Lingonberry pita

Najbolj okusna in neverjetno zdrava brusnica raste pri nas v tundri in v gozdu zmernega podnebja. To jagodičje konzerviramo, posušimo, naredimo marmelado in pijače... Okusne pite lahko spečete tudi z brusnicami.

Preprosta pita iz brusnic

Če k vam nepričakovano pridejo gostje in je v hladilniku nekaj brusnic, jih lahko pogostite z okusno brusnično pito. Hitro se kuha, recept pa je tako enostaven, da se z njim spopade tudi najbolj neizkušen kuhar.

Zahtevane komponente:

• 200 g masla.
• 2 sveža piščančja jajca.
• 1 poln kozarec pšenične moke
• 200 g granuliranega sladkorja.
• En kozarec in jagode brusnice.
• Sladkor v prahu kot okras.

1. Najprej morate pripraviti testo. Kos masla narežemo na majhne koščke in ga z mikrovalovno pečico ali vodno kopeljo stopimo do mehkega.
2. V drugi skledi stepemo jajca, ki jim dodamo 6 velikih žlic sladkorja.
3. Po tem se predhodno presejana uvede v pretepana jajca. moka in olje. Komponente temeljito premešamo, dokler testo ni gladko.
4. Pekač namastimo z maslom in testo prestavimo, kos pa pustimo za okras. Površina je poravnana z žlico.
5. Za nadev jagode operemo in razporedimo na sito, tako da je tekočina steklena. Jagodičje je zmešano s sladkorjem, lahko tja položite druge jagode, naribano jabolčno ali pomarančno lupinico. Nadev je enakomerno položen na testo.
6. Kot potresemo preostanek testa zmešamo s sladkorjem in majhno količino moke ter na hitro sesekljamo z nožem, da nastanejo drobtine. Razpršen je po jagodah. Pita se pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 40 minut. Pripravljeno torto na vrhu okrasite s sladkorjem v prahu.

Pita z jabolki in brusnicami

Pita se bo izkazala za nič manj okusno in aromatično, če jo pripravimo z nadevom iz brusnic in koščkov jabolk.

Izdelki za kuhanje:

• Pol kozarca brusnic.
• 1 srednje veliko jabolko.
• 100 g masla.
• 1 skodelica moke.
• 1 jajce.
• 50 g granuliranega sladkorja.
• 15 ml hladne vode.
• ¾ majhna žlica soli.

1. Najprej je treba moko presejati in zmešati s soljo in granuliranim sladkorjem. Daj noter moka maslo narežemo na koščke, vse premešamo in damo na hladno za 10 minut.
2. Ločeno morate z mešalnikom premagati jajce z vodo in ga postaviti tudi na hladno.
3. Maslo, pomešano z moko, je treba zmleti do drobtin, nato pa zmešati s stepenimi jajci in zamesiti testo.
4. Ločimo majhen košček, preostanek testa pa zvijemo v pol centimetra debelo plast. Obrazec je treba obložiti s posebnim papirjem za peko in nanj položiti valjan kos. Iz levega kosa je narejen tanek bič, ki je nameščen ob robu testa v obliki stranice. Pripravljeno osnovo za torte pošljite na hladno za 30 minut.
5. Po tem se nadev porazdeli po testu. Prva plast bo jabolko, narezano na tanke rezine, nato pa potresemo z brusnicami. Jagode prelijemo z malo sladkorja in jih za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pri serviranju mora biti torta okrašena s sladkorjem v prahu.

Pita iz brusnic in kisle smetane

Za pripravo pita iz brusnic po tem receptu boste potrebovali:

• 1,5 skodelice pšenične moke.
• 1 skodelica granuliranega sladkorja.
• Pol zavojčka masla.
• 1,5 skodelice kisle smetane.
• 250 g svežih jagod brusnice.
• 1 paket vaniljevega sladkorja.
• 2 jajca.
• Pol zavitka pecilnega praška.

1. Najprej je treba jagode oprati in posušiti s prenosom v sito. Nato jih zmešamo z 1 veliko žlico moke.
2. Kislo smetano stepemo z mešalnikom, dodamo pol kozarca sladkorja in odstranimo na hladno.
3. Bolje je, da olje nekaj časa hranite v sobi, da je temprano. Zmeša se s preostalim delom granuliranega sladkorja, vanilijo in jajci.
4. V ločeni posodi zmešajte moko in pecilni prašek, nato združite obe masi in zamesite gosto in voljno testo.
5. Testo damo v namaščen model, tako da ostanejo majhne stranice. Lingonberries prenesemo na osnovo, na vrh pa vlijemo kislo smetano.
6. Torto pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, približno 45 minut, dokler se ne pojavi rjava skorjica.

