Okusne prehranske ribe

Ta izdelek bi moral biti v prehrani popolnoma vsake osebe, od majhne do velike. Ribe niso samo prehrana, ampak tudi zdrave. Navsezadnje gre za lahko prebavljive beljakovine, večkrat nenasičene maščobne kisline in veliko število pomembnih mikroelementov. V tem članku vam bomo povedali, katere vrste rib so prehranske vrste, in z njegovim sodelovanjem podali tudi nekaj okusnih receptov.

Vrste prehranskih rib

Dietne vrste rib vključujejo tiste, ki vsebujejo majhno količino maščobe. Te sorte je bolje uporabljati na dieti, pa tudi ljudi s prekomerno telesno težo. Odstotek maščob v njih je 1-2%. Med te sorte spadajo trska, plavut, navaga, iverka, ščuka, ščuka, omul, cipal, belooki, amur, morski div, plavut, beli rib, soroga, repinca, lipan itd. Ribe z vsebnostjo maščobe 2–4 %, v to kategorijo spadajo: oslič, ledena riba, linj, skuša, os. Vsebnost kalorij naštetih vrst se giblje med 70-100 kcal na porcijo. Za primerjavo, vsebnost kalorij v maščobnih ribah doseže 300 kcal na 100 g.

Vendar pa obstajajo različne vrste rib, ki jih ni mogoče uvrstiti niti med maščobne kot maščobne. To je nekaj vmes. Uživanje takšnih rib ne bo negativno vplivalo na sliko ali težo, zato jo je mogoče jesti tudi med dietnimi obroki, vendar brez fanatizma, saj je njihova kalorična vrednost v povprečju približno 100-150 kcal na 100 g. Odstotek maščobe v zmerni maščobi sorte ne presega ocen 8%. Med te ribe spadajo smrdec, jajca, brancin, spomladanska moška, ​​sir, šur, postrv, ščuk, losos, losos, krap, som, morski list, orade (morski in rečni), rdeče oči, baltski sled itd. .

Dietni recepti z ribami

Dobro je, da pri kuhanju uporabljamo prehranske sorte rib, da pa z lastnimi rokami ne bi povečali vsebnosti kalorij, morate pravilno kuhati jedi. Dietni obrok naj bo namreč pripravljen s paro, dušenjem ali vrenjem, ne pa tudi cvrtjem. Prav tako se je vredno odpovedati posušenim, prekajenim, nasoljenim in konzerviranim ribam, četudi je ta med prehranskimi.

Opozarjamo vas na nekaj zelo okusnih, zdravih receptov, ki ne bodo škodovali vaši postavi.

Zrezek trske s krompirjem

1. Olupite 8 krompirjev, na drobno sesekljajte in kuhajte, dokler se ne zmešajo v slani vodi.
2. Čebulo narežemo na kolobarje, celo limono narežemo na rezine, nasekljamo šopek peteršilja in kopra.
3. 0,6 kg fileja trske narežite na porcije, dodajte malo soli in popra ter pošljite dušiti v dvojnem kotlu.
4. Medtem ko se ribe kuhajo, lahko naredite omako: v skledi združite nekaj žlic naravnega jogurta brez dodatkov z enako količino limoninega soka, veliko žlico naribanega hrena in malo sesekljanih zelišč. Kuhane ribe in krompir razporedimo po krožnikih, po vrhu prelijemo omako, okrasimo s čebulnimi obročki in zelišči.

Dušena iverka

1. 0,6 kg opranih filejev iverke narežemo na koščke.
2. Sperite in nasekljajte 0,5 kg kitajskega zelja.
3. Sperite par pora in narežite na kolobarje.
4. 100 g gob narežemo na rezine.
5. Sperite in nasekljajte pol šopa zelenice.
6. Na štedilnik pristavimo kozarec zelenjavne juhe in pustimo, da zavre, nato pa ji dodamo nekaj velikih postelj limoninega soka in tri velike žlice sojine omake. Nato v ponev damo koščke kuhanega fileja in pustimo, da duši približno pet minut. Čebula, gobe in zelje so zadnji, ki gredo v posodo. Pod zaprtim pokrovom pustimo, da duši približno 10 minut, nato začinimo s sesekljanimi zelišči, papriko in premešamo.

Sufle iz ščuka

1. Na suhi ponvi pražite veliko žlico moke, dokler ne porjavi. V moko v tankem curku vlijemo pol kozarca mleka z nizko vsebnostjo maščob in 50 g naravnega masla. Vse zelo dobro premešajte, da ne nastanejo grudice. Omako morate kuhati, dokler se ne zgosti, po želji lahko dodate malo soli.
2. 0,8 kg fileja ščuka narežemo na koščke in popivnamo s papirnato brisačo, nato sesekljamo do pireja.
3. Dve jajci razdelite na rumenjake in beljake. Ribam dodamo rumenjake, vlijemo omako in ponovno stepemo, po potrebi solimo.
4. Belce stepemo do goste pene in jih nežno dodamo ribam.
5. Pripravljeno ribjo maso razdelimo v modelčke, jih napolnimo na polovico in potopimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Sufle se v povprečju peče približno pol ure, dokler ne nastane zlata skorjica in ne poveča prostornine.

Oslič, pečen z jabolki

1. Eno jabolko narežemo na kline in odstranimo sredico.
2. Pripravljenega in olupljenega osliča od znotraj in zunaj namažemo z majhno količino soli in popra, pripravljena jabolka prepognemo v notranjost, prelijemo z majhno količino limoninega soka, potresemo s pol žlice gorčičnih semen.
3. Nadevane ribe damo na folijo in zavijemo. Posodo pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 190-220 ° C.
4. Medtem ko se ribe pripravljajo, lahko pripravite prilogo. 70 g riževih rezancev skuhamo v malo slani vodi. Sperite 100 g korenja, olupite in zavrite. Sperite in nasekljajte kup zelene čebule, enako storite s koprom.
5. Kuhane ribe vzamemo iz pečice in postavimo v čudovito posodo, okoli položimo pripravljene riževe rezance, po vrhu pa potresemo s kuhanim naribanim korenčkom in sesekljanimi zelišči.