Juha iz pireja: najbolj okusni recepti

Ne tako dolgo nazaj so v kuhanje vstopile pire juhe ali, kot jim pravijo tudi kremna juha. Njihova glavna prednost je, da lahko takšno juho pripravite iz česar koli, porabili pa boste morali zelo malo časa. In seveda so juhe to ime dobile zaradi svoje konsistence, ki jo dosežemo s pomočjo mešalnik... V tem članku boste našli okusne recepte z različnimi sestavinami.

Juha iz bučnega pireja

Kremna mlečna juha

Kaj rabiš:

• kilogram bučne kaše;
• žarnica;
• nekaj svežega peteršilja;
• 210 ml mleka;
• 30 g masla;
• sol, začimbe.

Kako kuhati:

1. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na stopljenem maslu.
2. Bučno celulozo narežemo na kocke, damo na čebulo. Začinimo s soljo, poprom, prilijemo malo vode in dušimo 25 minut.
3. Prestavite zelenjavo v mešalnik in stepete ter dodajte segreto mleko.
4. Prenos bučna juha v loncu in segrevamo brez vrenja.
5. Postrezite z krutoni, kislo smetano, svežim zeliščem, česnom.

Piščančja pire juha

Kaj je potrebno:

• 400 g celuloze buča;
• 170 g piščančjega fileja;
• 200 g krompirja;
• par korenčkov;
• par čebule;
• 60 g kremnega sira;
• 100 ml mleka in smetane;
• posušen česen, poper, sol, origano.

Kako kuhati:

1. Kašo grobo nasekljajte, dodajte vodo in pustite vreti 25 minut.
2. Preostalo zelenjavo olupite in drobno sesekljajte.
3. Po dodajanju korenja in krompirja čebulo pražimo, da postane prozorna.
4. Ko je zelenjava pripravljena za odtekanje olja, dodajte vodo, da zelenjava popolnoma prekrije. Dušimo, dokler tekočina ne izgine.
5. Združite z bučo in temeljito premagajte ter dodajte sir, smetano in mleko.
6. Piščančji file narežemo na tanke krožnike in damo v ponev z juho.
7. Zavremo, dodamo sol in začimbe, fileje skuhamo do kuhanja.

Bučna kremna juha

Kaj rabiš:

• pol kilograma buča celuloza;
• 2,7 litra vode;
• 700 g krompirja;
• žlico ghee;
• kozarec mleka;
• 25 g masla.

Način kuhanja:

1. Bučo in krompir narežemo na koščke, dolijemo vodo, dodamo malo soli, dodamo ghee in pustimo vreti pol ure.
2. Zmešajte zelenjavo z mešalnikom in dodajte mleko.
3. Na krožnike razporedimo z malo masla in svežimi zelišči.

Recept za kremno juho

Rastlinska pire juha s smetano

Kaj rabiš:

• bučke;
• 3 krompirja;
• par korenčkov;
• 80 ml smetane;
• sol, začimbe, zelišča.

Kako se pripraviti:

1. Olupite in nasekljajte zelenjavo, dodajte vodo. Kuhamo do kuhanja.
2. 5-7 minut pred koncem kuhanja dodamo sol, začimbe, smetano in malo olivnega olja.
3. Vse stepemo z mešalnikom.

Kremna zeljeva juha

Sestavni deli:

• 700 g cvetače;
• žarnica;
• korenček;
• nekaj krompirja;
• 110 ml smetane;
• 70 g trdega sira;
• sol, začimbe.

Način kuhanja:

1. Glavo zelja razdelimo na koščke, v slani vodi kuhamo četrt ure.
2. Čebulo nasekljamo, prepražimo na olju.
3. Po nekaj minutah dajte nasekljano korenje in krompir, dušite 5-7 minut.
4. Nalijte 1,5 litra vode. Zavremo do mehkega.
5. Zelje z zelenjavo damo za nekaj minut, nato pa vse pretlačimo v mešalniku in vlijemo smetano.
6. Vlijemo v ponev, dodamo nariban sir, začimbe in zavremo.

Kremna gobova juha

Struktura:

• funt šampinjonov;
• 4 krompirja;
• žarnica;
• pol litra smetane;
• zelišča, sol, začimbe.

Kako kuhati:

1. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlate barve.
2. Vrzite rezine sesekljanih gob.
3. Kuhajte krompir do mehkega.
4. Zmešajte zelenjavo, krompir in zelišča z mešalnikom, vlijte smetano.

Gobova pire juha

Kremna piščančja kremna juha z gobami

Kaj potrebujete:

• funt šampinjonov;
• 270 g cvetače;
• 3 krompirja;
• žarnica;
• 400 ml smetane;
• nekaj litrov piščančje juhe in nekaj kuhanega piščančjega mesa za okras.

