Trska: korist, škoda

Skoraj ni nikogar, ki ni okusil slastnih rib trske. Nežno in sočno meso postrežemo toplo ali hladno, dodamo ga solatam, juham. Izdelek je poleg odličnega okusa zelo koristen za telo. Trska je med prvimi, ki jo vnesemo v prehrano otrok, priporočljiva je za nosečnice, športnike in za prehransko prehrano.

Prednosti trske

Habitat trske pokriva Atlantski in Tihi ocean. Ribolov je pomemben vir dohodka. Jetra polenovke je še posebej povpraševana zaradi največje vsebnosti nenasičenih maščob, katerih delež znaša do 74%. Uživanje omega-3 pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola, zmanjša verjetnost za razvoj ateroskleroze v starosti in preprečuje nastanek rakavih celic.

V otroštvu je vnos ribjega olja pomemben. Za pravilno tvorbo okostja in preprečevanje rahitisa se vitamin D jemlje v kombinaciji z ribjim oljem, zato telo bolje absorbira snovi. Kot rezultat njihove uporabe se izboljša spomin, poveča razpoloženje in odpornost telesa na stres.

Druge koristne lastnosti trske so:

• Visoka vsebnost beljakovin. Celuloza trske vsebuje 16% lahko prebavljivih beljakovinskih spojin. V okrevalnem pooperativnem obdobju so z intenzivnim fizičnim naporom v obdobju rasti beljakovine potrebne za strukturo novih celic. V prehrani lahko ribe nadomestijo mesne izdelke.
• Indeks z nizko vsebnostjo maščob (ne več kot 0,6 g na 100 g celuloze) omogoča ljudem, ki so debeli, imajo jetrno bolezen ali druge bolezni prebavil, da veliko jedo.
• Ribe telo zlahka prebavi in ​​absorbira.
• Morska trska vsebuje veliko joda. Prebivalci srednjega pasu vedno občutijo pomanjkanje joda, kar slabo vpliva nanje spomin, miselni procesi. Redno uživanje trske normalizira presnovne procese.
• Izdelek vsebuje veliko vitaminov: skoraj vse vitamini skupine B, PP, D, C, A. Vitamini sodelujejo v hematopoezi, presnovnih procesih, nenehno morajo vstopati v telo.
• Prisotnost elementov v sledeh žveplo, natrij, magnezij, fosfor, kalcij, železo, mangan, cink zagotavlja preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema, izboljšuje stanje povrhnjice in las, izboljšuje oskrbo vseh organov s kisikom.

Stroški kilograma rib so 100-130 rubljev, za fileje boste morali plačati 150-170 rubljev. Izdelek je na voljo ljudem vseh dohodkov, še posebej koristno je za otroke, starejši in z oslabljeno imunostjo.

Fosfor prispeva k obnovi hrustančnega tkiva, kar izboljša stanje bolnikov z aterosklerozo. Žveplo in cink znatno izboljšajo stanje kože, povečajo njeno regenerativno sposobnost. Cink krepi lasne mešičke, preprečuje sivi lasje.

Poškodba trske

Vsak, tudi najbolj uporaben izdelek, če ga prekomerno zaužijemo, lahko škodljivo vpliva na zdravje in povzroči presežek nekaterih snovi v telesu. V redkih primerih se pri uživanju trske pojavijo alergijske reakcije, ki jih telo ne prenaša posamezno. Uživanje velikih količin jeter trske lahko povzroči prebavne motnje.

Kontraindikacije za trsko

V nekaterih primerih je bolje, da te ribe zavrnete:

• Prisotnost žolčnega kamna ali urolitiaze.
• Vnetni procesi v ledvicah.
• Presežek vitamina D, hiperkalciemija.
• Izrazita hipotenzija, hipertiroidizem.

Kako izbrati trsko

Zdravstvene koristi lahko izkoristite le z uživanjem kakovostnih rib. Pri izbiri bodite pozorni na kožo in luske, ne smejo se poškodovati. Sveža riba ima prozorne oči, prisotnost motnosti kaže na kršitev pogojev skladiščenja izdelka.

Če se riba prodaja z glavo, lahko ocenite videz škrge. Svetla barva in odsotnost neprijetnih vonjav kažeta na svežino trske. Če je izdelek kupljen v obliki filetov, mora biti plošča enakomerne barve, brez oblog.

V glazuri ne sme biti temnih površin ali tujih ostankov. Če so na površini trupa ali file plošče rumenkaste črte, pike, potem se ribe začnejo slabšati. Tak izdelek lahko povzroči zastrupitev s hrano.

Trsko je bolje kupiti svežo ali v tovarniškem vakuumskem paketu.

V tem primeru bo celuloza ostala sočna in ohranila največ hranilnih snovi. Ne kupujte živil v prehodih podzemne železnice, dajte prednost specializiranim oddelkom in trgovinam. Sveže ribe lahko doma zamrznete v vakuumskih vrečkah. Da se celuloza med kuhanjem ne posuši, vam trske ni treba pregrevati. Kuhajte ga pri temperaturi največ 50 stopinj. Omaka s hrenom in svežimi zelišči bo pomagala odstraniti poseben ribji vonj.