takšne jedi dajejo dolg občutek sitosti. Telo potrebuje veliko vlaknin sadje in zelenjavo. Pomaga črevesju pravilno delovati in odstranjuje slab holesterol iz telesa. Tudi otrobi vsebujejo veliko vlaknin.

Žita so zelo koristna za zdravje. Lupina zrna vsebuje veliko vitaminov in vlaknin. Zato je priporočljivo, da je žita med kuhanjem izpostavljena minimalni toplotni obdelavi. Še posebej koristno med žiti, rjavim rižem in ovsena kaša... Po zajtrku z ovsenimi kosmiči se oseba hitro nasiti, prejme naboj živahnosti in energije. Poleg tega je ovsena kaša zaradi visoke vsebnosti vlaknin odlično sredstvo za čiščenje debelega črevesa.

Zelo dobro za telo polnozrnat kruh... Vsebuje veliko koristnih mineralov in vitaminov ter vlaknin, ki pomagajo čistiti črevesje in ohranjati zdravo kožo, nohtne plošče in lase.