Način kuhanja:

1. V piščančji juhi zavrite zelje in krompir.
2. Čebulo nasekljamo, gobe narežemo na rezine, vse popečemo na olju.
3. Zmešajte zelenjavo z mešalnikom, dodajte malo juhe in smetane.
4. Nalijte v skodelice, okrasite z zelišči, krutoni in koščki piščanca.

Gobova pire juha

Kaj rabiš:

• korenček;
• žarnica;
• 4 krompirja;
• 350 g šampinjonov;
• strok česna;
• par žlic moke.

Kako se pripraviti:

1. Korenje, krompir in polovico čebule narežemo na večje koščke. Napolnite z vodo, soljo in zavrite, dokler se ne zmeša.
2. Nasekljamo drugo polovico čebule in na olju prepražimo z gobami.
3. V mešalniku stepemo zelenjavo in malo juhe.

Sirna kremna juha

Kremna sirova juha z zelenjavo

Sestavni deli:

• korenček;
• strok česna;
• 200 g topljenega sira;
• 3 krompirja;
• lavrushka, sol, poper;
• 25 g masla.

Način kuhanja:

1. Ponev prelijemo z vodo in zavremo.
2. Vrzite krompirjeve kline.
3. Po 5 minutah dodajte sir, kuhajte, dokler krompir ne bo mehko.
4. Korenje naribajte, čebulo nasekljajte. Pripravimo cvrtje na maslu.
5. Postavite v ponev, kuhajte 7 minut.
6. Stepite z mešalnikom in dodajte česen.

Sir in piščančja juha

Sestavine:

• nekaj topljenega sira;
• liter čiste vode;
• žarnica;
• česen, sol, začimba, zelenice;
• par piščančjih prsi.

Kako to storiti:

1. Zavrite prsi.
2. Čebulo na drobno sesekljamo in prepražimo na maslu.
3. File odstranite in v juho vlijte čebulo in sir.
4. Piščančji file nasekljajte, dodajte juhi, kuhajte 10 minut.
5. Vse stepemo z mešalnikom.
6. Nalijte v ponev in zavrite ter dodajte zelišča, začimbe in česen.

Zeljna juha

Navadna juha iz pireja iz zelja

Kaj je potrebno:

• pol belega zelja;
• 3 krompirja;
• žarnica;
• par korenčkov;
• 450 ml smetane;
• sol, poper, zelišča.

Kako kuhati:

1. Glavico zelja nasekljajte in kuhajte v slani vodi.
2. Položite nasekljan krompir.
3. Pripravite pečenko z naribanim korenčkom in sesekljano čebulo.
4. Pošljite ga v ponev, dodajte začimbe, sol in zelišča.
5. Vse pretlačite z mešalnikom, prelijte smetano.
6. Kremno juho zavremo.

Pire juha iz cvetače

Kaj rabiš:

• 450 g cvetače;
• 90 g sira;
• žarnica;
• nekaj krompirja;
• nekaj strokov česna;
• kup koriandra;
• 2,5 žlice kisle smetane;
• 10 g masla;
• lavrushka, mleti beli poper.

Kako se pripraviti:

1. Česen in čebulo nasekljamo, damo v globoko ponev s stopljenim maslom. Kuhamo do prosojnosti.
2. Zelje razdelimo na socvetja, kuhamo v slani vodi 7-9 minut.
3. Čebuli dodamo krompirjeve kline in prelijemo z zeljno juho.
4. Po 12 minutah zelje začnite s krompirjem, kuhajte, dokler se ne zmehča.
5. Zmešajte zelenjavo z mešalnikom.
6. Nalijte v ponev, dodajte kislo smetano, začimbe, segrejte juho.
7. Razporedimo po krožnikih, potresemo z naribanim sirom in sesekljanim cilantrom.

Zelenjavna pire juha

Preprosta rastlinska kremna juha

Kaj rabiš:

• 4 krompirja;
• par korenčkov;
• bučke;
• žarnica;
• zelišča, začimbe, sol.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo narežemo na večje rezine in kuhamo do kuhanja.
2. Vse skupaj s tekočino stepemo z mešalnikom.
3. Začinite s soljo in poprom.

Zelenjavna pire juha

Struktura:

• žarnica;
• 6-7 strokov česna;
• 450 g navadnega zelja;
• 4-5 krompirja;
• 1,5 litra vode.

Kako kuhati:

1. V ponvi segrejemo malo rastlinskega olja in prepražimo sesekljano čebulo.
2. Dajte nasekljan česen, sesekljano zelje. Kuhajte 7-9 minut.
3. Pokrijte z vodo, dodajte sol in krompirjeve kline.
4. Kuhamo do mehkega.
5. Vse zmeljemo z mešalnikom in segrejemo v ponvi.