Lingonberry pecivo

Peka takšne torte je dovolj enostavna. Zanj potrebujete:

• 150 g margarine.
• 1 skodelica jagod brusnice
• 400 g pšenične moke.
• 300 g granuliranega sladkorja.
• 1 majhna žlica pecilnega praška.
• Pol majhne žlice vanilin.

1. Vnaprej presejano moko zmešamo s pecilnim praškom, pol kozarca sladkorja in vanilijo.
2. Hladno margarino sesekljamo na ribežu in vse zmešamo. Iz te mase nastane drobtina, ki je razdeljena na neenake dele.
3. Velik delež drobtin se porazdeli po pekaču, tesno nabije in pusti majhne stranice.
4. Pečica se segreje na temperaturo 200 stopinj. Nadev zmešamo iz brusnic in preostalega sladkorja. Nadev prenesite na dno pite in testo razporedite po vrhu. Torta se pošlje v pečico za 30 minut.

Pita iz brusničnega testa iz kvašenega testa

Tradicionalna brusnična pita s kvasnim testom je pečena iz naslednjih sestavin:

• Pol kozarca tople vode.
• Pol zavojčka kvasa.
• 6 velikih žlic sladkorja.
• Pol majhne žlice soli.
• Pšenična moka.
• 500 ml mleka.
• 200 g margarine.
• 1 velika žlica rastlinskega olja.
• 1 jajce.
• 1 velika žlica škroba.
• 1 skodelica brusnic.

1. Najprej zmešajte testo za kvasno testo. Kvas, polovico sladkorja, sol in 3 velike žlice moke vmešajte v toplo vodo. Vsakega za pol ure postavimo na toplo, da začne testo mehurčati.
2. Nato ogreto mleko zmešamo s testom, dodamo jajce, rastlinsko olje in margarino. Ko so vse temeljito premešali, začnejo po delih uvajati moko. Testo je narejeno iz plastike. Testo pustimo vzhajati nekaj ur.
3. Jagode v nadevu razvrstimo in operemo. Če se želite posušiti, prenesite jagode na cedilo ali sito. Posušene brusnice zmešamo s škrobom.
4. Končano testo razvaljamo v približno en centimeter in pol debelo plast, ki smo jo predhodno ločili za okras, in jo prenesemo na namaščen pekač ter hkrati oblikujemo visoke stranice.
5. Po tem se razdelijo brusnice in jih na vrhu posujemo s sladkorjem. Previdno zavijte robove desk iz jagodičastega testa.
6. Iz preostalega dela testa naredite rešetko ali druge okrasne elemente.
7. Pito namažite z razbitim jajcem na vrhu in nastavite, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut.

Lingonberry Puff Pie

Takšno torto je zelo enostavno speči, saj testa za to ni treba gneteti sami. Zahtevane komponente:

• 500 g pripravljenega kvasnega listnatega testa.
• 1 skodelica brusnice
• 3 velike žlice sladkorja.
• 1,5 majhne žlice škroba.

1. Najprej je treba končno testo odmrzniti.
2. Medtem ko ta postopek poteka, pekač pokrijemo s papirjem za peko in ga namastimo z oljem.
3. Razvaljamo polovico testa in pokrijemo pekač z nastalo plastjo.
4. Na vrhu se razdelijo brusnice, posute s sladkorjem in škrobom.
5. Tudi preostalo testo razvaljamo in nato zvijemo. Z ostrim nožem se kosi naredijo v obliki šahovnice, se razgrnejo in položijo na vrh brusnic v obliki rešetke.
6. Vrh testa namažemo z rastlinskim oljem in pustimo 1 uro za prosojnico. Po tem pečemo 40 minut, pri čemer nastavimo temperaturo na 180 stopinj.

Lingonberry pita v počasnem štedilniku

Hitro in enostavno pečemo kolač iz brusnic v počasnem štedilniku. Za ta recept za torto potrebujete:

• 3 jajca.
• 150 g granuliranega sladkorja.
• 1 kozarec kisle smetane.
• 250 g pšenične moke.
• 1 majhna žlica pecilnega praška.
• 6 velikih žlic jagod brusnice.

1. V tem receptu mora biti testo tekoče. Jajca je treba premagati z mešalnikom in postopoma dodajati sladkor. Nato vlijejo kislo smetano in vse skupaj še enkrat stepejo. Suhe sestavine zmešamo ločeno: moko s pecilnim praškom. Nato združite obe zmesi in premešajte testo.
2. Testo vlijemo v večnamensko ponev z maslom.
3. Če želite narediti nadev, zmešajte brusnice z malo sladkorja in razporedite jagode po zgornji plasti testa.
4. Multicooker je zaprt in način pečenja nastavljen za 65 minut.
5. Ko se program konča, odstranite torto s posodo za kuhanje na pari in jo obrnite, tako da so jagode na vrhu. Vrh torte potresemo s sladkorjem v prahu.