Pire juha s paradižnikom

Sestavine:

• 2,5 litra čiste vode;
• glava cvetače;
• korenček;
• žarnica;
• 4-5 krompirja;
• 3 paradižniki;
• žlica moke;
• sol, začimbe, zelišča.

Kako kuhati:

1. V lonec nalijemo vodo, počakamo, da zavre, vanj vržemo koščke krompirja.
2. Kuhajte četrt ure.
3. Paradižnik nekaj minut prelijte z vrelo vodo, nato pa z ledeno vodo. Olupite, naribajte.
4. Zelje razdelite na porcije.
5. Pripravite pečenko z naribanim korenčkom in drobno sesekljano čebulo. Po nekaj minutah dodamo nariban paradižnik in dušimo nekaj minut.
6. Vse vlijemo v ponev, dodamo zelje, sol in začimbe. Vre naj 10-15 minut.
7. Zmeljemo z mešalnikom.

Grahova pire juha

Kremna juha iz zelenega graha

Sestavine:

• 400 g fižol iz banke;
• kozarec zelenega graha;
• nekaj krompirja;
• zelena;
• strok česna;
• kup zelene čebule;
• 1,5 litra zelenjavne juhe;
• sol, začimbe, lavrushka.

Kako se pripraviti:

1. Sesekljajte zeleno, zeleno čebulo in česen. Pražimo v ponvi z maslom.
2. Položite rezine krompirja.
3. Nalijte tekočino, dodajte fižol in grah. Začinimo s soljo, poprom in lavruško.
4. Kuhamo, dokler krompir ni mehak.
5. Odstranite list lavrushke in z mešalnikom stepemo samo juho.
6. Segrejte kremno juho in postrezite z krutoni.

Preprosta grahova kremna juha

Kaj je potrebno:

• korenček;
• žarnica;
• kozarec suhega graha;
• Malo maslo;
• 250 g slanine.

Način kuhanja:

1. Grah prelijte z vodo in pustite, da pol dni nabrekne.
2. V isti tekočini kuhamo 90 minut.
3. Na maslu pripravite umazano korenje in sesekljano čebulo.
4. Dodajte juhi z grahom.
5. Slanino malo prepražimo.
6. Tekočino zmešajte z zelenjavo in grahom v mešalniku.
7. Vlijemo v ponev, dodamo slanino, zavremo.

Kremna grahova juha

Kaj rabiš:

• kilogram posušenega graha;
• žarnica;
• korenček;
• nekaj krompirja;
• zelena;
• 110 ml smetane.

Kako se pripraviti:

1. Grah 4 ure prelijemo z vodo.
2. Kuhamo v čisti vodi, dokler ne zavre.
3. Dodamo krompirjeve kline, korenje, celo čebulo in zeleno.
4. Kuhamo do mehkega. Odstranite čebulo in zeleno.
5. Preostanek zmeljemo v mešalniku, prelijemo smetano in zelišča.
6. Začinimo s soljo in segrevamo na štedilniku.

Pire krompirjeva juha

Kremna krompirjeva kremna juha

Sestavine:

• korenček;
• žarnica;
• 4-5 krompirja;
• 5-6 šampinjonov;
• 100 ml smetane.

Kako to storiti:

1. V kozici segrejte rastlinsko olje, v njem prepražite gobove plošče, naribano korenje in sesekljano čebulo.
2. Napolnite z vodo in vrzite koščke krompirja.
3. Kuhamo toliko časa, da krompir zmehča. Stepite z mešalnikom, prelijte smetano.

Juha iz piščančje juhe

Kaj rabiš:

• 70 g masla;
• 700 g krompirja;
• par čebule;
• nekaj litrov piščančje juhe;
• sol, začimbe, zelišča.

Kako se pripraviti:

1. V veliki ponvi stopimo maslo, popražimo na drobno nasekljano čebulo.
2. Dodajte sol, začimbe in koščke krompirja, kuhajte 12 minut.
3. Nalijte juho, kuhajte krompir do mehkega.
4. Vse zmeljemo z mešalnikom in zavremo.

Paradižnikova pire juha

Kremna paradižnikova juha z baziliko

Sestavine:

• kilogram paradižnika;
• Bolgarski poper;
• majhna čebula;
• Bazilika;
• žlica medu;
• nekaj žlic smetane;
• solni poper;
• kozarec zelenjavne juhe.

Kako kuhati:

1. Paradižnik olupite.
2. Z mešalnikom stepemo polovico popra, čebule, bazilike, paradižnika in juhe.
3. Nalijte v ponev.
4. Naredite enako s preostalo polovico tekočine in zelenjavo.
5. Juho kuhamo nekaj minut, dodamo začimbe, sol, med in smetano.

Paradižnikova pire juha

Kaj je potrebno:

• 1,5 kg svežega paradižnika;
• pol litra piščančje juhe;
• 3 žlice testenin paradižnik;
• nekaj žlic rjavega granuliranega sladkorja;
• Bazilika.

Kako to storiti:

1. Paradižnik za minuto prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo.
2. Narežemo na 4 kline, damo v ponev, prilijemo juho in kuhamo po vrenju 15 minut.
3. V juho damo malo kisa, granuliranega sladkorja, bazilike, paradižnikove paste, soli, začimb.
4. Vse stepemo z mešalnikom.
5. Pire krompir segrejte do vretja.

Juha iz bučkine kaše

Kremna juha iz bučk

Struktura:

• funt bučk;
• 150 ml smetane;
• žlica soli;
• curry, zelišča.

Kako kuhati:

1. Bučke naribamo.
2. Postavite v ponev, prelijte s tekočino in kuhajte 5-7 minut.
3. Solimo in stepemo z mešalnikom.
4. Vlijemo smetano in potresemo s curryjem.
5. Nalijte nasekljano zelenico in krekerje.

Bučkina juha z origanom

Sestavine:

• maslo;
• kilogram bučk;
• žarnica;
• origano;
• 700 ml zelenjavne juhe;
• 400 g kisle smetane;
• sol, poper, zelišča;
• 100 g mehkega sira.

Kako to storiti:

1. V ponvi segrejemo olje, prepražimo na drobno nasekljano čebulo.
2. Bučke narežemo na kroge, dodamo čebuli, potresemo s poprom, origanom in soljo.
3. Kuhamo 10 minut, dodamo juho, vremo pol ure.
4. Dodamo sir, počakamo, da se stopi.
5. Juho stepemo z mešalnikom.
6. Dodamo kislo smetano in vse segrejemo do vretja.

Brokolijeva pire juha

Kremna juha iz piščančje juhe

Sestavni deli:

• žarnica;
• 750 g brokolija;
• 4,5 kozarca piščančje juhe;
• muškatni orešček, sol, zelišča;
• četrt kozarec ovsenih kosmičev.

Kako kuhati:

1. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo na pol obročev, mešamo z muškatnim oreščkom.
2. Nalijte nekaj kozarcev juhe, vrzite zelje, sol, začimbe, žita. Kuhajte 10 minut.
3. Vse skupaj z mešalnikom spremenite v pire.

Juha z brokolijem in sirom

Kaj je potrebno:

• kilogram zelja;
• korenček;
• žarnica;
• 100 g topljenega sira;
• nekaj smetane;
• nekaj masla;
• sol, začimbe, zelišča.

Kako to storiti:

1. Na stopljenem maslu prepražimo rezine korenja in čebule.
2. 10 minut kuhajte zelje v vodi s soljo.
3. Brokoliju dodamo cvrtje in sir.
4. Vse skupaj pretlačite v mešalnik.
5. Postrezite z zelišči in krutoni.

Juha iz mlečne kaše

Kaj je potrebno:

• kilogram zelja;
• žarnica;
• 4 korenja;
• 45 g masla;
• 190 ml mleka in krema;
• 60 g trdega sira;
• žlico moke.

Kako to storiti:

1. Čebulo nasekljamo, na olju prepražimo v ponvi.
2. Pokrijte z vodo, kuhajte 9 minut.
3. Dodajte nasekljano korenje in zelje, kuhajte 7 minut.
4. Stopite maslo, dodajte moko, mleko in smetano.
5. Počakajte, da zavre, dajte nariban sir.
6. Zmešajte zelenjavo, juho in smetano s sirom z mešalnikom, soljo.

Pikantna kremasta juha z nadevom

Sestavine:

• 170 g vsakega belega zelja in brokoli;
• 3 krompirja;
• 190 g šampinjonov;
• korenček;
• žarnica;
• strok česna;
• žlica sojine omake;
• litera vode;
• nekaj žlic leča;
• poper, sol, bazilika, zelenjavna začimba.

Kako to storiti:

1. V lonec nalijemo vodo, damo sesekljane zelje in krompirjeve kline, kuhamo skoraj do konca.
2. Dodamo koščke brokolija, lečo in kuhamo do mehkega.
3. Skoraj vso tekočino odcedimo, zelenjavo in preostalo vodo pa zmeljemo z mešalnikom.
4. Dodamo česen, baziliko.
5. Vremo nekaj minut, dodamo začimbe in sol.
6. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo, šampinjonske plošče, korenje.
7. Nalijte v sojino omako, dušite 4-6 minut.
8. Pire juho vlijemo v majhne krožnike, na sredino damo malo zelenjavnega nadeva.